Saviez-vous que pour 2 bouteilles de vin produites, une bouteille de déchets de raisin est produite? Les déchets comprennent des choses comme les graines, les tiges et les peaux de raisin qui sont toutes chargées de nutriments. Mais où vont toutes ces bonnes choses? Certains établissements vinicoles, comme Willamette Valley Vineyards dans l'Oregon, ont un programme de compostage rigoureux, mais la plupart le jettent simplement.
Pour 2 bouteilles de vin produites, il y a une bouteille de déchets.
Jetons un coup d'œil aux 5 meilleures façons de transformer les déchets de vin en produits utiles, délicieux et sains. Avec jusqu'à 4 milliards de bouteilles de vin consommées chaque année aux États-Unis, la valorisation des déchets est une affaire sérieuse. C’est assez de gaspillage de vin pour remplir l’Empire State Building (chaque année!).
Huile de pépins de raisin pour la cuisson
L'huile de pépins de raisin gagne en popularité chaque année et ce n'est pas surprenant car les bienfaits pour la santé sont incroyables. Pour chaque 300 gallons de vin, 1 gallon d'huile de pépins de raisin peut être créé. Les pépins de raisin peuvent être pressés ou les huiles peuvent être éliminées chimiquement. On a dit que l’huile de pépins de raisin extraite chimiquement n’avait pas tous les mêmes avantages que l’huile de pépins de raisin pressée par expulseur, alors assurez-vous de lire les petits caractères.
- Amélioration de la santé cardiovasculaire
- Le point de combustion de l'huile de pépins de raisin est supérieur à l'huile d'olive à 420 F (l'huile d'olive est d'environ 350)
- Riche en acides gras oméga-6 sous forme d'acide linoléique
- Riche en graisses polyinsaturées, qui sont meilleures que les graisses du beurre et de la margarine
Huiles «variétales» de pépins de raisin
Les deux fondateurs d'AprèsVin ont développé de nombreux produits post-vinification étonnants, notamment des huiles de pépins de raisin et des farines de pépins de raisin sans gluten. Vérifier:
AprèsVin Huile de pépins de raisin Chardonnay Fumé
Produits de soins de la peau
L'huile de pépins de raisin est un secret de beauté majeur inexploité en raison de ses antioxydants. L'huile de pépins de raisin est 20 fois plus puissante que la vitamine C et peut être 50 fois plus efficace que la vitamine E.
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- Un antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement en combattant les radicaux libres
- Anti-bactérien, antiviral et anti-inflammatoire
- Favorise la santé oculaire
- Bon pour les peaux sensibles
Produits de beauté qui utilisent de l'huile de pépins de raisin
Antipodesnature utilise un extrait de pépins de raisin super puissant fabriqué en Nouvelle-Zélande appelé Vinanza. Caudalie fabrique quelques produits hydratants qui ont des critiques élogieuses pour leurs utilisations sur les peaux sensibles. La renommée de Caudalie est pour un ingrédient unique à base de raisin fabriqué à partir de sève.
Caudalie Crème contour des yeux Premier Cru
Antipodesnature Nettoyant au beurre de pépins de raisin biologique
Liqueur fine: Grappa
La grappa est créée à partir de pomice de raisin et est un alcool distillé similaire au whisky, à la vodka ou au brandy. Les Italiens ont été les premiers à fabriquer de la Grappa en utilisant les restes de la production de vin. La grappa est définitivement un goût acquis, alors assurez-vous de rechercher un seul cépage Grappa, qui n'est généralement pas aussi «dur».
Les bases de l'apprentissage du vin
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Achetez maintenantAvantages de Grappa Des études à long terme ont été menées sur les avantages d'une consommation modérée d'alcool au cours de la vie. Certains d'entre eux sont 50% moins susceptibles de subir des accidents vasculaires cérébraux. Vous pouvez en savoir plus sur le bienfaits du vin.
combien de calories dans une bouteille de vin blanc
Grappa à base de Moscato
Une des grappas les plus douces et les plus aromatiques du marché à essayer. Vérifier:
Clearcreek Distillerie Moscato Grappa
Marolo Moscato Grappa
Fabriqué à partir de bouteilles, bouchons et barils
Les choses auxquelles vous ne pensez généralement pas, comme les tonneaux de vin, les bouteilles et les bouchons, sont un domaine d'intérêt croissant pour les produits. En plus de faire de l'artisanat sympa, les bouchons peuvent être utilisés dans les revêtements de sol. Voici quelques-uns des produits vinicoles post-consommation les plus intelligents.
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Panneau de liège recyclé
Cycle Terra -
Verres à bouteille de vin recyclés
Rafraîchir le verre -
Meubles de tonneau de vin recyclés
Style Nouveau Design
Nouveau développement! Conteneurs biodégradables
Produits à base de marc de raisin. Image de Oregon en direct
Conteneurs biodégradables Le laboratoire de recherche de l'OSU a récemment annoncé avoir trouvé comment fabriquer des conteneurs biodégradables avec des déchets de cave bruts.
Nous prévoyons que les établissements vinicoles vendent leur marc plutôt que de payer d'autres pour s'en débarrasser. Les déchets d’une industrie peuvent devenir le trésor d’une autre industrie.
Yanyun Zhao Professeur et spécialiste des produits alimentaires
Sources
Le volume de l'Empire State Building est de 37 millions de pieds cubes, soit un peu plus d'un milliard de litres.
Statistiques de l'huile de pépins de raisin apresvin.com
Combien de vin les Américains consomment-ils? Wineinstitute.org
Le programme de compostage Willamette Valley Vineyards est mentionné sur Oregon en direct