Parce que Thanksgiving est la fête du vin parfaite.
Pourquoi? Eh bien, c’est la seule fête avec un festin savoureux qui a lieu juste après les vendanges. Sans oublier que les saveurs d'automne se marient parfaitement avec de nombreux grands vins. Alors, découvrons quels vins de Thanksgiving ajouter à la table cette année.
Dans cet article
- Brisez la glace avec quelque chose de rafraîchissant et de fête comme rosé pétillant.
- Sortez le rouges mi-corsés parce qu'ils se marient le mieux avec la dinde.
- Savourez la gloire d'au moins un vin d'occasion ( vin de dessert ou quelque chose d'étrange ).
Rosé pétillant
Il n’y a rien de mieux que d’arriver à une fête et de recevoir un verre de quelque chose de brillant. Cela fonctionne même sur les petits enfants (mais peut-être un verre brillant de Martinelli à la place?).
Le rosé pétillant rend hommage aux saisons changeantes avec sa teinte rosée et son noyau de fruits rouges qui annonce l'arrivée des canneberges pour les fêtes.
Voici quelques styles de vins rosés pétillants que vous méritez de goûter au moins une fois dans votre vie:
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation.
Achetez maintenant 
Lambrusco Rosé - Ce vin est souvent élaboré avec du Lambrusco di Sorbara - le plus délicat des Variétés Lambrusco . Attendez-vous à de délicieux arômes fruités de pamplemousse rose, de pastèque et de bonbon à la rose.
pinot gris et pinot grigio
Carafoli «Sensazioni Rosa» Lambrusco Rosé Extra Sec (~ 10 $)
2018 Paltrinieri Root Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ 20 $)
Cava Rosé - Un style maigre et sec d'Espagne qui comprend généralement des variétés comme Garnacha, Monastrell, Pinot Noir et le rare Trepat. Au nez, attendez-vous à des baies forestières, des mûres framboises et des noyaux humides. Bouteilles étiquetées «Reserva» aura vieilli sur lies pendant une période plus longue.
Llopart «Reserva» 2015 Brut Rosé (~ 27 $)
Méthode classique italienne - Deux régions d'Italie rivalisent avec la Champagne: Franciacorta en Lombardie et Trente en Trentin-Haut-Adige. Ces vins sont assez bons (et évalués en conséquence). Attendez-vous à de minuscules bulles crémeuses et à des arômes de cerise.
Ca 'del Bosco «Cuvée Prestige» Franciacorta Rosé (~ 65 $)
Ferrari «Perle» Trento Rosé 2013 (~ 65 $)
Bugey Cerdon Rosé - Un pour les geeks du vin! Un rosé plus riche et plus foncé des contreforts des Alpes françaises et élaboré à partir d'un très ancienne méthode du vin mousseux. Vous découvrirez que les variétés locales de Poulsard et de Gamay sont souvent utilisées et livrent des arômes de pivoines et de baies forestières.
Patrick Bottex “La Cueille” Bugey Cerdon Rosé (~ 20 $)
Rosé de Tasmanie - Les vins mousseux rares et passionnants de Tasmanie font leur chemin dans les magasins américains. Le producteur que nous avons trouvé (Jansz) avait des arômes super convaincants de fruits rouges aigres-doux et de subtiles notes fumées et de levure. Facile en bouche.
Jansz «Premium» Brut Rosé Tasmanie (~ 20 $)
FAIT AMUSANT: Les ventes de vin pour Thanksgiving sont les plus élevées de toutes les vacances.
Rouges mi-corsés
Si vous souhaitez associer vin et volaille, il est important de penser à l’intensité. Bien sûr, vous pourriez faire sauter la maison avec un gros Bordeaux audacieux, mais cela ne rendra pas justice à votre bel oiseau.
Heureusement, il existe un segment de vins rouges avec des fruits plus juteux et des subtilités d'épices brunes. Les rouges mi-corsés suivants se marient très bien avec la dinde, la sauce et les légumes d'hiver rôtis:
Carignan - Chargé de saveurs de cerise et de tabac épicé, le carignan est destiné à la dinde. Recherchez de vieux vins de vigne de pays comme la Californie, le Chili et le Languedoc-Roussillon France.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ 31 $)
Zinfandel - Avec des notes de dégustation proches de la sauce aux canneberges (par exemple «fruits rouges épicés»), le Zinfandel humidifiera même la tranche de dinde la plus sèche. Nous sommes vraiment ravis par le poivre blanc subtil, la sauge et les subtilités volcaniques que Zin livre de Napa Valley. Zin pourrait bien être le plus idéal des vins de Thanksgiving.
