Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc sont deux types de vins blancs très appréciés dans le monde entier. Chaque vin a un style et un goût très différents. Examinons de plus près leurs différences pour savoir lequel vous préférez.
Chardonnay vs Sauvignon Blanc
Le Chardonnay est un cépage originaire de Bourgogne, en France, et il se marie souvent bien avec d'autres vins de Bourgogne, tels que le Pinot Noir. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, est originaire de Bordeaux et de la Loire, en France, et il est souvent cultivé aux côtés d'autres cépages bordelais, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Chardonnay
Le Chardonnay est cultivé dans différentes régions du monde, notamment en Espagne, au Chili, en Italie, en Australie et dans le sud de la France. Il peut être de qualité abordable ou haut de gamme, en fonction de la région de production. Les régions réputées pour produire de grands Chardonnay sont la côte nord de la Californie (Sonoma et Napa), l'Oregon, les Côtes de Beaune en France, le Jura en France et la Nouvelle-Zélande.
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est également cultivé dans différentes régions du monde, notamment au Chili, dans le sud de la France, en Italie et en Nouvelle-Zélande. Il peut être de qualité abordable ou haut de gamme, en fonction de la région de production. Les régions réputées pour produire de grands Sauvignon Blanc sont la vallée de la Loire en France (Sancerre et Pouilly Fumé), la côte nord de la Californie, la vallée de Yakima dans l'État de Washington.
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Goût du Chardonnay
Le Chardonnay est un vin blanc sec et corsé avec des saveurs primaires de pomme, de melon jaune et de carambole. En raison de son vieillissement en fûts de chêne, il peut également avoir des saveurs de crème, de vanille ou de beurre. Il existe deux styles de Chardonnay : vieilli en chêne et non boisé. La plupart des vins blancs sont élaborés dans un style léger et floral, mais le vieillissement en chêne est relativement rare.
Goût du Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un vin sec et léger avec un arôme puissant. Selon le climat dans lequel il est produit, il peut avoir des saveurs d'herbe fraîche, de groseille à maquereau, de pamplemousse, de pêche blanche et de fruit de la passion. Dans les vins haut de gamme, le Sauvignon Blanc peut également être vieilli en chêne, ajoutant des saveurs crémeuses au mélange.
Conclusion
Le vin blanc offre une grande variété de saveurs et de styles. De plus en plus de personnes choisissent les vins blancs comme vins de consommation quotidienne. Il est donc important de trouver votre style préféré et d'explorer les différentes options disponibles.
Quelle est la différence entre le Chardonnay et le Sauvignon Blanc?
Le chardonnay et le sauvignon blanc sont deux des vins blancs les plus appréciés au monde. Chaque vin représente un style et un goût très différents de vin blanc sec. Examinons de plus près leurs différences pour savoir laquelle vous préférez.
Chardonnay vs Sauvignon Blanc
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Chardonnay
Des détails
Le Chardonnay est un cépage qui originaire de Bourgogne, France et pousse souvent mieux avec les autres vins de Bourgogne: Pinot Noir .
- Superficie du monde: 491 000 (2010)
- Coût de la qualité: 15 $ à 20 $
- Régions pour du bon Chardonnay pas cher: Espagne, Chili, Italie, Australie, Languedoc (sud de la France)
- Régions pour le grand Chardonnay: Côte nord de la Californie (comprend Sonoma et Napa), Oregon, Côtes de Beaune (France), Jura (France), Nouvelle-Zélande
Sauvignon Blanc
Des détails
Le sauvignon blanc est un cépage originaire de Bordeaux et de la Loire, en France, et se développe aux côtés d'autres cépages bordelais, notamment le merlot et le cabernet sauvignon.
- Superficie du monde: 272 000 (2010)
- Coût de la qualité: 10 $ à 14 $
- Régions pour un bon sauvignon blanc pas cher: Chili, Pays d’Oc (sud de la France), Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
- Régions pour le grand sauvignon blanc: Nouvelle-Zélande Loire Valley (France - comprend Sancerre et Pouilly Fumé), North Coast (Californie), Yakima Valley (Washington)
Goût Chardonnay
Le chardonnay est un vin blanc sec et corsé aux saveurs de fruits primaires de pomme, de melon jaune et de carambole. Comme il s’agit de l’un des rares vins blancs à être vieilli en chêne , vous trouverez souvent que le Chardonnay aura un goût de crème, de vanille ou de beurre. Ainsi, lorsque vous recherchez un Chardonnay, il existe deux styles différents que vous pouvez facilement identifier par méthode de production: chêne vs. non boisé . En vérité, tout vin blanc vieilli en chêne développera des saveurs crémeuses de vanille, mais comme la plupart des vins blancs sont élaborés dans un style léger, zesté et floral, le chêne est relativement rare.
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Achetez maintenantAccords Mets Chardonnay
Les aliments qui contiennent le mieux du Chardonnay tendent vers l'extrémité de la saveur la plus crémeuse et délicate du spectre, pensez au poulet avec sauce au chardonnay et à la moutarde à la crème, aux croquettes de crabe, au homard, aux crevettes et aux linguini, ou à la quiche classique à la française. Si vous ne mangez pas de produits laitiers ou de viande, privilégiez les plats avec des sauces crémeuses utilisant du lait d'amande, du chou-fleur ou des sauces à base de noix comme la crème de cajou ou le tahini.
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Goût de sauvignon blanc
Le Sauvignon Blanc est un vin sec et léger qui éclate avec un arôme puissant qu'il est plus facile de décrire comme «super vert!» Selon l'endroit où le vin a été produit (climat frais ou chaud), vous trouverez les notes vertes allant des saveurs savoureuses d'herbe fraîche coupée, de groseille à maquereau et même de jalapeño, à des notes vertes plus fruitées plus sucrées de pamplemousse, de pêche blanche et de fruit de la passion. . Ce qui est intéressant à noter, c’est que dans les vins de sauvignon blanc haut de gamme, Pessac-Léognan région ou Bordeaux ou dans la vallée de Yakima de Washington, les producteurs vieillissent souvent les vins sur du chêne, ajoutant les mêmes riches saveurs crémeuses au mélange.
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Accord Mets Sauvignon Blanc
Le sauvignon blanc a une telle intensité qu'il l'ouvre à un plus large éventail d'accords potentiels. L'accord classique de fromage français local est avec du fromage de chèvre, mais vous le trouverez parfait avec des tacos de poisson, des gyros et une salade de tabouli, des viandes de style méditerranéen avec du citron, des câpres et des olives et une tarte au poulet. Le sauvignon blanc chante également avec la cuisine thaïlandaise et vietnamienne, surtout quand il y a de la coriandre dans votre plat.
Conclusion
Le vin blanc est beaucoup plus varié que la plupart des gens ne le pensent. Il y a un nombre croissant de personnes –Experts comme consommateurs– choisir les blancs plutôt que les rouges comme vins de consommation quotidiens. Adoptez votre style et commencez à explorer!
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