Q: Mon médecin m'a recommandé de suivre un régime anti-inflammatoire pour soulager certaines maladies chroniques. Le vin peut-il encore faire partie de ma vie quotidienne ou hebdomadaire? —Terry, New York
À: Oui, en fait, de nombreux médecins recommandent le vin comme élément bénéfique d'un régime anti-inflammatoire. L'inflammation, comme vous le savez probablement, se manifeste par la réaction naturelle du corps aux agents infectieux. Les affections inflammatoires bien connues comprennent l'arthrite, la méningite, l'asthme, la laryngite et la pneumonie. En vieillissant, une inflammation chronique peut entraîner une perte musculaire.
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Il a été démontré que le polyphénol le plus célèbre du vin rouge, le resvératrol, prévient l'inflammation systémique chronique de plusieurs manières distinctes. Diverses études confirment que le resvératrol agit comme un inhibiteur de la COX-2, une enzyme responsable de la douleur et de l'enflure. Il peut également prévenir les infections fongiques, ce qui peut entraîner une inflammation des plantes qui produisent du resvératrol en premier lieu pour prévenir les infections fongiques en elles-mêmes.
Cependant, les effets anti-inflammatoires les plus puissants du resvératrol sont peut-être dus à ses propriétés antioxydantes. Au fil du temps, les radicaux libres et le stress oxydatif peuvent provoquer une inflammation chronique en endommageant les protéines cellulaires et les membranes. Les antioxydants préviennent les dommages causés par les radicaux libres, et ils se sont révélés particulièrement puissants comme complément à l'exercice, ce qui génère beaucoup de radicaux libres. De nombreux médecins disent que tout régime anti-inflammatoire doit être riche en antioxydants, car l'une des clés de la réduction de l'inflammation est la réduction de l'oxydation. Comme toujours, nous vous invitons à consulter votre médecin, mais à mesure que vous réduisez votre consommation de glucides simples et que vous augmentez votre consommation de baies, de légumes crucifères et d'acides gras oméga-3, rappelez-vous qu'un verre de vin rouge améliore probablement leurs effets.
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