Combien de calories y a-t-il dans un verre de vin?
Vous ne le saurez jamais en regardant votre bouteille de vin typique, mais la réponse est simple: pour la plupart des vins de table secs qui oscillent entre 11 et 14 pour cent d'alcool par volume, un verre de 5 onces contiendra environ 120 à 130 calories. , selon le département américain de l'Agriculture.
alcool dans la bière vs vin
La plupart des étiquettes de vin vous indiquent la teneur en alcool et rien d'autre. Mais deux mesures récentes visent à rendre l'information nutritionnelle plus largement accessible aux buveurs. En 2013, le Bureau fédéral de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac (TTB) a décidé que les producteurs d'alcool pouvaient volontairement imprimer une étiquette «Serving Facts» sur leurs bouteilles, semblable à ce que vous voyez sur les produits alimentaires emballés dans l'épicerie. bien que l'on ne sache toujours pas si de nombreux producteurs accepteront .
Pendant ce temps, à partir de décembre 2015, les chaînes de restaurants seront tenues de divulguer les informations sur les calories de l'alcool , ainsi que pour la nourriture, sur leurs menus.
À quoi ressemblerait une étiquette nutritionnelle pour une bouteille moyenne de vin de table sec?
 Voici un exemple d'étiquette basé sur les données de l'U.S.D.A. |
D'où proviennent les calories du vin?
Une des principales sources de calories est l'alcool, qui contient 7 calories par gramme. Ainsi, un verre de Zinfandel à 15% d'alcool par volume contiendra probablement un peu plus de calories qu'un verre d'Albariño à 11% d'alcool par volume.
Les glucides - y compris le sucre - qui apportent 4 calories par gramme contribuent également au nombre de calories. Un vin sec typique peut contenir environ 4 grammes de glucides par coulée, tandis que la même portion d'un vin de dessert sucré peut fournir environ 20 grammes de glucides.
N'oubliez pas que ces chiffres s'appliquent aux verres de vin de 5 onces, ce qui, d'après une étude de 2013, de nombreux buveurs ne parviennent pas à mesurer avec précision . Vous versez peut-être plus de calories que vous ne le pensez.
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Qu'en est-il des vins hypocaloriques, comme Skinnygirl?
Si les vins Skinnygirl sont faibles en calories, alors la plupart des vins sont faibles en calories. Une portion de n'importe quelle offre de Skinnygirl - que ce soit du Pinot Noir, du Moscato ou du Prosecco - contient 100 calories, soit 20 à 30 calories de moins que dans tout autre vin de table sec. Cette différence équivaut à environ deux tiges de céleri.
Les vins Skinnygirl atteignent un ABV relativement normal de 12 pour cent, mais d'autres vins dits diététiques sont beaucoup plus faibles en alcool que ce que de nombreux amateurs de vin s'attendent lorsqu'ils ingèrent: The Skinny Vine, à 95 calories par verre, propose des vins aussi bas que 7,3% des vins ABV Weight Watchers, avec 89 calories par verre, représentent environ 8,5% ABV.
Les calories du vin sont-elles des «calories vides»?
Le vin en lui-même n’est peut-être pas un repas, mais le nombre de calories n’explique pas toute la valeur nutritive du vin. Bien que le jury soit toujours absent, boire du vin - en particulier du vin rouge - avec modération a été lié à une série de résultats positifs pour la santé, y compris potentiellement une perte de poids.
Etudes de chercheurs en Espagne et Boston ont observé des gains de poids plus faibles chez les buveurs modérés que chez les non-buveurs. Autres scientifiques ont constaté que les gens consomment moins de calories globalement en buvant du vin. Ces résultats, bien sûr, peuvent être influencés par des facteurs de style de vie confondants: il est possible que les buveurs de vin en tant que groupe aient tendance à faire des choix de mode de vie plus sains que les non-buveurs, pas que le vin lui-même enlève les kilos.
Pourtant, d'autres recherches ont trouvé des preuves que les polyphénols de vin rouge pourraient empêcher les aliments gras d'être convertis en tissu adipeux , et que le vin rouge pourrait empêcher le glucose de pénétrer dans les cellules graisseuses . Nous ne pouvons toujours pas être complètement sûrs des effets du vin sur la prise de poids - des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Lire Millésime, appellation et… nombre de calories?