Pour mettre à jour le menu classique de la Pâque, le chef Michael Solomonov recommande de se tourner vers Israël. Il partage une recette de filets de branzino grillés d'inspiration moyen-orientale accompagnés d'un ragoût de pois chiches. De plus, Wine Spectator recommande 16 vins casher pour accompagner votre printemps P Lire La Suite

Préparez un repas élégant en moins de 30 minutes en enveloppant le poisson, les légumes, le citron et une touche de vin blanc dans du papier sulfurisé, puis en le rôtissant au four. Ajoutez simplement un sauvignon blanc juteux pour un repas complet. Lire La Suite

Huit ingrédients. C'est tout ce qu'il faut pour préparer un repas entier à partir de zéro. Ajoutez une bonne bouteille de vin pour moins de 20 $ et vous avez un festin en semaine pour la famille ou les amis. C'est la philosophie derrière notre fonction «8 et 20 $». Nous espérons que cela ajoute du plaisir Lire La Suite

Wine Spectator propose 2 recettes kasher, végétariennes et saines — asperges romesco et chou-fleur avec aïoli à l'ail — faciles à préparer. De plus, des notes et des notes de dégustation pour 10 vins casher recommandés. Lire La Suite

À l'approche de la période des fêtes, les chapons, qui sont des poulets castrés et engraissés, deviennent plus facilement disponibles sur de nombreux marchés. Le chef et auteur Jacques Pépin rôtit l'oiseau moelleux, tendre et succulent et le sert avec une poêle aux champignons et à l'armagnac Lire La Suite

Le chef Mario Batali partage deux recettes de légumes de son nouveau livre de cuisine et Wine Spectator propose 12 accords mets et vins pour Thanksgiving. Le zinfandel américain et le pinot noir complètent la fête. Essayez ces plats d'accompagnement: carottes glacées au cumin et au miel et braisées Lire La Suite

Les pizzas de New York sont incomparables, comme tout New-Yorkais vous le dira, et celle servie par Mario Batali dans sa pizzeria Otto à Greenwich Village compte parmi les meilleurs. La recette de sa pizza aux saucisses et poivrons de style napolitain est assez facile à m Lire La Suite

Côtelettes de porc coupées au centre et mijotées dans du cidre de pomme mettent en valeur la recette «8 et 20 $» de Wine Spectator cette semaine, servies avec une sauce aux canneberges épicées. Conseil d'accord vins: Tempranillo de vieilles vignes d'Espagne. Lire La Suite

La recette de gâteau au crabe du chef Rodney Freidank est un exercice de simplicité. Le chef de Soby's New South Cuisine souligne l'importance de n'utiliser que quelques ingrédients pour compléter la chair de crabe la plus fraîche disponible. Une rémoulade kicky, des quartiers de citron acidulé et de l'herbe Lire La Suite

Cette recette conviviale de Wine Spectator est réconfortante par une nuit froide, mais suffisamment polyvalente pour être utilisée par temps plus chaud. Le repas peut gérer les accords vins rouges et blancs; tandis que le Pinot Noir serait un match classique, essayez un Dolcetto d'Italie ou un Côtes du Lire La Suite

Recette du chef Emeril Lagasse pour sauce bolognaise à la saucisse, servie sur des linguines fraîches, du magazine Wine Spectator Lire La Suite

Huit ingrédients. C'est tout ce qu'il faut pour préparer un repas entier à partir de zéro. Ajoutez une bonne bouteille de vin pour moins de 20 $ et vous avez un festin en semaine pour la famille ou les amis. C'est la philosophie derrière notre fonction «8 et 20 $». Nous espérons que cela ajoute du plaisir Lire La Suite

Des ailes de barbecue fumées de Philly's Frankford Hall, des palourdes frites de Boston's Craigie on Main et 22 vins de valeur pour 15 $ ou moins. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator décrit les différences entre les raisins destinés à la vinification, au jus et à la table, et propose diverses utilisations potentielles pour les raisins cultivés sur place. Lire La Suite

Les légumes d'automne colorés font double emploi, avec le bacon, pour ajouter du piquant au porc dans cette recette de Wine Spectator. Garnir de fromage de chèvre et de pacanes et accompagner d'un pinot noir de Californie pour un savoureux repas d'automne. Lire La Suite

Vous cherchez une recette parfaite pour votre week-end à la plage? Le chef texan Mark McCain de Jeffrey's à Austin déroule un risotto crémeux et émouvant rehaussé de homard grillé, de crevettes et de palourdes, plus une touche de beurre de safran. Associez ce plat succulent avec un vi Lire La Suite

Ce plat au pollo al mattone est en soi un hack pour du poulet parfaitement cuit - mattone signifie «brique» en italien. `` Cuire du poulet sous un poids élevé donne une peau exceptionnellement croustillante '', écrit la célèbre chef Chez Panisse Alice Waters dans The Art of Lire La Suite

Offrez à maman un repas du restaurateur et animateur d'une émission de cuisine télévisée Geoffrey Zakarian, qui partage des recettes de crudités glacées, de salade de betteraves avec vinaigrette au Chardonnay épicé et de tahini au fromage de chèvre, et des pétoncles avec des légumes d'été grillés et des tomates grillées Lire La Suite

Gardez le gril au chaud ce week-end avec une recette de faux-filet parfait d'Alan Wong, un chef basé à Hawaï qui prend des recettes simples et classiques et leur insuffle la saveur de l'île. Servir le steak avec un côté de champignons rôtis, qui est un riff sur panzanella Lire La Suite

Pour les réceptions d'automne, essayez 13 vins doux récemment évalués par les éditeurs de Wine Spectator, ainsi qu'une recette de macarons expresso au caramel au chocolat noir crémeux, tirée du livre Les Petits Macarons de Kathryn Gordon et Anne E. McBride. Lire La Suite