Le chef Bobby Matos de l'état de grâce de Houston met une touche aux huîtres du Golfe saumurées et rôties au beurre, en les aromatisant avec du parmesan, de l'ail, du persil, du zeste de citron et des assaisonnements japonais togarashi et furikake. Associez-le à un vin blanc autrichien puissant. Lire La Suite
Des bouchées légères au dessert, du Champagne au Prosecco en passant par le Moscato, ces allumettes sont idéales pour la Saint-Valentin ou d'autres célébrations. Essayez le pain grillé aux champignons, le crudo de pétoncle, la chaudrée de palourdes, les mini-quiches ou un gâteau à l'huile d'olive enrichi. Lire La Suite
Alors que nous nous blottissons à la maison pour le reste des vacances de 2020, Owen Dugan de Wine Spectator se tourne vers ses plats d'hiver préférés. Versez du vin et servez l'un de ces plats, d'une riche soupe aux champignons au poulet en pot simple en passant par un gâteau au chocolat décadent. Lire La Suite
Une protéine précuite et une sauce facile à assembler aident ce plat de pâtes à se préparer en environ 30 minutes. Obtenez la recette et la recommandation de Wine Spectator pour un chardonnay juteux à accompagner. Lire La Suite
Une fois que vous maîtrisez les bases de la torréfaction d'un poulet entier, essayez quelques rebondissements: croustillant, à la hawaïenne, épicé au zaatar ou à la harissa ou en saumure humide et habillé de champignons. Accompagnez-les du Pinot Noir, du Beaujolais, de la Rioja, des Côtes du Rhône ou du rosé. Lire La Suite
Le thon épicé de qualité sushi sur un riz croustillant et doré est un aliment de base dans les restaurants japonais haut de gamme, mais vous pouvez le préparer à la maison. Obtenez la recette et associez le plat avec un riesling sec. Lire La Suite
Ces plats et accompagnements végétariens ajoutent une touche rafraîchissante à toute célébration ensoleillée avec un verre de vin. Essayez le fattoush, les figues et la burrata, les arrots et les radis avec du yogourt au lait de chèvre, des betteraves et des agrumes, ou de la ricotta garnie de fenouil, de carottes et de betteraves. Lire La Suite
Idéal pour le déjeuner, le dîner ou une collation entre les deux, cette recette associe du poisson cru de qualité sushi à une sauce à base de soja sucrée et épicée et des chips de wonton frites croustillantes. Accompagnez-le d'un vin rosé de la Provence française. Lire La Suite
Le chimichurri est une sauce aux herbes sans cuisson qui est idéale pour l'été et fait passer le steak de jupe d'une simple protéine à un repas satisfaisant. Obtenez la recette et le choix d'accords vins de Wine Spectator pour un plat de semaine facile. Lire La Suite
Pour un projet de la fête du Travail, essayez les gnocchis à la ricotta avec une saucisse épicée au thon et au porc et le brocoli rabe du restaurant de fruits de mer de Philadelphie Vernick Fish. Accompagnez-le d'un assemblage de Vermentino-Trebbiano italien vivant ou des 10 autres vins blancs de Wine Spectator. Lire La Suite
Pour un repas de fête sain, le chef israélien partage une galette sucrée et salée avec de la muscade, de la carotte, de l'orange et de la sauge, et une salade de concombre citronnée, tirée du nouveau livre de cuisine végétarien, Ottolenghi Flavour. Accompagnez-le d'un blanc crémeux comme le pinot blanc. Lire La Suite
Le chef de Houston partage cette recette qui plaira à tous pour des ailes pleines d'épices accompagnées de chenin blanc. Wine Spectator sélectionne huit vins blancs français pour les essayer. Lire La Suite
La Pâque, la fête juive qui commémore l'exode des Israélites de l'Égypte ancienne, commence au coucher du soleil ce lundi prochain. Nous l'avons déjà dit à plusieurs reprises, mais il convient de le répéter: le vin casher est bien plus que Manischevitz et Mogen. Lire La Suite
Obtenez la recette de semaine de Wine Spectator pour un aliment de base italien: du poulet au fromage parmesan avec une sauce tomate maison, qui se marie bien avec un rosé robuste du sud de la vallée du Rhône en France. Lire La Suite
Secouez votre fête hivernale traditionnelle avec cette recette audacieuse de faux-filet avec os du chef propriétaire de Beatrice Inn, ainsi que les choix de Wine Spectator pour 8 vins rouges français à accompagner, y compris Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et plus encore. Lire La Suite
Dans ce riff sur un sandwich bien-aimé, des garnitures rehaussées de saveur rehaussent les meilleurs aspects d'un fromage grillé croustillant et fondant classique, associé à un chardonnay français brillant et fruité. Lire La Suite
Célébrez papa avec une fête estivale simple et estivale de rouleaux de sushi faits à la main, conçue pour être appréciée en famille. Obtenez la recette du chef-propriétaire de SingleThread Kyle Connaughton, ainsi que son accord avec un riesling croustillant. Wine Spectator choisit 9 autres blancs faciles à boire. Lire La Suite
La chef Katie Button de Cúrate à Asheville, en Caroline du Nord, partage sa recette de steak au beurre arrosé, au romarin et à l'ail avec radicchio rôti. Il s'agit d'un dîner de fête pour deux avec un vin rouge espagnol vieilli. Lire La Suite
Pour un brunch printanier pour maman, les copropriétaires du restaurant du Colorado, Bobby Stuckey, et le chef Lachlan Mackinnon-Patterson partagent la tentante recette de tarte aux fruits de leur nouveau livre de cuisine, associée à un vin de dessert italien et des choix supplémentaires de Wine Spectator. Lire La Suite
Le vinaigre balsamique rassemble tout dans cette recette facile pour les soirs de semaine de cuisses de poulet rôties et de choux de Bruxelles au miel, accompagnés de la sélection de Wine Spectator d'un sangiovese léger ou d'un vin rouge italien similaire. Lire La Suite
