Jetez un coup d'œil à ces accords vins et poulets frits approuvés par les sommeliers pour votre prochain seau de croustillant supplémentaire.
'Croustillant, croquant, mais succulent… le poulet frit se marie' à merveille 'avec du vin mousseux.' –Madeline Puckette
Accords vins de poulet frit
Quand il s'agit d'accompagner le vin avec du poulet frit, votre meilleur pari est le vin mousseux. Une fois que vous l’avez essayé, vous ne reviendrez plus jamais à l’association du poulet frit avec du coca, de la limonade ou du thé sucré.
Pourquoi? Le poulet frit contient beaucoup d’huile, de sel et de graisse. (Triste, mais vrai, et aussi si délicieux!) Avec une acidité abondante, une effervescence et des saveurs complémentaires, le vin mousseux coupe sans effort tout cela, nettoyant et rafraîchissant votre palais à chaque bouchée - sans les ballonnements. Considérez ce qui suit et recherchez Extra Brut, Brut, Extra Dry et Dry exemples où vous pouvez. (Dry est plus doux que vous ne le pensez!)
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- Champagne - Si vous faites faillite.
- Crémant - Si vous êtes déjà cassé.
- Creusement - Si vous voulez quelque chose de sec, maigre et avec des arômes piquants et un excellent rapport qualité-prix.
- Prosecco - Si vous voulez quelque chose d'un peu plus sucré, plus fruité, qui est également assez abordable.
- Rosé pétillant - Si vous avez affaire à des épices et à de la chaleur.
Alternatives aux accords vins
Besoin de plus d'options? Découvrez ces joueurs utilitaires pour votre poulet frit.
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Achetez maintenant- Tempranillo - Des notes salées et des tanins adoucissants font de ce vin un gagnant.
- Riesling - La douceur aromatique et la forte acidité du Riesling coupent le gras et embellissent les notes umami du poulet frit.
- Lambrusco - Le tanin et l'acide de ce vin rouge italien souvent décrié se marient bien avec les graisses.
- Furmint - Qu'elles soient sèches (fumée, poires, citron vert) ou sucrées (fruits à noyau, sucre), cette épaisse mais acide Vin hongrois vaut votre considération.
- Valtellina verte - Vous aurez besoin d'acide avec du poulet frit. Vous l'aurez avec Grüner.
- Shiraz étincelant - Ce que tu veux avec quelque chose de sucré et acidulé, comme tu aimes.
Exemples d'accords vins de poulet frit
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Poulet frit du sud avec champagne
Poulet assaisonné, roulé dans de la farine, avec juste un peu de paprika, d'ail et de poivre noir, et frit dans de l'huile végétale. Champagne (ou Crémant ) coupe la graisse comme une lame tranchante et acide. Dîner haut-bas à son meilleur.
Poulet chaud de Nashville avec prosecco extra-sec
Mariné au babeurre et enveloppé dans une pâte de piment de Cayenne enflammé, c'est l'oiseau qui mord. Pour cela, nous pensons qu'un Prosecco extra-sec avec ses arômes sucrés et sa sensation en bouche douce aidera à calmer le chaleur de poivron et autres sensations de picotements.
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Ailes de buffle avec rosé pétillant
Rosé pétillant. Plus pleines, plus onctueuses que les pétillants plus maigres, les notes de fruits rouges plus sucrées et plus intenses (pensez aux fraises, aux cerises blanches) tiennent facilement compte de cette version acidulée et beurrée du poulet frit.
Poulet frit au Maryland avec riesling pétillant (alias Sekt)
Cela peut sembler léger, mais cette version Mid-Atlantic d'un classique du sud est frite dans du saindoux jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec de la sauce pour aller sur le dessus. Yowza. Pour ce gros frappeur, nous faisons appel au riesling pétillant pour son acidité prononcée, ses notes de fruits du verger et sa douceur aromatique. Secte est le mot allemand et autrichien pour le vin mousseux.
Poulet coréen double frit avec Lambrusco
Essayez un sec ou mi-sucré Lambrusco , un vin rouge italien pétillant avec des notes de cerise et de mûre qui se marient bien avec du poulet mariné à la sauce soja, au gingembre et au sucre.
comment tenir un verre à vin avec élégance
Poulet Frit Japonais (Poulet Karaage) avec Chablis ou Assyrtiko
Ce plat de poulet japonais délicat aux allures de tempura fait appel à des vins blancs au citron et à la minéralité. Pour nous, c’est un lien réciproque entre Chablis et Assyrtiko. Sérieusement, lancez une pièce et vous ne pouvez pas vous tromper.
À juste titre, vous pouvez également essayer: Junmai Daiginjo. Il s'agit d'un saké de première qualité fabriqué à partir de riz pur sans aucun additif.
vin faible en calories et faible en glucides
Steak de poulet frit taïwanais (Xiange Ji Pai) avec grenache ou zinfandel
Hé là, fans de vin rouge! Vous pensiez que nous vous avions oublié? Jamais. Ce plat de poulet frit est plutôt unique: il n'est pas mariné, il contient de la fécule de patate douce et il est accompagné d'un saupoudrage de poudre aux cinq épices. Le profil de saveur unique appelle quelque chose d'aussi épicé, terreux et complexe, c'est pourquoi nous avons été uniformément répartis entre Grenache et Zinfandel .
Chicharron de Pollo au Cava
Avec des saveurs dominantes de citron-lime et une acidité zappée, Cava est le seul vrai choix pour cette délicieuse recette à base d'huile d'olive, de jus de citron vert, d'adobo et de coriandre.
KFC avec Korbel
Le jumelage préféré des écrivains de vin partout.
Dernier mot
Il est difficile de trouver un endroit qui sert du poulet frit avec du bon vin. (C'est carrément criminel, vraiment.) Mais j'espère qu'avec ce guide, nous vous avons aidé à prendre en main ce jumelage classique qui sera bientôt en place.
Vous n’avez pas obtenu la réponse dont vous aviez besoin ou simplement en désaccord sur quelques-uns de nos appels? Ne sois pas un poulet. Faites le nous savoir dans les commentaires.