Pourquoi aimer le vin…
C’est comme une micro-machine à voyager dans le temps dans une bouteille
Les vins de qualité décente ont cette capacité folle de vous transporter à l'époque (et à l'endroit) où ils ont été élaborés. Alors que de nombreux autres produits alimentaires peuvent le faire (tomates italiennes, n'importe qui?), Même le novice peut rapidement identifier les différences régionales dans le vin. Pour cette raison, le vin est l'un des rares produits agricoles à révéler son environnement, ou terroir. Bien sûr, tous les vins n'ont pas cette capacité. Il existe de nombreux produits viticoles qui sont fabriqués de manière à éliminer tout sauf les indices de leur origine. Pour certains buveurs de vin, c'est la vraie différence entre un bon et un grand vin.
- Comprendre les différences régionales dans le vin: Pourquoi vous devez savoir où votre vin pousse
Pourquoi aimer le vin…
CAR c'est un goût acquis
Je ne vais pas vous mentir et vous dire que le vin n’est pas naturellement aigre et parfois amer de goût. En vérité, c'est cet équilibre entre le fruité, l'acidité, l'amertume et le corps qui fait du vin une boisson si subtile mais captivante. Plus que probablement, si vous aimez le vin, vous êtes de plus en plus accueilli dans l’idée de boissons qui dépassent largement la plupart des palais occidentaux –Du thé oolong au Junmai Daiginjo (saké).
- Identifiez les arômes primaires du vin: Comment déguster le vin et développer votre palais
Pourquoi aimer le vin…
C’est bon pour vous à petites doses
Bien que prendre un verre de vin ne ressemble pas à une heure à la salle de sport (ce qui est un mythe), il a été démontré que le vin avait des avantages en petites quantités. Par petites quantités, nous entendons que si vous êtes une femme, vous ne pouvez prendre un verre que par jour, et les hommes ne devraient pas en avoir plus de 2. Avec un faible apport comme celui-ci, des études à long terme ont montré que les buveurs de vin ont les taux de mortalité les plus bas. (même par rapport aux non-buveurs). Si ce n’est pas une raison suffisante pour aimer le vin, je ne sais pas ce que c’est.
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Pourquoi aimer le vin…
Des millions d'arômes et de saveurs
Si vous dégustez un verre de jus de raisin Chardonnay, il n'a rien à voir avec le vin! Pendant le processus de fermentation, des processus chimiques se produisent qui créent des composés aromatiques. Il existe des centaines de ces composés dans le vin et beaucoup d'entre eux sont identiques aux saveurs et aux arômes d'autres aliments. Lorsque vous apprenez à goûter, vous améliorez non seulement votre capacité à identifier un vin de qualité, mais cela améliore votre capacité à goûter en général. La plupart des buveurs de vin expérimentés ont des palais beaucoup plus sensibles que la moyenne.
- Découvrez d'où viennent les arômes du vin: La science des arômes du vin
Pourquoi aimer le vin…
Peu importe à quelle profondeur vous allez, il y a plus à savoir
(et ce n’est pas une mauvaise chose)
Même si le vin peut être simple à apprendre au début, c'est un sujet profond. Les vrais aficionados savent depuis longtemps qu'il est impossible de savoir tout ce qu'il y a à savoir sur le vin. Chaque bouteille est l'occasion de plonger dans une tradition culturelle et une histoire. Chaque cépage est un petit morceau de la géologie et de la biologie de la terre. Si vous espérez ne jamais arrêter d'apprendre, commencez à boire du vin.
prendre un verre de vin
- Voir: Une brève histoire illustrée du vin