Boire du vin rouge pourrait être bénéfique pour lutter contre l'obésité, mais pas n'importe quel vin rouge. Désolé de dire que ce n’est pas Malbec!
Un vin rouge spécifique est lié à la perte de poids
De quel vin rouge s'agit-il?
Une étude de l'OSU a révélé qu'un type spécifique de vin rouge ralentissait la croissance des cellules graisseuses et la formation de nouvelles cellules graisseuses dans le foie. La découverte suggère que la consommation de raisins de cuve rouge (crus, sous forme de jus ou de vin) pourrait aider les gens à gérer les problèmes de santé liés à l'obésité, tels que la stéatose hépatique.
«Nous essayons de valider les contributions spécifiques de certains aliments aux bienfaits pour la santé.» –Neil Shay, biochimiste et biologiste moléculaire, Université d'État de l'Oregon
Récolte de Muscadine rouge «Scuppernong» en Floride.
Quel vin rouge combat l'obésité?
Il n'y a qu'un seul type de raisin de cuve connu pour contenir des graisses combattant L'acide ellagique . Non, ce n’est pas du Pinot Noir ou du Cabernet Sauvignon.
Muscadine rouge (alias «Scuppernong») est un raisin de cuve originaire du sud-est des États-Unis et pousse principalement en Géorgie.
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Achetez maintenantÀ propos, il n'y a qu'environ 5000 acres de raisins Muscadine dans le monde.
Si je ne peux pas obtenir de vin Muscadine, que puis-je boire?
Puisqu'il y a beaucoup de battage médiatique autour de cette histoire, nous avons rassemblé quelques points factuels supplémentaires que vous voudrez savoir.
- L'acide ellagique n'est pas trouvé en d'autre V. vinifera raisins de cuve (par exemple Cabernet Sauvignon, Malbec, etc.)
- L'acide ellagique est trouvé dans les vins vieillis en chêne (tout type) comme ellagitannin.
- L'ellagitannine augmente avec chaque année de vieillissement en chêne
- La fermentation augmente les niveaux d'acide ellagique dans le jus de raisin Scuppernong / Muscadine
- L'acide ellagique se trouve également dans framboises, mûres, thé vert, thé oolong, noix et pacanes
- L'acide ellagique empêche le développement des cellules cancéreuses avec 40 mg une tasse de framboises par jour (nous estimons que c'est environ un verre de 2 ans chêne neuf vieilli vin)
Conclusions
Si vous dégustez déjà un verre de vin rouge boisé par nuit, vous pouvez être ravi de savoir que vous ne faites peut-être pas de mauvais choix de santé.
Cependant, même si cet acide spécial a d'incroyables avantages pour la santé, il n'a pas été déterminé si oui ou non l'alcool dans le vin annule les avantages .
Si vous avez un problème de santé grave, vous voudrez peut-être éviter complètement l'alcool et choisir l'une des alternatives mentionnées ci-dessus.
Un merci spécial à Neil Shay, dont l'équipe de l'Université d'État de l'Oregon a nourri de l'extrait de raisin de muscadine à des souris en surpoids afin de déterminer les choix alimentaires que les humains peuvent faire pour maintenir et améliorer leur santé. Dans ses mots:
«Si vous êtes en train d’acheter de la nourriture et que vous savez qu’un certain type de fruit est bon pour votre état de santé, ne voudriez-vous pas acheter ce fruit?» –Neil Shay
Merci également aux souris en surpoids.
Sources
L'étude: «Modifications de l'acide ellagique et d'autres phénols dans les jus et les vins de raisin muscadine (Vitis rotundifolia) pendant le stockage»
Les métabolites sont essentiels pour comprendre les effets sur la santé des polyphénols du vin
Mention d'article original d'OSU
Extraction des Egallitannins et autres composés phytochimiques médicinaux
Phénoliques du raisin et du vin: un apprêt
Environ 4 890 acres (2000 ha) de raisins de muscadine aux États-Unis
«Antioxydants phénoliques du vin» par Andrew Waterhouse
Combien de vin contient 1,5 tasse de raisin estimée à partir de
La fermentation a augmenté l'acide ellagique dans les raisins Muscadine
Les ellagitannins préviennent le cancer