Ce n’est pas la première destination à laquelle les gens pensent en matière de voyages œnologiques. Cependant, la vallée du Douro est l'un des pays viticoles les plus époustouflants à visiter. Imaginons une aventure viticole de toute une vie.
Debout au sommet du Ponte de Dom Luís I (le pont le plus célèbre de Porto - conçu par Gustave Eiffel).
Le voyage commence à Porto, Portugal
Si vous allez dans la région viticole du Douro, commencez par Porto. Les bâtiments anciens autour de la ville révèlent en silence des milliers d'années d'histoire. La ville ne brille pas comme d’autres anciennes destinations touristiques européennes, Porto est accidentée et difficile à naviguer. Alors que Porto semble perfide pour la plupart, il est parfait pour les jeunes voyageurs industrieux qui ne veulent pas être dérangés par des équipes de touristes ambulants . Il y a du cran à Porto, mais il y a aussi un esprit qui a l'impression d'être sur le point d'entrer dans une nouvelle ère d'or.
verre à vin rouge et verre à vin blanc
Ouais. Je sais ce que tu penses. C'est réel. par Justin Hammack
Profiter du vin de Porto à Porto
- port et Vila Nova de Gaia sont en fait deux villes séparées séparées par le fleuve Douro. Toutes les grandes maisons portuaires (appelées Port Lodges) sont en fait situées de l'autre côté de la rivière à Vila Nova de Gaia.
- Il y a du vin de Porto PARTOUT, il est facile de s'approvisionner et de visiter Vinologie pour obtenir des informations utiles sur le port en anglais.
- Le premier et le plus ancien Port Lodge à Vila Nova de Gaia est Kopke.
Vue Loges à Port dans une carte plus grande
Nice Hotels à Porto
- Il y a un nouvel hôtel au centre-ville de Porto. Hôtel Carris Porto Ribeira ouvert en octobre 2011. Il est en centre-ville, à proximité du pont Maria Pia conçu par Gustave Eiffel.
- Pour le luxe, le Yeatman à Vila Nova de Gaia a les meilleures vues de la ville de Porto.
- Nous avons séjourné au Hôtel Infante Sagres qui offrait un excellent petit-déjeuner à servir soi-même.
La vue de Casal de Loivos dans la vallée du Douro.
2. Les vues de la vallée du Douro
Quand quelqu'un dit que la vue est épique dans le Douro, il ne communique pas vraiment le sentiment que vous ressentez lorsque vous y êtes. Le Douro est une relique vivante de l'histoire agricole qui remonte à 2000 ans. Chaque coin de terre le long du Douro a été touché par les mains d'agriculteurs qui ont gravé leur vie dans un paysage très accidenté. Une grande partie de la zone est un Patrimoine mondial de l'UNESCO et les nouvelles structures doivent être conformes à la manière dont les choses ont été faites pendant de nombreux siècles.
Pour un voyageur dans le Douro, le paysage est plus facile à regarder en bateau ou en train. Si vous conduisez, faites attention! Les routes sont étroites et perfides mais les points de vue sont ridicules. Voici un lien vers trois des points de vue auxquels nous nous sommes arrêtés dans Pays viticole du Douro.
Maisons de choeur
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- Pour une nuit, nous sommes restés près d'un ancien château appelé Maisons de choeur et c'était terriblement dur à cuire, mais loin du centre du Douro.
- Plus près du fleuve Douro, il y a quelques quintas qui ont été convertis en hôtels, tels que Quinta Nova .
- Casal de Loivos se trouve au-dessus de la rivière et offre de très belles vues.
- Hôtel Vintage House est en plein centre de la Cima Corga (la partie la plus touristique du Douro) à Pinhão.
La cave du Taylor’s Port Lodge
3. Boire du vin de Porto
Le vin de Porto est l'opprimé. Qu'est ce que je veux dire? Eh bien, les vins de Porto font partie des vins qui ont la plus longue durée de vie au monde, mais ils le sont souvent moins cher que l'autre historiquement significatif vins du monde. Le porto est un vin de dessert pour le reste du monde, mais au Portugal c'est un à toute heure vin.
vin pour accompagner la carbonara
Il y a sept styles communs de Porto, qui sont tous garantis par le IVDP . Qu'est-ce que cela signifie pour un buveur de Porto? Cela signifie que les vins de Porto officiellement approuvés sont cohérents en termes de saveur dans leur style.
