Mis à jour: 15 mars 2018
Cette année Grand tour du Wine Spectator débutera le 20 avril à Washington, D.C .. Pendant que vous êtes en ville pour déguster plus de 200 vins évalués à 90 points ou plus, faites en sorte que le bon vin coule avec les repas à Spectateur du vin Gagnants du prix du restaurant. Ces 11 destinations présentent la scène gastronomique animée de la ville, avec des cartes de vins offrant une largeur et une profondeur impressionnantes dans de nombreuses régions, styles et millésimes. Si vous ne l'avez pas déjà fait, acheter vos billets à la dégustation D.C.et obtenez des détails sur les prochains arrêts à New York et à Las Vegas. Pour découvrir d'autres excellents restaurants à travers le monde, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , incluant le 100 lauréats du Grand Prix tenant notre plus haute distinction.
Steak de bourbon
Hôtel Four Seasons Washington, D.C., 2800 Pennsylvania Ave. N.W.
Téléphone (202) 944-2026
Site Internet http://www.fourseasons.com/washington/dining/restaurants/bourbon_steak/
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Stirling Elmendorf Avec cinq établissements récompensés par le meilleur prix d'excellence à travers le pays, le Bourbon Steak du restaurateur Michael Mina combine des vins de premier ordre avec une variété de côtelettes de choix.Situé au cœur de Georgetown au Four Seasons Hotel, le Bourbon Steak’s Emplacement D.C. a remporté le prix Best of Excellence depuis 2009. Choisissez parmi une gamme de coupes de bœuf, ainsi qu'un assortiment d'options de fruits de mer, au menu du chef Drew Adams. Le directeur des vins Winn Roberton supervise la liste des 850 sélections, avec des atouts en Californie, en Bourgogne, à Bordeaux, en Champagne et en Italie, complétée par plusieurs dizaines de bouteilles de grand format.
Flight Wine Bar
777 Sixth St. N.W.
Téléphone (202) 864-6445
Site Internet www.flightdc.com
Ouvert Dîner, du lundi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Avec l'aimable autorisation de l'équipe de mari et femme de Flight, Kabir Amir et Swati Bose dirigent le spectacle au bar à vin D.C. Flight.Il y a beaucoup de bars à vin parmi lesquels choisir à D.C., mais peu ont l'étendue et la profondeur du gagnant du prix Best of Award of Excellence Flight Wine Bar dans Chinatown. Les directeurs des vins Swati Bose et Kabir Amir supervisent la liste des 505 sélections, qui présente des atouts en France, en Bourgogne, en Italie, en Californie et en Espagne, ainsi que des offres provenant d'innombrables régions viticoles du monde entier, pour accompagner le menu du dîner italien contemporain du chef James Barton . Fidèle à son nom, le restaurant propose des options de vol s'étendant sur 10 pages, ainsi qu'une sélection de choix raffinés et rares accessibles via un Système de conservation du vin Coravin , qui permet aux buveurs de déguster un vin sans retirer le bouchon de la bouteille.
Fiole
601 Pennsylvania Ave. N.W.
Téléphone (202) 525-1402
Site Internet www.fioladc.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Greg Powers Chez Fiola, la cuisine italienne de Fabio Trabocchi est un parfait accord pour les points forts des vins du Piémont, de la Toscane, de la Bourgogne, de Bordeaux, de la Californie et de la Champagne.À quelques pâtés de maisons du National Mall, entre la Maison Blanche et le Capitole, vous trouverez le gagnant du prix Best of Award of Excellence Fiole , le restaurant phare du chef-propriétaire Fabio Trabocchi. Originaire de la région italienne des Marches, Trabocchi a pour objectif de capturer l'authenticité de la cuisine italienne régionale dans des plats tels que le foie gras à la polenta molle, la bisque de homard avec une tuile à l'encre de seiche et l'agneau à la purée de céleri-rave. Le directeur des vins Casper Rice guide la liste de 1500 sélections, qui se concentre sur le Piémont, la Toscane, la Bourgogne, le Bordeaux, la Californie et le Champagne, dont près de 60 options en demi-bouteille.
Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab
750, 15e rue N.W.
Téléphone (202) 489-0140
Site Internet www.joes.net
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Bien qu’il existe trois établissements récompensés par un prix d’excellence de Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab à travers le pays, un seul se trouve à quelques pas de la Maison Blanche. Kevin Bratt guide le programme des vins au Emplacement D.C. , qui propose près de 450 sélections, avec des atouts en Californie et en France pour accompagner votre choix de steak ou de fruits de mer. En plus de ses heures de déjeuner et de dîner, le restaurant est également ouvert pour le brunch les samedis et dimanches, lorsqu'il propose des vins à moitié prix au verre.
Le Diplomate
1601, 14e rue N.W.
Téléphone (202) 332-3333
Site Internet www.lediplomatedc.com
Ouvert Dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
James Jackson Le Diplomate propose une carte des vins qui reflète sa cuisine française.Envie de cuisine bistrot française classique à Washington DC? Gagnant du prix d’excellence Try Le Diplomate à Logan Circle. Là-bas, le menu du chef Mike Abt comprend des plats réconfortants tels que des moules frites, du steak au poivre et de la soupe à l'oignon gratinée à déguster dans l'atmosphère classique du café, avec des sièges en plein air les jours plus chauds. La liste de 350 sélections à prix modéré du directeur du vin Erik Segelbaum offre des atouts en France et en Californie.
Masseria
1340, quatrième rue N.E.
