Si vous avez déjà assisté à une dégustation de vin, vous avez vu les effets redoutés que le vin rouge peut avoir sur vos dents. Mais en plus de vous donner un sourire violet , quel autre impact le vin - rouge, blanc et rosé - a-t-il sur les dents et que pouvez-vous y faire?
Spectateur du vin a fait le tour des recherches récentes et s'est entretenu avec des experts dans le domaine pour savoir ce que les amateurs de vin devraient savoir sur leur santé dentaire.
Vin et émail dentaire
`` Nos dents sont comme des pommes: elles ont une fine coque en émail, un noyau de dentine épais, puis, comme les graines d'une pomme, vous avez la pulpe de la dent '', le Dr Ruchi Sahota, dentiste cosmétique et familial basé à la région de la baie de San Francisco, expliquée à Spectateur du vin . «C'est cet émail - cette coquille externe de la dent - qui est le plus affecté par le vin.
Selon Sahota, bien que l'émail soit le tissu le plus dur du corps, il est extrêmement sensible à l'érosion causée par les acides, composant principal de tous les vins. «Une fois que vous avez cette érosion, l'intérieur de la dent est exposé, ce qui est plus sensible que l'émail dur», a-t-elle déclaré. `` Plus vous vous usez et entrez dans ce noyau interne de la dent, plus vous êtes sensible aux caries. ''
Mais Sahota ne pense pas que ceux qui boivent du vin sont nécessairement plus à risque de problèmes dentaires que ceux qui n'en boivent pas. Au contraire, il y a simplement des considérations spéciales que les buveurs de vin devraient garder à l'esprit lorsqu'ils réfléchissent à leur santé dentaire globale.
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Le problème le plus immédiat en ce qui concerne le vin et les dents, bien sûr, est la coloration. Le vin-bouche peut susciter une certaine gêne à court terme. Cela peut également conduire à des dents ternes ou décolorées à long terme.
Le vin rouge a tendance à être entièrement blâmé car il contient une grande quantité de chromogènes. Également présents dans le café et le thé, qui peuvent également tacher les dents, ainsi que les baies, les chromogènes sont des substances productrices de pigments qui se lient aux dents et provoquent des taches. Les tanins, un autre élément clé du vin rouge, contribuent à cet effet liant.
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Mais ce ne sont pas seulement les chromogènes et les tanins - ou même juste le vin rouge, d'ailleurs - qui vous donnent un sourire teinté le vin blanc partage une part égale (sinon plus) du blâme .
Le même acide dans le vin qui peut décomposer votre émail et rendre les dents plus sensibles à la carie est également en grande partie responsable de la coloration. Ainsi, même s'il ne contient pas le pigment que contiennent les rouges, l'acidité du vin blanc généralement supérieure à celle du rouge peut briser l'émail et rendre vos dents plus vulnérables à d'autres aliments et boissons plus pigmentés. C'est pourquoi vos dents peuvent sembler particulièrement tachées lorsque vous passez du vin blanc au rouge en une soirée - vous avez essentiellement préparé vos dents pour la coloration avec le vin blanc acide, puis vous les avez enduites du rouge hautement pigmenté.
Protéger vos dents
L'impact du vin sur les dents peut sembler un peu effrayant au début, mais les amateurs de vin ne devraient pas s'inquiéter que leurs dentistes leur disent d'arrêter complètement de boire.
«Si je faisais cela, je perdrais probablement la plupart de mes patients! a plaisanté le Dr John Aylmer, un dentiste basé à Weston, en Floride. `` Si un patient me dit qu'il boit beaucoup de vin, cela ne me préoccupe pas beaucoup, tant qu'il s'en tient à un traitement oral efficace. régime d'hygiène. »
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C'est aussi simple que de pratiquer les habitudes de base en matière d'hygiène dentaire que vous avez apprises lorsque vous étiez enfant, comme se brosser les dents deux fois par jour, passer la soie dentaire tous les jours, avoir une alimentation équilibrée et consulter régulièrement votre dentiste. «C'est la même chose avec le sucre», a déclaré Aylmer. «Nous ne disons pas aux patients d'arrêter de manger du sucre, nous leur apprenons simplement à prendre soin de leurs dents.
