Les vins cultes sont le rubis sang de pigeon du monde du vin. Ils sont gorgés d'une sorte de mystère et de délice qui ne peuvent être rassasiés qu'en les goûtant. Bien sûr, goûter à un vin culte présente un peu de dilemme car l'offre est si faible que même certains acheteurs aux poches profondes deviennent démunis. Ceci, à son tour, fait monter en flèche le prix, ce qui augmente la renommée du vin, puis le prix augmente davantage… vous voyez l’idée.
La chose intéressante à propos des vins cultes est qu'il existe souvent de délicieuses alternatives à côté (parfois littéralement). Étant donné qu'une grande partie d'un grand vin est produite dans le vignoble, des vignobles similaires dans la même région peuvent produire des vins tout aussi remarquables entre les mains d'un bon vigneron. Ainsi, d’une certaine manière, les vins cultes sont utiles pour présenter une référence à la qualité potentielle d’une région. Gardez cela à l'esprit lorsque vous recherchez de grands vins nouveaux.
Explorons seulement 7 vins cultes bien connus et comprenons ce qu'ils sont, d'où ils viennent et pourquoi ils ont un statut culte. Pour information, il y en a des centaines d'autres à découvrir, dont certaines attendent toujours d'être trouvées!
Screaming Eagle (surnom: 'Screagle')
- Région: Oakville, Napa
- Vin: Cabernet Sauvignon
- Prix: 2 400 à 5 000 USD
L'un des nombreux vins de Cabernet cultes de Napa qui pourrait bien être le cabernet le plus discuté (et le moins goûté) au monde. Screagle est un cabernet sauvignon, mais l'assemblage utilise généralement environ 90% de cabernet sauvignon avec un peu de merlot et de cabernet franc pour l'équilibrer (c'est correct à faire, l'exigence minimale aux États-Unis est de 75% pour un vin monocépage ). Même les critiques se réjouissent de sa complexité, classant continuellement les vins dans le 2 percentile supérieur –Des notes de dégustation attrayantes allant des baies rouges sucrées et du cassis aux roches, aux fleurs et à la sauge.
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Achetez maintenantSur le côté est de la sous-AVA d'Oakville (où se trouvent les vignobles de Screaming Eagle), il y a de nombreux vignobles voisins dont Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps… pour n'en nommer que quelques-uns. Ces vins ne sont pas bon marché (la plupart aux alentours de 200 $), mais beaucoup sont situés sur les mêmes beaux sols rouges et volcaniques d'East Oakville.
Sans ça
- Région: Sainte Barbara
- Vin: Syrah, assemblages de style Rhône (et plus)
- Prix: 200 à 4 000 USD
Sans doute le plus culte des vins cultes, car chaque millésime produit un vin entièrement différent avec un nom entièrement nouveau (et une bouteille folle et soignée). Le projet est l'œuvre de l'importateur autrichien de Los Angeles Manfred Krankl et de sa femme Elaine. Après quelques expérimentations et des partenariats avec d'autres vignerons exceptionnels de Santa Barbara, ils ont trouvé leur niche avec les cépages du Rhône… et après un examen critique éclatant en 1994, ils sont depuis devenus un favori culte. Les vins sont généralement des vins à l'encre intense à base de Syrah ou de Grenache (ainsi que quelques Rhônes blancs également). Ils sont aussi audacieux à l'intérieur qu'ils le sont sur l'étiquette.
Dans Sainte Barbara (et Paso Robles aussi! ), vous découvrirez de nombreux joyaux cachés et des vignerons novices adoptant la même approche «et maintenant pour quelque chose de complètement différent».
Mollydooker
- Région: McLaren Vale, Australie du Sud
- Vin: Shiraz (alias Syrah)
- Prix: 200 $
Un couple terre-à-terre dans une région terre-à-terre au sud d'Adélaïde, en Australie-Méridionale, a lancé une entreprise vinicole axée sur la production de vins Shiraz audacieux et luxuriants, essentiellement la version vinicole du chocolat à boire. Le couple recommande même de secouer la bouteille après l'avoir ouverte (décantation à grande vitesse!). Aussi peu conventionnel que soit Mollydooker, leurs vins de Shiraz haut de gamme ont été comparés aux meilleurs des meilleurs de l'appellation Shiraz la plus haut de gamme: Barossa Valley.