Téléphone (202) 608-1330
Site Internet www.masseria-dc.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Scott Suchman Associez les plats italiens de Masseria avec une bouteille de leur liste de 885 sélections.Nommé pour une ferme dans la région des Pouilles en Italie, Masseria met en valeur les racines italiennes du chef Nicholas Stefanelli à travers le vin et la cuisine. La liste de près de 900 sélections du directeur du vin John Filkins est la plus forte en Toscane et dans le Piémont, mais brille également en Bourgogne, en Champagne, à Bordeaux et en Californie. Des accords mets et vins sont disponibles avec chacune des options du menu dégustation: quatre plats pour 92 $ par personne, cinq pour 108 $ et six pour 135 $. Pour une expérience culinaire plus intime, vous pourrez également réserver un dîner de huit plats du chef. Les plats sont à la croisée du traditionnel et de la mode, avec des assiettes telles que les linguini à la sauce XO et le risotto à la venaison.
Plume
Le Jefferson, 1200 16th St. N.W.
Téléphone (202) 448-3227
Site Internet www.plumedc.com
Ouvert Dîner, du mardi au samedi
Meilleur prix d'excellence
Le directeur des vins de Stirling Elmendorf, David Metz, gère un inventaire de 6000 bouteilles chez Plume, lauréat du Best of Award of Excellence.Pour une expérience culinaire à Washington qui soit vraiment présidentielle, dirigez-vous vers le centre-ville vers le gagnant du prix Best of Award of Excellence Plume . Situé dans l'historique Jefferson Hotel, le restaurant rend hommage aux goûts du troisième président amateur de vin dans ses menus de dîner et de boissons, y compris des plats inspirés de la récolte de ses jardins potagers à Monticello et un vaste éventail de Madères datant du milieu -1800s. Le directeur du vin, David Metz, supervise la liste de 1400 sélections, mettant l'accent sur la Californie, la Bourgogne, le Rhône, le Bordeaux, l'Espagne, la Champagne et l'Italie, ainsi que de nombreux favoris locaux de Virginie.
RPM italien
650 K St. N.W.
Téléphone (202) 204-4480
Site Internet www.rpmrestaurants.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
L'un des six lauréats du prix Best of Excellence du groupe Lettuce Entertain You, RPM italien propose un vaste programme de vins et des plats italiens modernes. La directrice des vins Cindy Woodman gère la liste de plus de 1000 sélections, dont une vingtaine sont proposées au verre. La liste est la plus forte dans le Piémont, la Toscane et la Californie, avec des bouteilles de collection telles que Tenuta dell’Ornellaia Toscana Masseto 1998 (2398 $) et les millésimes 1982 et 1988 de Gaja Barbaresco Costa Russi (1314 $ et 1292 $). Le menu du chef Doug Psaltis a une touche contemporaine, comprenant des pâtes fraîches tous les jours comme des spaghettis au crabe royal et du piment Fresno et des pappardelles avec ragoût de côtes courtes.
Taverne de canard bleu
Park Hyatt Washington, 1201 24e rue N.W.
Téléphone (202) 419-6755
Site Internet www.blueducktavern.com
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Prix d'excellence
Au Park Hyatt Washington de Georgetown, le Blue Duck Tavern associe une cuisine américaine de saison à une liste récompensée par un prix d'excellence.Gagnant du prix d'excellence Taverne de canard bleu à Georgetown se concentre sur le service de la cuisine américaine de saison, d'origine locale, y compris des plats tels que la moelle osseuse rôtie au four à bois, le magret de canard avec marmelade de tomates à l'orange et le poulpe croustillant avec ragoût de haricots braisés. La carte des vins met en valeur la Californie et la France, et comprend également une poignée de vins locaux de Virginie, de New York et du Maryland. Sur les 350 sélections proposées, plus de 40 sont disponibles au verre.
Restaurant Iron Gate
1734 N St. N.W.
Téléphone (202) 524-5202
Site Internet www.irongaterestaurantdc.com
Ouvert Dîner, déjeuner tous les jours, du mardi au vendredi
Prix d'excellence
Avec l'aimable autorisation du restaurant Iron Gate. Profitez de la carte des vins primée du restaurant Iron Gate sur sa terrasse extérieure.Dans une propriété historique au coeur de Dupont Circle, Restaurant Iron Gate sert une cuisine méditerranéenne inspirée de la Grèce et de l'Italie. Du chef Anthony Chittum, une option de menu dégustation est proposée en six plats, avec des accords mets-vins en option en plus du menu à la carte. La liste de 200 sélections a remporté un prix d'excellence depuis 2015, défendant les cépages indigènes des régions des deux pays, et pour les moins enclins au vin, plus de 30 bouteilles de bière et de cidre complètent la liste des boissons.
S'agiter
480 Septième rue N.W.
Téléphone (202) 628-7949
Site Internet www.jaleo.com/dc
Ouvert Déjeuner et dîner, tous les jours
Prix d'excellence
Greg Powers Jaleo est l’un des 15 lauréats du prix du restaurant José Andrés.Jaleo, le restaurant espagnol original du chef superstar José Andrés et copropriétaire Rob Wilder, a cinq emplacements avec des menus créatifs de style tapas, dont quatre lauréats du prix d'excellence. Le Emplacement D.C. , situé dans le Penn Quarter, se démarque du peloton, avec une sélection de plus d'une douzaine de vins provenant de la cave du célèbre restaurant El Bulli en Espagne, qui a fermé ses portes en 2011 et dont les vins légendaires étaient mis aux enchères par Sotheby’s en 2013 . Les gemmes de cette collection incluent Alvaro Palacios L'Ermita 2003 en magnum et Domaine viticole Numanthia Termanthia Toro 2004. Directeur des vins Andy Myers La liste de 230 sélections est forte dans les choix espagnols des régions du pays et comprend plusieurs Sherries.