Cher Dr Vinny,
Je voyage à travers le pays et je veux apporter du vin fait maison avec moi. La pression d'altitude pourrait-elle faire sortir le bouchon et tout gâcher dans ma valise?
—Austin H., Searcy, Ark.
Cher Austin,
Voyager avec du vin est généralement assez simple et sans souci, à condition de prendre quelques précautions. Vous n’avez pas à vous inquiéter de l’explosion du vin dans la soute. Et heureusement, il reste assez frais et constant là-dedans, donc il n'y a pas de souci pour les dommages causés par la chaleur.
Le vrai souci de transporter le vin de cette façon est la casse. Faites de votre mieux pour isoler la bouteille de tout traitement brutal potentiel de vos bagages - le papier bulle est bon, et les conteneurs d'expédition en polystyrène sont encore meilleurs. Je l'enveloppe aussi dans un sac en plastique ou deux, juste au cas où.
La seule autre chose dont il faut s’inquiéter - et je ne le souligne pas simplement parce qu’il s’agit d’un vin fait maison - est de savoir si le vin a un bouchon qui fuit ou si le vin lui-même n’est pas sain (la présence de les bactéries peuvent créer le potentiel d'une fermentation secondaire involontaire à l'intérieur de la bouteille). Dans les deux cas, toutes ces bousculades pourraient tenter le destin et mettre en danger le sceau du vin.
—Dr. Vinny