Beaucoup d'entre nous rencontrent des défis lors de ces premiers pas dans le vin. Pour Tahiirah Habibi, ces défis se sont sentis exacerbés par une culture du vin subtile mais toujours peu accueillante. Alors, qu'est-ce que ça fait d'être un professionnel noir du vin? Et, que pouvons-nous faire pour rendre le vin plus accueillant?
Quel a été votre premier vin préféré? Il y a de fortes chances que vos premières gorgées aient été des nectars sucrés qui ont chanté dans votre palais et vous ont facilité votre chemin dans le monde du vin. Au fur et à mesure que votre voyage s'est élargi, votre palais a évolué. Mais que se passerait-il si un stéréotype vous faisait honte lorsque vous avez commencé à explorer le vin –Et à chaque fois après ça?
Moscato, le vin d'entrée classique, est devenu une barrière pour de nombreux Noirs dans le monde du vin. L'idée que toutes les autres races puissent savourer n'importe quel vin qu'elles aiment sans les stéréotyper est innée au traumatisme que nous subissons régulièrement. De cette façon, le vin devient une arme.
Voyons comment les vins doux créent des barrières pour les personnes de couleur dans le monde du vin. Ensuite, nous verrons jusqu'où les pros du vin noir sont arrivés malgré ces barrières.
comment verser un verre de vin
Il est temps de cesser de militariser Moscato contre les Noirs.
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Pour beaucoup d'entre nous, la consommation de vin et la marginalisation dans la communauté viticole ont commencé avec Moscato. Muscat Blanc (aka Moscato) est une excellente variété simple avec des saveurs plus sucrées et plus faciles à identifier. C’est parfait pour un débutant.
Quand une personne blanche commande Moscato, personne n'y pense beaucoup. Mais quand une personne de couleur commande Moscato, le plus souvent, c'est considéré comme la confirmation d'un stéréotype.
Quand une personne noire se tourne vers un sommelier pour l'aider à faire grandir son palais, elle reçoit des recommandations de vins doux, qu'elle le veuille ou non.
Larissa Dubose est une éducatrice en vin et fondatrice de Le Lotus et les vignes
«Je suis déconcerté de savoir pourquoi les Noirs ont été stigmatisés de ne boire que des vins plus sucrés alors que, d'après mon expérience, j'ai vu la plupart des gens commencer avec un palais plus sucré lorsqu'ils commencent à boire du vin et finalement passer à des vins demi-secs et secs , '
–Larissa Dubose, fondatrice et éducatrice résidente en vin à Le Lotus et les vignes
Microagressions
Le «Moscatotyping» est un exemple de microagressions que les personnes de couleur rencontrent quotidiennement dans l'espace du vin.
Que sont les microagressions? Des stéréotypes subtils, des commentaires ignorants, des insultes voilées et des barrières d’accès non écrites mais institutionnalisées qui marginalisent les expériences des gens.
Ce qui est surprenant, c’est que même les Noirs qui réussissent le mieux dans l’industrie du vin combattent régulièrement des microagressions.
Ntsiki Biyela est le vigneron et fondateur de Vins originaux en Afrique du sud
«Je connais très bien le vin», a déclaré Ntsiki Biyela, Afrique du Sud première femme vigneronne et Vigneron de l'année 2009. «Les gens semblent surpris, et c'est irritant pour moi.»
Aniysa Brunner, sommelière dans un country club d'Atlanta, a déclaré que beaucoup de ses clients supposent également qu'elle ne connaît pas le vin:
«[Ils pensent] que je ne savais tout simplement pas de quoi je parlais avant même d'ouvrir la bouche. L'hypothèse est qu'il y a un autre somm autour pour les aider à choisir un vin incroyable, plutôt que de me demander si je pourrais les orienter dans la bonne direction.
comment goûter la liste de contrôle du vin
La pratique de la diminution du nombre de Noirs est un problème à l'échelle de l'industrie qui s'étend bien au-delà de la façade de la maison.
