Trouver la Californie incroyable Pinot Noir c'est un peu comme trouver du bon vin en général: il faut juste savoir où chercher! Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleurs points chauds de Californie pour le pinot, du légendaire au plus obscur.
Carte aventure de Californie Pinot Noir
Où pousse le pinot noir?
La vérité sur le pinot est que, comme la plupart des vignes, il peut pousser n'importe où. Mais cela ne veut pas dire qu'il pousse bien.
Vous pourriez obtenir toutes les calories dont vous avez besoin en mangeant jour après jour des macaronis et du fromage. Mais votre médecin pourrait avoir des mots durs pour vous.
Tout est donc une question d’équilibre. Trop de chaleur fera bouillir terriblement les raisins à peau fine, et de fortes pluies sans drainage favorisent la moisissure (ou pire: des raisins gras et sans saveur).
Mais avec juste le bon niveau d'ensoleillement, de fraîcheur et de drainage du sol, le pinot noir se développe en grappes serrées et savoureuses: parfait pour la vinification.
Ce que vous constaterez que les vignerons de ces régions ont en commun est une pure passion. Le pinot noir est au mieux frustrant et au pire époustouflant.
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Endroits populaires pour le pinot noir de Californie
Ce sont les légendes. Si vous avez eu un pinot noir de Californie décent, il y a de fortes chances qu'il provienne de l'une de ces régions. Et cela signifie qu'ils couvrent toute la gamme allant de l'étonnamment accessible au vin culte coûteux.
Temps d'automne dans la vallée de la rivière russe. Par C. Simmons
Russian River Valley et Green Valley
La rivière russe traverse des centaines de kilomètres à travers le paysage rocheux de Sonoma. Entourée de collines légèrement vallonnées, la Russian River Valley épouse sa rivière homonyme en direction du Pacifique.
Les sols sableux, le brouillard frais et la lumière du soleil abondante signifient que le pinot noir cultivé dans la Russian River Valley et la Green Valley est généralement de couleur plus claire avec une texture veloutée. Haut acidité équilibre les saveurs de fruits luxuriants.
Le vieillissement en chêne français est devenu courant, offrant à ces vins plus de complexité que la bombe aux fruits typique que vous pourriez obtenir d'autres pinot californiens.
Superficie du vignoble: Russian River Valley 10,000 acres / 4,047 hectares, Green Valley 3,600 acres / 1,457 hectares
Où: Trouvé dans le centre de Sonoma, avec Green Valley dans son coin sud-ouest.
Aussi connu pour: Chardonnay, Syrah, vin pétillant.
Sol: Bien qu'elle ait un mélange diversifié de sols, la vallée de la rivière russe est surtout connue pour ses sols sablo-limoneux (appelés Goldridge et sol franciscain).
Caves représentatives: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
La baie de San Pablo est responsable d'une grande partie de l'air frais qui entoure Los Carneros. Par F. Delventhal
Les béliers
Bien que plus éloigné de la brise froide du Pacifique que les autres régions de Pinot, Carneros le compense par sa proximité de la baie de San Pablo. Les montagnes côtières dirigent les brises fraîches et maritimes qui viennent de toutes les directions.
Les sols argileux produisent plus de structure (couleur et potentiel de tanin) ce qui signifie que ces vins sont souvent plus riches en style. Mais la faible profondeur de l’argile oblige les vignes à travailler plus dur pour leur fruit, laissant des vins avec une bonne acidité et un bon potentiel de vieillissement.
Superficie du vignoble: 1300 acres / 526 hectares
Où: Chevauche Sonoma et Napa Valley
Aussi connu pour: Chardonnay, Merlot, Syrah, pétillante.
Sol: Sols argileux peu profonds.
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Caves représentatives: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Vous recherchez un sol rocheux? Le sta. Rita Hills vous a couvert. Par A. Cascalheira
Collines de St.Rita
Entourée de tous côtés par des collines rondes et vallonnées, la région en pleine croissance des collines de Sta Rita est en plein milieu de son microclimat personnel. Cela crée un entonnoir amoureux du pinot, guidant les brises du Pacifique sur les vignobles, refroidissant les raisins et créant une saison de croissance plus longue que la normale.
Cela donne un vin aux fruits rouges élégants et concentrés, avec une excellente acidité et des notes de minéralité presque salines.
Superficie du vignoble: 1700 acres / 688 hectares
Où: À l'ouest de la vallée de Santa Ynez, à l'extrémité sud de la côte centrale.
Aussi connu pour: Chardonnay, Syrah.
