Qui peut résister à ces bouteilles bleues brillantes?
Difficile de ne pas tomber amoureux du Moscato d’Asti. Ce vin blanc italien doux et parfumé est apprécié des buveurs de vin de toutes sortes. Pourquoi? Simple: c'est si facile à boire! Bien sûr, si vous allez au-delà du bling bling de la bouteille bleue, vous constaterez que le Moscato d’Asti est beaucoup plus sophistiqué que vous ne le pensez.
Le Moscato d’Asti a obtenu le meilleur classement des vins DOCG d’Italie et est élaboré avec Muscat blanc (alias Muscat Blanc à Petits Grains) - un raisin qui a mille ans (environ) de plus que le Cabernet Sauvignon.
Goût et saveurs du Moscato d'Asti
Attendez-vous à des arômes sucrés de pêches, de raisins frais, de fleurs d'oranger et de citrons Meyer croquants. La saveur pique sur votre langue à cause de l'acidité et de la légère carbonatation. Le style semi-pétillant (en italien: pétillant ) donne l'impression que le Moscato d'Asti est juste légèrement sucré. Cependant, la bouteille typique de Moscato d’Asti contient environ 90 à 100 g / L de sucre résiduel (comparativement, une canette de Coca en contient environ 115 g / L de RS).
Apprenez mes techniques de dégustation de vin
Profitez des cours d'apprentissage du vin en ligne de Madeline dans le confort de votre cuisine.
Achetez maintenantLe vin peut être doux, mais les niveaux d'alcool sont étonnamment bas! Les Moscato d’Asti ne contiennent généralement que 5,5% d’alcool par volume (ABV). Pour mettre cela en perspective, la bouteille de vin moyenne a 12% ABV. Pour cette raison, le Moscato d’Asti est un excellent choix pour les buveurs légers.
vin rouge doux
Recommandations de service
- Servir frais ( 38 à 50 ºF )
- Verre à vin blanc ou vin mousseux tulipe un verre
- Buvez le dernier millésime (à boire jeune et frais!)
'Apports nutritionnels
- Calories moyennes: 102 calories (provenant de l'alcool et du sucre - par portion de 5 oz)
- Glucides moyens: 13,5 g (de sucre - par portion de 5 oz)
- Portion recommandée: 5 à 10 onces.
Noter: Techniquement, le vin n’est pas nutritif. La portion recommandée est basée sur ce que le National Cancer Institute recommande pour maintenir un mode de vie modéré.
Marques Moscato d’Asti à essayer
Nous avons demandé à plusieurs sommeliers extraordinaires (également appelés «cueilleurs de vins à couper le souffle») des recommandations de grands vins de Moscato d’Asti à essayer. Vous allez adorer ces vins.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
«Débordant de notes vives de pêche et de fleurs blanches, une acidité élevée du ciel, une légère effervescence et une douceur parfaitement équilibrée. Moscato aux fromages et coings, une salade de fruits arrosée de sirop d'érable, ou même pour le petit déjeuner au lieu de ce mimosa… un producteur emblématique, Michele Chiarlo fabrique Nivole, une expression viticole de pure joie dans une bouteille de 375 ml parfaitement dimensionnée. Cin cin! »
- Haley Mercedes, Steakhouse de sang bleu , Toronto, Canada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
«Malheureusement, Moscato d’Asti est un eno-Rodney Dangerfield (il n’obtient tout simplement aucun respect). Fréquemment confondu avec l'Asti (le vin anciennement connu sous le nom d'Asti Spumante) entièrement bouillonné, le volume produit et souvent savonneux, ce Moscato Bianco a légèrement bouillonné (frizzante) est la voiture de rythme dans la course pour ce que le grand Moscato devrait être - impeccablement équilibré et plein de notes enivrantes effusives de pêche, de litchi et de mandarine mûre. Chatouillant la langue avec un léger pétillement, cette offre de Paolo Saracco, le «Maestro du Moscato» piémontais, est sublime et considérée comme une référence. »
- Evan Goldstein, Solutions de vin Full Circle , San Francisco, Californie
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
«Un vin délicieux à boire, ce vin légèrement frizzant est l'un des moscatos les plus secs du marché - regorgeant de pêches, d'abricots et de fleurs blanches. Basé à Margo, au cœur du pays moscato, Marco Tintero est la quatrième génération à faire des vins dans le domaine familial qui est biologique depuis les années 1930! Leur moscato est tout le fruit du domaine, de leur vignoble de sori gramella baigné de soleil qui est incroyablement raide et doit être cultivé à cheval et à la main. Les vins qui en résultent sont une combinaison parfaite d'irrésistiblement joyeux et résolument traditionnel.
- Victoria James , Cote , New York, État de New York
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Le meilleur accord de panna cotta de tous les temps. Fizzy sweet avec crémeux délicieux. Croyez-moi, essayez-le.
- Cachet mat, Bar à vins Compline , Napa, Californie
Moscato d'Asti est un vin italien important
Le Moscato d’Asti a été classé DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1993. Le statut DOCG certifie qu’un vin provient d’un lieu spécifique, est élaboré de manière spécifique et utilise des raisins classiques italiens. De la Niveaux de classification des vins italiens , DOCG est le plus élevé. (Il y a 4 niveaux en tout.) Et, c'est un groupe assez exclusif, il n'y a que 73 DOCG en Italie.
Région du Piémont en Italie
Moscato d'Asti signifie «Moscato d'Asti» et la région d'Asti se trouve dans le Piémont, en Italie. Cette région produit plusieurs vins à base de Moscato qui valent le détour.
- Moscato d'Asti Récolte Tardive: Un rare style de récolte tardive de Moscato d’Asti avec une teneur en alcool et en sucre plus élevée (un minimum de 11% ABV).
- Asti DOCG: la version entièrement pétillante ou «spumante» («spoo-mon-tay») du Moscato d’Asti. Pétillant et doux!
- DOC Loazzolo: Un vin 100% Moscato qui est disponible dans un style de vendanges tardives (aka Vendemmia Tardiva) et qui est sucré à partir de la pourriture noble. Le Loazzolo de récolte tardive a une teneur en alcool et en sucre plus élevée (un minimum de 11% ABV).
- Strevi DOC: Un autre style plus sucré unique fait avec des raisins partiellement séchés dans une technique appelée «passito». Ce vin est riche et doux!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Un minimum de 85% de Moscato Bianco (alias Muscat Blanc) de l'extrême est du Piémont.
- Piémont Moscato DOC: Un Moscato de base décent fabriqué dans tout le Piémont.
Malgré la prévalence du Moscato dans le Piémont, il ne retient pas autant d’attention que les vins rouges secs de la région. Plus de fanfare va aux vins de Barolo - des rouges riches en tanins élaborés avec des raisins Nebbiolo. Pourtant, il est bon de savoir que bon nombre des meilleurs producteurs de Barolo font également de très bons Moscato. Ainsi, même si la plupart des pros ne parlent pas du Moscato, il est en fait pris très au sérieux par les principaux producteurs du nord de l’Italie. Plus vous en savez!
le vin me donne mal à la tête
9 vins doux sérieux
Vous aimez les vins doux? Nous aussi! Voici 9 vins doux qui prouvent que ce style n'est pas seulement une phase pour les débutants.
Guide des vins doux