Cher Dr Vinny,
La mienne est une question assez basique. Je me demandais simplement pourquoi le Riesling est-il embouteillé dans une bouteille bleue?
combien de sucre contient un verre de cabernet
—Anne Marie, New Jersey
Chère Anne Marie,
En fait, la plupart des rieslings allemands sont mis en bouteille dans des bouteilles vertes ou brunes. Traditionnellement, la couleur signalait l'origine du vin: le marron signifiait le vert Rheingau, la Moselle.
Au cours des années 1980, certains producteurs allemands de riesling ont commencé à passer aux bouteilles bleues pour se distinguer des autres. Armin Wagner, directeur des exportations de Langguth, l'entreprise propriétaire de la ligne allemande de riesling Blue Nun, déclare: «Blue Nun a fait ce changement en 1995 principalement pour se distinguer de la bouteille brune utilisée auparavant, qui était devenue synonyme de Liebfraumilch vin]. Blue Nun n'est pas aujourd'hui un Liebfraumilch mais un Qualitatswein allemand légèrement plus sec et plus net, donc la bouteille bleue était un signal supplémentaire pour amplifier ce changement.
le zinfandel blanc va-t-il mal
—Dr. Vinny