L'expert de Wine Spectator explique l'utilisation et l'histoire derrière le tastvin, la coupe en argent que certains sommeliers portent sur une chaîne autour du cou. Lire La Suite

Brahm Callahan a l'habitude d'être le plus jeune de la scène. Il attendait des tables et travaillait à des petits boulots dans des restaurants gastronomiques avant de terminer ses études secondaires et vendait du vin avant de pouvoir boire légalement. Maintenant âgé de 33 ans, il a obtenu le Master Sommelier t Lire La Suite

Ella Brennan, la restauratrice qui a mis plusieurs icônes de restauration de la Nouvelle-Orléans sur la carte, dont le Commander's Palace, lauréat du Wine Spectator Grand Award, est décédée hier matin dans sa maison de Garden District. Elle avait 92 ans. Lire La Suite

En tant que directeur des vins du Neighborhood Restaurant Group (NRG), qui exploite 16 établissements dans la capitale américaine - y compris un magasin de vins, une boulangerie et un ensemble varié de restaurants - Brent Kroll, 29 ans, peut porter de nombreux chapeaux de sommelier. Il maintient, amo Lire La Suite

Le Texas offre une multitude d'excellentes options de restauration dans les villes de Lubbock à Austin en passant par San Antonio, comme ces lauréats du 11 Wine Spectator Restaurant Award avec des programmes de vins exceptionnels. Lire La Suite

Dans de nombreuses universités, les futurs créateurs de goût inscrits à des programmes d'hospitalité et de cuisine n'ont même pas besoin de quitter le campus pour vivre une expérience de restauration réelle. Situé parmi les salles de conférence, les dortoirs et les salles à manger sont une poignée de Wine Spectator Restaura Lire La Suite

The Recipe The Wines Bien que mieux connu comme le magicien fastidieux derrière deux des restaurants les plus avant-gardistes d'Amérique - Napa Valley's French Laundry et New York's Per Se - le chef Thomas Keller proclame fièrement à maintes reprises que son cœur et son estomac sont en bas Lire La Suite

Les restaurants français sophistiqués ont du mal à garder leurs clients américains. Voir aussi: Listes de vins gagnants Les gagnants du Grand Award 2003 Wolfgang Puck De près et personnellement avec la base de données des prix des restaurants de L.A., d'une valeur de 375 millions de dollars, recherchez plus de 3 Lire La Suite

Les propriétaires et la direction du Ritz-Carlton Philadelphia ont annoncé des plans pour une rénovation de plusieurs millions de dollars de l'hôtel historique, dont le point culminant sera un nouveau restaurant dirigé par le chef Eric Ripert du restaurant Le Bernardin à New York. Lire La Suite

On estime que 70 villes américaines et 20 pays proposent désormais leurs propres versions de Restaurant Week. Wine Spectator se penche sur la tendance croissante. Lire La Suite

En tant que l'une des stations de ski les plus grandes et les plus populaires des États-Unis, Vail, au Colorado, a naturellement été consacrée à la poudreuse et aux pistes. Les centres de villégiature et les restaurants haut de gamme étaient une réflexion après coup, mais cela a radicalement changé au cours de la dernière décennie. Aujourd'hui je Lire La Suite

La recette Les vins «Il est difficile de trouver un beau morceau de queue», plaisante mon boucher, Jeffrey, chaque fois que je lui demande quelques kilos de ma viande à braiser préférée. Malgré son nom, la queue de bœuf est presque toujours une queue de bœuf ou de veau, une coupe osseuse, savoureuse (et peu coûteuse) Lire La Suite

Alors que de plus en plus d'Américains boivent du vin régulièrement avec les repas, de plus en plus posent à leurs restaurants préférés cette question éternelle: puis-je apporter ma propre bouteille? Aux États-Unis, les lois sur le bouchon - également appelées `` BYOB '' ou `` brown-bagging '' - sont un puzzle Lire La Suite

Des étudiants de la CIA perfectionnent leur art au Centre Colavita pour la cuisine et le vin italiens. Dîner Chez les anciens de la CIA Où séjourner Visite de la CIA Visite des domaines Autres liens: Virginia Wine Country Williamsburg et Charl Lire La Suite

Baltimore est généralement éclipsé par Washington, DC et Philadelphie. Mais deux restaurateurs jeunes et affamés veulent changer cela: Alex et Eric Smith, les frères derrière Atlas Restaurant Group, qui a fait irruption sur la scène avec 12 divers et d Lire La Suite

Les affaires rencontrent le plaisir dans ces 13 lauréats du prix Wine Spectator Restaurant avec une carte des vins puissante. Que vous recherchiez un steak house pour une réunion à enjeux élevés ou un restaurant italien moderne pour un déjeuner léger avec un client, ces endroits vous aideront à sceller Lire La Suite

Charlie Trotter's À la tête de la table, Jim Gaby avait l'air aussi heureux qu'un chat attrapeur de canaris chez Charlie Trotter en décembre dernier. Le concepteur de logiciels de Washington, D.C., avait apporté 12 bouteilles de grands vins du millésime 1989 pour accompagner un dîner Lire La Suite

La refonte de The French Laundry par le chef Thomas Keller est raffinée et précise du début à la fin, avec une haute cuisine extrêmement bien exécutée. Bien que cher, il est difficile de dire que manger au restaurant Yountville n'en vaut pas la peine, dit Wine Spectat Lire La Suite

Une liste de restaurants recommandés dans le comté de Palm Beach, FL Lire La Suite

Ce gigot d'agneau rôti fusionne les saveurs méditerranéennes. Quand la Méditerranée rencontre l'Amérique Bien que les puristes grincent des dents, un nouvel amalgame culinaire trouve la faveur des restaurants américains The Mediterranean Table Tour cette région avec trois plats savoureux Lire La Suite