À l'approche de la fête du Travail, profitez des derniers jours de grillades de la saison avec cette recette simple de portier frotté aux épices. Les chefs Josiah Citrin et Joseph Johnson de Charcoal Venice à Los Angeles ont un conseil pour cuisiner à la fois le filet de filet Lire La Suite

Cette recette de New England Clam Chowder est une adaptation de la version servie au restaurant Neptune Oyster de Boston, par le chef Michael Serpa. Lire La Suite

Recette de filet de bœuf entier rôti avec sauce au beurre au vin rouge du livre de 2010 `` Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert '' par Eric Ripert, publié par John Wiley & Sons, Inc. Lire La Suite

Pour votre fête de la saison du Mardi Gras ou un délicieux repas du mardi gras, 'The Feast' se tourne vers la chef Kelly Franz de Magnolias à Charleston pour sa recette de gombo préférée (gombo et filé, tomates et roux!), Des conseils de préparation et des accords mets et vins. De plus, Wine Spectator edito Lire La Suite

Pour emballer dans le parc, l'équipe du Flight Wine Bar à Washington, D.C., propose des recettes pour un rôti de porc, du fromage suisse et un sandwich au cornichon sur une baguette; salade de ricotta, betterave, carotte et fenouil; et bagatelle fraise et vanille. Un trio de vins - blanc, rosé et re Lire La Suite

L'auteur d'un livre de cuisine casher Paula Shoyer partage trois recettes de plats de Pessa'h - tartare de saumon et d'avocat, coq au vin blanc et un riche gâteau au quinoa au chocolat - pour célébrer la fête juive à l'ère moderne. De plus, Wine Spectator recommande neuf casher bien notés Lire La Suite

La chef, auteure et star de la télévision Lidia Bastianich continue d'honorer ses humbles racines croates avec des recettes comme celle-ci pour le ragù de bœuf sur les pâtes, le manzo au squazet, une «préparation typique de viande», dit Bastianich. Parmi les autres éléments de cet hiver réchauffant Lire La Suite

Ce plat est si riche et savoureux que vous pouvez à peine l'appeler une salade. Les queues de homard et l'avocat, ainsi que les cœurs de romaine pour faire bonne mesure, sont servis avec deux types de sauces épicées et crémeuses: une au wasabi et une au jalapeño. Pour jumeler, un audacieux Lire La Suite

Ces ailes de barbecue fumées sont servies avec une sauce barbecue blanche d'Alabama, du chef Reinaldo Alfonso de Frankford Hall et Fette Sau à Philadelphie. Lire La Suite

Les partenaires culinaires préférés de Lagasse sont sa femme, Alden, et son fils, Emeril John IV, connu sous le nom de E.J. Recettes: Flétan poêlé au maïs sucré, sauce tomate et concombre Ragoût de crevettes au riz Saumon poêlé aux lentilles de légumes Pâtes bolognaises au saucisson Lire La Suite

Le Super Bowl XLVII réunit deux villes folles de crabe, Baltimore et San Francisco, dans une autre ville obsédée par les crustacés, la Nouvelle-Orléans. Dans un championnat de sport majeur américain d'abord, les équipes adverses sont entraînées par des frères, Jim Harbaugh des 49ers un Lire La Suite

Le célèbre chef et restaurateur Scott Conant profite du début du printemps avec une recette d'agneau grillé idéale pour un rassemblement en plein air comme Pâques; Wine Spectator recommande 8 vins rouges italiens de Toscane. Lire La Suite

Transformez cette cocotte française copieuse mais longue en repas de semaine à l'aide d'un Instant Pot ou d'un autre autocuiseur polyvalent! Wine Spectator réduit la recette à son essence - canard, saucisse et haricots - et l'associe à un Lire La Suite

Pour une occasion spéciale repas de Pâques ou des vacances de printemps, préparez votre famille Charleston, S.C., le faux-filet cuit lentement du chef Sean Brock avec des pommes de terre confites et du beurre à l'ail vert et au persil. De plus, Wine Spectator recommande 14 Cabernet Sauvignons et Pino de Californie Lire La Suite

Les repas d'été doivent être rapides et légers, comme cette recette de poisson Wine Spectator pour le gril. Essayez-le avec un vin blanc substantiel comme le Grüner Veltliner, ou un rouge clair, comme le pinot noir. Lire La Suite

Dans cette édition de la rubrique 8 et 20 $ de Wine Spectator, nous redécouvrons une recette classique, la piccata au poulet. Les saveurs de jus de citron, de persil et de câpres de la sauce appellent un vin blanc très acide avec des notes d'agrumes et d'épices, comme un Grüner Veltliner autrichien. Lire La Suite

Pour réunir amis et famille à l'approche du Nouvel An, le chef du restaurant Osteria Mozza à Los Angeles partage des recettes qui plairont à tous, notamment un pain de maïs à la poêle associé à un cabernet franc mi-corsé de la vallée de la Loire. Vin Sp Lire La Suite

Cette recette de sandwich au fromage piment grillé et au bacon du marché commun est adaptée par la chef Bridget Warner à partir de la recette originale qu'elle utilise au marché commun de Charlotte, en Caroline du Nord. Lire La Suite

Le chef Zahav, restaurateur et auteur de livres de cuisine montre sa passion pour la cuisine israélienne dans les recettes qu'il partage pour la salade de mina et de betterave, qui sont parfaites pour toute fête du Seder. Wine Spectator partage 10 superbes rouges et blancs casher pour accompagner le moi Lire La Suite

Le Super Bowl arrive ce dimanche au MetLife Stadium du New Jersey, accueillant un couple de deux équipes de villes offrant une excellente cuisine, les Seahawks de Seattle et les Broncos de Denver. Emerald City, situé sur la côte pacifique de Washington, offre un oce Lire La Suite