Mais même si ces pratiques de prévention devraient éloigner la préoccupation la plus sérieuse de la carie, les buveurs fréquents de vin peuvent encore se retrouver avec un cas de dents teintées de magenta après avoir bu. Bien que votre instinct puisse être de frotter vos dents au moment où vous apercevez ces taches disgracieuses, les experts vous recommandent en fait de vous brosser les dents avant de boire (pour minimiser la quantité de plaque à laquelle le vin peut adhérer en premier lieu) et d'attendre jusqu'à ce que au moins 30 minutes après avoir bu du vin pour se brosser à nouveau.
«Après avoir bu du vin, votre bouche est un environnement acide, et vous ne faites que brosser ça autour», a expliqué Aylmer. 'Brosser l'acide dans vos dents augmente le risque d'érosion.'
Le Dr Sivan Finkel, dentiste esthétique basé à Manhattan et instructeur clinique au College of Dentistry de l'Université de New York, suggère un moyen rapide, facile et moins nocif de traiter les taches à court terme.
«Immédiatement après avoir bu du vin [ou entre les verres], si vous tournez avec de l'eau, vous enlèverez beaucoup de ces taches», a-t-il déclaré. Cette astuce ne permet pas seulement d'éliminer les taches de vin. Parce que l'eau est une substance neutre, ce qui signifie qu'elle n'est ni basique ni acide, elle aide à rétablir les niveaux de pH normaux dans la bouche après avoir bu du vin, ce qui à son tour aide à repousser les bactéries acidophiles, ce qui peut entraîner des caries et des pourritures.
Swing avec de l'eau aide également à stimuler le flux de salive, ce qui est essentiel pour lutter contre ces bactéries nocives et maintenir des niveaux de pH idéaux. C'est pourquoi, entre autres raisons, c'est une excellente idée non seulement de boire de l'eau avec votre vin, mais aussi de trouver de la nourriture à consommer avec elle. `` L'acte de mâcher stimule la salive '', a expliqué Finkel, citant le fromage comme un excellent accompagnement car il manque de pigments qui tachent les dents, il n'est pas acide et, bien sûr, parce qu'il se marie particulièrement bien avec le vin.
Même avec ces mesures supplémentaires, cependant, suffisamment de vin sur une période suffisamment longue peut encore laisser vos dents un peu moins blanc nacré que souhaité. Si tel est le cas, Finkel recommande de consulter votre dentiste au sujet d'un régime professionnel de blanchiment des dents et suggère que les buveurs de vin fréquents gardent également des plateaux de blanchiment à la maison pour les retouches de routine.
Le vin peut également profiter à votre bouche
Maintenant que vous savez comment contrôler les taches et les pourritures, il est temps de recevoir de bonnes nouvelles: au fil des ans, de nombreuses études ont été publiées sur les effets bénéfiques de certains composants du vin sur la santé bucco-dentaire.
Plus récemment, une étude publiée dans le Journal de chimie agricole et alimentaire ont constaté que les antioxydants du vin rouge empêchaient les bactéries responsables de la plaque de coller aux tissus des gencives.
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En 2014, une autre étude publiée dans cette revue a montré que le vin peut aider à prévenir les maladies parodontales et la perte de dents . Dans l'étude, le vin additionné d'extrait de pépins de raisin était efficace pour lutter contre trois souches bactériennes responsables de maladies de la bouche sur cinq.
En 2007, recherche de l'Université italienne de Pavie a montré que le vin blanc et le vin rouge peuvent aider à prévenir la prolifération des streptocoques, un type de bactérie associé aux caries, aux caries dentaires et aux maux de gorge. Par ailleurs, une autre étude de la même année ont constaté que les polyphénols du raisin marc peut aider à inhiber Streptococcus mutans , l'agent pathogène dentaire qui produit de l'acide pour la carie dentaire et des substances sucrées appelées glucanes, qui peuvent causer la plaque.
Parmi ces polyphénols, le resvératrol pourrait jouer un rôle clé. UNE Étude de 2006 publié dans le Journal de parodontologie ont constaté que le resvératrol réduisait la quantité de bactéries liées à la gingivite jusqu'à 60% dans des tests de laboratoire sur des souris, fonctionnant mieux que les alternatives synthétiques.
Bien que ces études offrent des perspectives encourageantes pour les amateurs de vin, il n'y a pas encore suffisamment d'informations pour faire des recommandations sur la façon dont le vin pourrait être incorporé dans une routine de soins dentaires régulière. Cependant, en respectant une routine d'hygiène bucco-dentaire standard et en gardant à l'esprit que ce que vous buvez affecte vos dents, les buveurs qui se soucient de leur santé dentaire ne devraient avoir rien à craindre d'un verre de vin.
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