Quel vin se marie le mieux avec le porc?
L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique les règles d'association entre le vin et la nourriture, y compris le porc dans toutes ses itérations. Lire La Suite
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Cher Dr Vinny, je travaillais sur un jeu de mots croisés et la question était: 'Comment appelez-vous le stockage extérieur d'un vigneron?' Le mot «chai» s'inscrit dans les espaces et fait les autres mots dont j'ai besoin. Est-ce que 'chai' Lire La Suite
L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique ce que signifie le millésime sur une étiquette de vin. Lire La Suite
L'expert en vin résident de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique pourquoi nous n'utilisons pas le terme offensant de vin rouge «dago», et comment il a été utilisé historiquement en référence aux vins assemblés sur le terrain. Lire La Suite
Cher Dr Vinny, Certains plats demandent du Chardonnay boisé et d'autres du Chardonnay non boisé. J'ai beaucoup de mal à savoir quels chardonnays sont boisés et lesquels ne le sont pas. Y a-t-il un moyen de nageoire Lire La Suite
L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique les processus chimiques du processus de vieillissement du vin, y compris la perte de pigment et l'oxydation. Lire La Suite
L'expert en vin résident de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique comment nous parlons de la douceur du vin et comment les vins sont classés comme «doux, demi-secs» et «secs». Lire La Suite
Dr Vinny, expert de Wine Spectator, la différence entre un «cépage» et un «cépage». Lire La Suite
L'expert en vin de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique les précautions à prendre et les risques possibles lors de la prise de vin sur un vol en avion. Lire La Suite
Cher Dr Vinny, je rencontre assez souvent le mot «sanguine» dans vos notes de dégustation (surtout pour les vins à base de Syrah). Webster dit que cela signifie «couleur sang». Pouvez-vous m'aider à comprendre ce que cela signifie r Lire La Suite
Cher Dr Vinny, Quelles sont les différences entre les «banques» - la gauche et la droite? Tout ce que je sais, c'est qu'une rivière les sépare. —Alisha Chère Alisha, Le principal fleuve de Bordeaux est la Gironde; deux plus petits r Lire La Suite
Cher Dr Vinny, je regardais une bouteille de champagne que nous venions de terminer et j'ai vu que le bouchon était environ trois fois plus large que l'ouverture. J'ai aussi vu que les bouchons en bot de vin ordinaire Lire La Suite
L'expert en vin résident de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique les utilisations les plus courantes des raisins Concord et comment savoir s'ils sont mélangés à un vin. Lire La Suite
Cher Dr Vinny, La mienne est une question assez basique. Je me demandais simplement pourquoi le Riesling est-il embouteillé dans une bouteille bleue? —Anne Marie, New Jersey Chère Anne Marie, En fait, la plupart des rieslings allemands sont embouteillés i Lire La Suite
Cher Dr Vinny, D'où vient le mot «vin»? —Jose R., Cedar Rapids, Iowa Cher Jose, Permettez-moi de mettre mon chapeau d'étymologie. Et faites attention, car il y a beaucoup de réponses de mots croisés ci-dessous. Lire La Suite
Dr Vinny, lorsqu'une description d'un vin utilise le mot «austère», à quoi cela fait-il exactement référence? —Mike, Boston Cher Mike, Tout comme une personne austère apparaît comme sévère ou sévère, une victoire austère Lire La Suite
L'expert en vin de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique ce qui rend le vin «sec» par rapport au «sucré» et quels rouges sont plus secs que d'autres. Lire La Suite
Cher Dr Vinny, À quoi sert le «numéro de bac»? Je vois cela sur certaines étiquettes de vin. Est-ce une référence au stockage dans la cave de retour dans la cave ou est-ce une référence à une parcelle dans le vignoble? —Lud Lire La Suite
Cher Dr. Vinny, Nous avons récemment mis de la crème Sherry sur notre liste au restaurant où je travaille. Qu'est-ce qui en fait un sherry «crème»? - Lesley M., Jackson, Miss. Chère Lesley, Cream Sherry n'a pas de Lire La Suite
L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique d'où viennent les saveurs «beurrées» du vin. Lire La Suite