Au total, il y a 9400 acres de vignes luxuriantes de Shiraz à McLaren Vale et de nombreux autres producteurs à explorer.
vin blanc sec pour la cuisson du poulet
Domaine Romanée-Conti (nickname: DRC)
- Région: Côte de Nuits, Burgundy, France
- Vin: Pinot Noir
- Prix: 4 000 à 12 000 USD
Le vin le plus cher (et le plus contrefait) du monde est issu d’une petite appellation au milieu de la Côte d’Or (versant doré). Les vins se boivent mieux après avoir vieilli plusieurs décennies et, par conséquent, la RDC est collectés et échangés comme un stock. Puisque personne ne boit même plus de la RDC, on pourrait dire que ce vin est passé du statut de vin culte à celui de «semblable à Dieu».
Le pinot noir de la Côte de Nuits vaut vraiment le détour, surtout sur les grands millésimes. Il y a 4 niveaux de classification de qualité à savoir et les meilleurs millésimes récents ont été 2012, 2010, 2009 et 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Région: Bolgheri, Toscane, Italie
- Vin: Merlot
- Prix: 600 à 3 500 USD
Il est quelque peu surprenant de voir que l’un des vins les plus cultes d’Italie est un cépage français, mais peut-être que le merlot était destiné à être cultivé en Toscane. Parce que le vin n’est pas un cépage italien, il n’a pas reçu l’Italie classification des vins DOCG de premier plan. Heureusement, un critique a commencé à qualifier ces vins franco-français étranges mais délicieux (à commencer par Sassacaia) de «Super Toscans» et le nom est resté.
Bolgheri, et la Toscane dans son ensemble, compte plusieurs producteurs utilisant des raisins alternatifs au sangiovese, du cabernet franc à la syrah (et, bien sûr, le merlot susmentionné). Une autre chose à noter est qu'il y a plus de régions qui font la francophonie que la Toscane. Par exemple, Colli-Euganei (en Vénétie) et Lazio ont tous deux des vins «super».
Bruno Giacosa Barolo «Label Rouge»
- Région: Barolo, Piémont, Italie
- Vin: Nebbiolo
- Prix: 250 $ à 700 $
Si le Champagne Veuve Clicquot est reconnaissable à son étiquette jaune taxi, alors Giacosa devrait être connu pour son étiquette rouge ketchup. Ce label très spécial est destiné aux vins Nebbiolo de niveau Riserva de la région la plus importante du Piémont. Les vins ne sortent que quelques fois par décennie en raison d'une sélection rigoureuse et des exigences de vieillissement. C'est l'un des rares vins cultes de Barolo.
servez-vous du zinfandel blanc frais
Nebbiolo de Barolo est intense. Cela sent les framboises douces et les roses, et le palais a suffisamment de tanin pour coller l'intérieur de votre bouche ensemble. Bien que Barolo ne puisse pas être imité, il existe d'autres appellations produisant du Nebbiolo qui valent la peine d'être essayées, y compris les Barbaresco et Roero.
Vega Sicilia 'Unique'
- Région: Ribera del Duero, Espagne
- Vin: Tempranillo
- Prix: 300 $ et plus
Depuis qu'ils ont reçu des prix à l'Exposition universelle de 1929, les vins de Vega Sicilia sont devenus un classique culte espagnol. Le vin original a été créé en mélangeant principalement du Tempranillo (généralement autour de 80%) avec des cépages bordelais. L'embouteillage «Unico» est techniquement un Gran Reserva Ribero del Duero, ce qui signifie qu'il vieillit pendant au moins 60 mois dont 24 de ces mois en barrique. Le vin est intensément tannique à la sortie, mais au repos pendant 20 ans, il révèle des couches de fruits rouges et noirs avec une douce minéralité caillouteuse.
Les grands vins à base de Tempranillo ne font que gagner du terrain (y compris la région de la Rioja ), donc cette région vaut vraiment la peine d'être explorée pour un excellent vin.
Nous n'en avons mentionné que quelques-uns, pour lancer la conversation. Avez-vous des vins cultes à ajouter? Faites le nous savoir dans les commentaires