Donae Burston, vétérinaire de l'industrie et PDG / fondatrice La Fête du Rosé, a expliqué que de nombreux Blancs semblent incapables de comprendre qu'il a lancé sa propre marque de vin. Même après s'être présenté, il reçoit la question:
'Alors, comment avez-vous obtenu votre poste avec la marque?'
Sur le prochain
Heureusement, l'esprit des Noirs de ce pays s'est avéré être celui de la persévérance face à l'oppression. Malgré ces préjugés, nous avons prospéré.
Fondation de Femi Oyediran Boutique de vin de greffe à Charleston, en Caroline du Sud, après avoir accéléré grâce à l'examen Advanced Sommelier.
Femi Oyediran, Wine Enthusiast 40 under 40 lauréate et fondatrice de Boutique de vin de greffe, a parlé du plus grand risque qu'il ait jamais pris:
«Lancer ma propre entreprise. Prendre l'initiative de fonctionner seul sans les garanties d'une institution éprouvée comme celle où j'avais travaillé pendant des années était un grand pas en avant.
C'est vraiment comme marcher dans les airs avec la foi que vos pieds toucheront le sol lorsque vous faites un saut sur le potentiel de votre propre création. Le sentiment est à la fois terrifiant et excitant.
Donae Burston, le géant du marketing et de la vente du Champagne a ensuite lancé sa marque, La Fête du Rosé
Donae Burston a déclaré: «Le plus grand risque était définitivement de démarrer une étiquette de vin rosé sans avoir de formation technique en vin tranquille ou de compétences en vinification. Cependant, je crois que mon expérience en Champagne et ma connaissance de l'industrie dans son ensemble m'ont aidé à atténuer un certain nombre de risques.
Maintenant nous sommes ici
Voici un aperçu de ce que nous buvons ces jours-ci.
Aniysa Brunner est sommelière en vins et propriétaire de @randbwinetasting
Aniysa Brunner est «encore sous le choc» d'un Domaine De La Romanee Conti La Tache 2004 qu'elle a décrit comme «INCROYABLE».
Ntsiki Biyela m'a parlé de la dégustation de l'une des 300 bouteilles en production de Touriga Nacional produit par Micu Narunsky.
Femi Oyediran a parlé de 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. «C’est une mise en bouteille rare de Bollinger qui provenait de 3 parcelles qui n’avaient pas (à l’époque) succombé au phylloxéra. Ce fut une expérience assez exceptionnelle. Arômes structurés, élégants et magnifiques. »
Larissa Dubose se souvient de bons souvenirs de boire de l'Opus One pendant ses années en tant que représentante d'un distributeur à Baltimore: «À l'époque, il était fortement attribué et je n'avais qu'un seul compte sur tout mon territoire qualifié pour obtenir un pack de six du nouveau millésime chaque an.'
Tahiirah Habibi est sommelière, auteur de cet article et fondatrice de La société Hue.
LE RESPECT.
Le fait est que les Noirs font partie du monde du vin - et une partie croissante de ce marché. Il est maintenant temps de commencer à respecter cela –Et nous respecter.
Le Moscato, l'un des cépages les plus anciens, mérite le respect. De nombreux experts en vin n'auraient jamais levé une tige sans Moscato. Ce n'est peut-être pas l'Oméga, mais c'est vraiment l'Alpha.
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Briser les préjugés implicites dans le monde du vin va au-delà d'un seul stéréotype. Il est plus que temps d’inclure des images noires dans le marketing et la communication. De plus, assurez-vous de former le personnel à poser des questions et à faire des suggestions aux personnes de couleur comme ils le feraient à n'importe qui d'autre.
Enfin, le vrai changement se produit lorsque davantage de professionnels noirs travaillent dans vos équipes: en tant que rédacteurs, dirigeants, sommeliers, associés de magasin, directeurs de boissons, décideurs, etc.
Et, la prochaine fois que vous verrez une personne noire siroter ce bon bien, rappelez-vous par où vous avez commencé avant de juger.