- Port rubis Élaboré avec les raisins rouges du Douro. Destiné à être bu jeune et frais. Vous fera sourire violet et souvent.
- Porto Vintage en Bouteille Tardive (LBV) Un port de qualité supérieure similaire au port vintage. Peut être servi jeune ou vieux selon la façon dont il est bouché et votre soif.
- Porto Vintage Un Porto millésime officiel, assez fin pour durer longtemps dans votre cave. Les Portugais stockent rarement le port de son côté, «Trop beau pour être abattu!»
- Porto fauve Vieilli en fûts de bois pendant de nombreuses années. Souvent vendu à des niveaux de 10, 20, 30 ou 40 ans. La Quinta fait le vieillissement à votre place pour que vous n'ayez pas à le faire.
- Port de récolte (Vintage Tawny) Identique à un fauve mais d'une année spécifique.
- Porto blanc Élaboré avec les raisins blancs du Douro tels que Alvarihno (alias Albariño), Rabigato et Malvasia. Super avec Tonique .
- Rosé Port Le nouveau style de port. Goûts de fraises et de caramel. Dégustez-le directement, sur les rochers ou en cocktail.
Pieds violets! Aucune pédicure ne guérira cela.
tableau rapide des accords mets et vins
4. Frapper à Lagars
Comment le vin de Porto est-il fabriqué?
- 1. Cueillez beaucoup de raisins
- deux. Mettez-les dans de grandes cuves plates en pierre de schiste
- 3. Stomp out le jus
Les cuves en pierre pour la fermentation du vin de Porto sont appelées lagars (lah-GARS). Ils sont archaïques mais aussi assez courants dans la région viticole du Douro. De septembre à octobre, il y a toujours un besoin de travailleurs dans les lagars non mécanisés.
Expérimenter un «égrappage manuel» où chaque baie est cueillie à la main!
Qu'est-ce que ça fait de frapper un Lagar? Mettre les pieds dans un lagar est une expérience saisissante. Il fait froid et un million de raisins suintants apparaissent à chaque étape. Les tiges et les graines commencent à vous gratter les jambes alors que vous essayez de vous réchauffer - blotties contre les autres ouvriers dans une rangée. Après environ 10 minutes à faire éclater des milliers de raisins entre vos orteils, vous avez chaud.
Les propriétés exfoliantes des raisins écrasants doivent être extrêmement élevées avec toute cette anthocyane, sucre et extrait de pépins de raisin. Une niche potentielle de spa viticole?
Alors que les lagars sont une idée très romantique, la vérité du travail qui les accompagne est moins qu'attrayante. Habituellement, les vignerons travaillent pendant 7 heures à cueillir les raisins pendant les vendanges et après une courte pause, ils vont dans les lagars. Un bon piétiner c'est 4 heures de travail fastidieux. Dans les anciens lagars, il y a en fait des trous de pipi creusés dans la pierre pour les ouvriers. Vous ne passez pas par un rituel spécial de nettoyage du corps avant d'entrer , vous venez d'entrer.
5. Être vraiment bien nourri
Nous avons été étonnés lorsque le premier cours est arrivé. Et puis le deuxième plat est arrivé… et le troisième… La cuisine portugaise n'est pas pour la feinte dans l'âme. Il y a des morceaux de viande imprononçables dans tout. Si vous suggérez de voyager avec un végétarien, ils disent:
'C'est super! Nous avons Bacalhau!
Indépendamment des restrictions de menu, presque partout sert des légumes simples, du pain, des olives et des amandes du Douro. Les produits de base de la terre sont les pommes de terre, le riz et un chou portugais qui pousse dans la cour de tout le monde. Parfois, vous vous heurtez à un museau dans votre ragoût. Vous serez ivre, rassasié et heureux à chaque étape de la région viticole du Douro.
Huile d'olive incroyable, boudin et fromage de chèvre.
Si vous buvez autant que nous, assurez-vous que quelqu'un d'autre conduise. De nombreux hôtels peuvent vous mettre en relation avec des services de chauffeurs (qui connaissent bien mieux la région que vous) et même des bateaux-taxis. Bon voyage!
Ana Oliveira, Tara Devon , Robert McIntosh , Madeline et Justin , Barbara Amaral , Oscar Quevedo & Duncan Rhodes
est aujourd'hui la journée nationale du vin de boisson