Il existe 6 vins rouges qui font les meilleurs vins rouges pour les débutants. En fait, il y en a beaucoup plus. Cela dit, six est le nombre parfait pour une demi-caisse.
Découvrez ce que Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell et Garnacha ont en commun comme exemples d'excellents vins pour commencer votre aventure dans les vins rouges.
C’est vrai, le vin est un goût acquis et le goût de chacun est différent . De plus, le vin dégage des centaines de composés aromatiques qui dégagent des centaines d'odeurs uniques: de la sauce aux cerises au vieux cuir de selle.
Alors, quels sont les meilleurs vins rouges pour commencer votre aventure dans le vin? Les vins suivants sont parfaits à utiliser comme références pour une compréhension de base. Avec plus de 1300 cépages , ce n'est que la pointe de l'iceberg.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah et Carménère sont les meilleurs vins rouges pour les débutants pour trois raisons spécifiques.
Ces vins ont été sélectionnés pour trois raisons: ils sont plus audacieux sur le spectre d'intensité de la saveur, ils ont des saveurs de fruits faciles à identifier et ils peuvent être trouvés pour moins de 18 $.
- Grenache (alias Grenache)
- Zinfandel (alias Primitif)
- Shiraz (alias Syrah)
- Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Pourquoi les vins de cépage sont meilleurs pour l'apprentissage
Aux États-Unis, les établissements vinicoles peuvent mélanger jusqu'à 25% d'un autre cépage dans le vin. Donc, s'il dit «Cabernet Sauvignon», il peut contenir 25% d'autres raisins (le Merlot est un choix populaire). Cela ne se produit pas uniquement avec Cab, mais aussi avec d’autres vins. Par exemple, en Californie, la syrah est parfois ajoutée au pinot noir pour plus de couleur et de richesse.
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Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation.
Achetez maintenantLes mélanges de vins ont bon goût, mais ils ne sont pas très utiles si vous essayez d’apprendre. Essayez de trouver des vins 100% monocépage lorsque vous élargissez votre palais.
Heureusement, les six vins mentionnés ici ont tendance à être produits à 100% en monocépage.
Grenache espagnole (alias Grenache)
Recherchez des notes de framboise, de cerise confite et d'orange
Ce vin consiste à comprendre comment goûter l'acidité. La grenache d'Espagne a tendance à avoir des saveurs de baies vives et une acidité modérée. Il est relativement facile de repérer l’acidité alléchante, car elle est souvent associée à des saveurs d’agrumes (p. Ex. Pamplemousse ou orange). Une étude récente du département d'œnologie de l'Université de Bordeaux a montré que les vins avec une acidité plus élevée ont un goût moins tannique que les vins avec une acidité plus faible. À propos, le grenache est un cépage incroyablement important en dehors des États-Unis. Il est cultivé principalement en Espagne et dans le sud de la France où il est le principal cépage d'assemblage en Côtes du Rhône wines .
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Californie Zinfandel
Recherchez des notes de framboise, de chocolat et de cannelle
Zinfandel vous aidera à comprendre comment l'alcool affecte la saveur. Assurez-vous de sélectionner un Zinfandel avec environ 15% ABV pour que cela fonctionne - et invitez un ami avec vous pour vous aider à le boire. Après avoir goûté le vin, laissez échapper un profond soupir et vous sentirez le picotement de l'alcool au fond de votre gorge. Les vins à forte teneur en alcool (14% +) ont souvent un élément «épicé» au goût et dans le cas du Zinfandel, il se présente sous forme de cannelle et de poivre. L'alcool ajoute non seulement une sensation de picotement, il ajoute également la perception du corps. Des tests à l'Université de Bordeaux ont montré que les vins à alcool plus élevé ont tendance à réduire la perception du tanin dans le goût (mais pas dans l'arrière-goût). Vous remarquerez peut-être cet effet la prochaine fois que vous essayez Zinfandel .
Shiraz d'Australie du Sud (alias Syrah)
Recherchez des notes de mûre, de myrtille, de poivre et de café
Shiraz vous aidera à comprendre ce qu'un vin corsé est tout au sujet. Quelques producteurs de Shiraz en Australie ont opté pour un style plus léger, mais si vous obtenez un Shiraz vraiment encre, disons de McLaren Vale ou Vallée de la Barossa , vous remarquerez à quel point un vin peut être audacieusement aromatisé. Bien sûr, il se passe beaucoup de choses avec les raisins et la vinification pour créer un vin aussi audacieux, y compris du glycérol élevé et parfois juste une touche de sucre résiduel. L'Australie est l'une des rares régions à produire systématiquement des vins monocépages super chargés. Lorsque vous en goûtez un, concentrez-vous sur le profil et texture dans votre bouche.
Espagnol Monastrell (alias Mourvédre)
Recherchez des notes de mûre, de viandes rôties et de poivre noir
Monastrell vous aidera à comprendre Vins du Vieux Monde , surtout si vous le comparez à Shiraz. Monastrell est une variété abondante en Espagne, mais elle est assez inconnue dans les états. Il donne un vin corsé et sombre avec des notes très rustiques telles que le goudron, les viandes rôties et la fumée de tabac. Les saveurs terreuses sont la marque du vin de l'Ancien Monde et le Monastrell espagnol offre de grandes valeurs pour ses vins rouges riches et audacieux. De grands exemples peuvent être trouvés autour de Yecla en Espagne
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Californie Petite Sirah
Recherchez des notes de confiture, de poivre noir et de cèdre avec des tanins élevés
Petite Sirah vous aidera à comprendre ce tanin est tout au sujet. Les raisins Petite Sirah sont très petits et à cause de cela, il y a plus de peaux et de graines qui sont la source du tanin et de la couleur. Pour cette raison, Petite Sirah a tendance à avoir des tanins élevés. Lorsque vous le goûtez, vous remarquerez comment la texture du tanin dessèche votre bouche et repose sur votre langue (et parfois sur vos dents!). Si c'est quelque chose que vous aimez, vous serez attiré par d'autres vins riches en tanins tels que Nebbiolo et Tempranillo .
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Carménère chilienne
Recherchez des notes de cerise noire, de clou de girofle et de poivron
Carménère vous aidera à comprendre les vins herbacés ou «verts». Quel que soit le goût de cerise et de prune d'un vin de Carménère, il y a toujours une note subtile de poivron dans le mélange. Ce composé aromatique s'appelle Pyrazine et il est à l'origine de la qualité herbacée de nombreux vins rouges et blancs, dont le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le carménère. Malgré sa préférence pour les vins susmentionnés, les saveurs «vertes» sont également associées à des raisins sous-mûrs (issus d’un mauvais millésime ).
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