Caves à cubes en D Napa Valley Zinfandel (~ 35 $)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ 40 $)
Grenache - Si juteuse et pure, la grenache d'Espagne offre des notes sucrées de fruits rouges et d'agrumes sur une minéralité poussiéreuse. La meilleure partie est que vous trouverez de nombreuses options d'achat incroyablement abordables. Si vous voulez le faire grimper d'un cran (et goûter à des versions sérieuses), recherchez Garnacha de la région de Vinos de Madrid.
Marañones '30 000 Maravedies' Vins de Madrid 2015 Garnacha (~ 16 $)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ 45 $)
Pinot Noir - Le rouge classique pour Thanksgiving. Honnêtement, il est difficile de ne pas en avoir une ou deux.
Frederic Magnien 2017 Bourgogne Rouge (~ 25 $)
Blaufränkisch - Il est difficile de tomber sur la grandeur pour moins de 20 $ si vous parcourez les suspects habituels. Au lieu de cela, cherchez quelque chose comme le Blaufränkisch moins connu. Les Autrichiens sont obsédés par ce rouge car il offre des saveurs riches et de fruits noirs, des épices et une acidité conviviale. C'est un excellent choix pour la farce à la viande brune et au riz sauvage.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch (18 $)
Beaujolais - Nous sommes sûrs d’être rôtis à la broche si nous oublions de mentionner le classique favori des francophiles-Thanksgiving: le Beaujolais. Il y a longtemps, le cépage Beaujolais (Gamay) était interdit en Bourgogne, mais cela ne l’a pas empêché d’exister - et de prospérer - dans le Beaujolais voisin. Les vins sont magnifiquement floraux (pensez aux violettes et aux pivoines) avec des fruits doux et succulents aux baies et une subtile note amère en finale. Cherchez un Beaujolais Cru pour une qualité supérieure.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ 22 $)
Mencía - Quand les gens comprendront enfin à quel point le vin de Mencía est exceptionnel, nous ne pourrons plus l’obtenir si bon marché! Imaginez un vin aux fruits noirs du Malbec associés à la délicatesse et à la complexité du pinot noir haut de gamme (tanins élevés).
Losada 2016 Bierzo (~ 20 $)
La Vizcaina El Rapolao Rouge 2016 (~ 40 $)
Vins pour occasions spéciales
Il n'y a pas de meilleur moment pour partager quelque chose de rare et unique que pendant les vacances. Certains vins sont tout simplement trop délicats pour être stockés seuls. Voici quelques vins spéciaux à considérer:
Sercial Madère - Ce vin de Madère monocépage très rare peut être servi frais et se marie parfaitement avec la tarte à la citrouille. Il n’est pas trop sucré et dégage des notes de noix grillée, de caramel brûlé et de pêche.
Blandy’s 10 ans Sercial Madeira (~ 28 $)
Pedro Ximinez - Oubliez le dessert lorsque vous pouvez boire quelque chose d'aussi doux et rare qu'un vin de dessert Solera de 90 ans de la région de Montilla-Moriles dans le sud de l'Espagne. Ce vin très doux offre des notes de figue, de mélasse et de noisette. Nous sommes honnêtement choqués que son prix soit si intéressant.
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ 30 $)
Vin Jaune - De couleur vraiment jaune doré, vous n’avez jamais rien mangé de tel que le Vin Jaune. Le Vin Jaune est un vrai vin de geek aux saveurs saisissantes d'huile de lin, de poire et de citron confit. Malgré sa structure aromatique bizarre et son goût salin, il se marie à merveille avec la tarte à la citrouille.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML half-bottle) 2011 (~ 37 $)
quoi mettre dans une carafe
Tokaji Aszú - Élixir de colibri.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ 79 $)
Indépendamment de ce que vous choisissez pour les vins et les aliments de Thanksgiving. Nous espérons que vous passerez de merveilleuses vacances (et essayez de ne pas trop manger!)
Passez de joyeuses vacances! -Madeline