Sol: Sol rocheux dans une double colline qui crée un microclimat.
Caves représentatives: Melville, Foxen, fumée de mer
Vignobles parmi les montagnes de Santa Lucia. Par N. Murayama
Santa Lucia Highlands
Taillée dans la crête orientale des montagnes de Santa Lucia, l'élévation venteuse des Highlands a encouragé une race de vignerons robustes qui se considèrent d'abord comme des agriculteurs. De plus petits rendements de raisins apportés par le sol sableux et bien drainé conduisent à une meilleure concentration de fruits rouges gras.
Les vents quasi constants qui frappent la région prolongent la durée de croissance, ajoutant une partie de cela climat frais l'acidité que l'on adore. Cela conduit à des saveurs luxuriantes mais complexes de cerise noire mûre, un arôme de roses et un sens poussiéreux de minéralité. L'utilisation populaire de Chêne français ajoute un niveau de piquant de cassonade.
Superficie du vignoble: 6400 acres / 2590 hectares
Où: Au sud de la baie de Monterey, le long du côté est des montagnes de Santa Lucia.
Aussi connu pour: Chardonnay, Riesling, Syrah.
Sol: Limon sableux et profond (Chualar), trouvé sur les pentes.
Caves représentatives: Vignobles de Talbott, vignobles de Pisoni, vignobles de Lucia
Les cachettes secrètes de pinot noir de Californie
Alors que les quatre régions précédentes sont assez bien connues dans le monde entier, ces cinq prochaines sont pour les vrais fanatiques de Pinot. Ces endroits moins connus pour le pinot noir de Californie peuvent ajouter du piquant à votre vie (et des points de brownie à partir des snobs de vin que vous connaissez peut-être).
Si vous êtes dans le Petaluma Gap, les chances sont bonnes, vous cultivez du pinot. Par S. Hess
Petaluma Gap
Uniquement désigné AVA officiel en 2017, Petaluma Gap s'est déjà fait un nom avec le Pinot Noir: il représente 75% de tous les raisins qui y sont cultivés! Son climat plus frais donne des vins à faible teneur en alcool avec une acidité élevée et des saveurs de fruits rouges mûrs.
Certains établissements vinicoles ont commencé à expérimenter la fermentation en grappes entières ces dernières années, ajoutant un niveau de tanin et l'amertume qui augmente le potentiel de vieillissement: ce pour quoi la plupart des pinots ne sont pas exactement connus.
Superficie du vignoble: 4000 acres / 1618 hectares
Où: Le long du coin sud-ouest de Sonoma, à une ouverture de 15 miles dans la chaîne de montagnes côtière voisine.
Aussi connu pour: Chardonnay, Syrah.
Sol: Un sol fin et sableux recouvre une grande partie du Petaluma Gap.
Caves représentatives: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, domaine Keller
Le brouillard pénètre dans Fort Ross depuis l'océan Pacifique. Par Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Quand il s'agit d'un terrain impitoyable, Fort Ross-Seaview connaît la douleur. Alors que la région entière est d'environ 43 miles carrés, 555 hectares minuscules sont les seuls endroits propices à la culture du raisin. Et même alors, ces vignes ont du pain sur la planche.
Cela conduit à des pinots nettement plus maigres avec des arômes de cerise et de violette, avec une couleur rubis pâle et une minéralité crayeuse. Comme Petaluma Gap, de nombreux établissements vinicoles tentent de renforcer la résistance au vieillissement de leur pinot avec une fermentation en grappes entières.
Superficie du vignoble: 555 acres / 224 hectares
Où: Entouré par la région du centre-nord de la côte de Sonoma, à quelques kilomètres de l'océan Pacifique.
Aussi connu pour: Chardonnay, Pinotage.
Sol: Terrain rocheux et montagneux avec loam graveleux.
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Caves représentatives: Vignobles Del Dotto, Vins Failla, Vignoble Fleurs
C'est peut-être petit, mais Anderson Valley cultive des raisins depuis LONGTEMPS. Par J. Murphy
Anderson Valley et Mendocino Ridge
Bien que la crête de Mendocino n'ait été officiellement déclarée AVA qu'en 1997, elle possède toujours certains des vignobles les plus anciens de la région. Et bien que beaucoup de ces établissements vinicoles étaient auparavant connus pour Zinfandel, Le pinot noir a récemment pris le devant de la scène.
Les racines profondes que beaucoup de ces vignes ont cultivées au fil des ans donnent une acidité serrée et une excellente structure, avec une saveur moelleuse et prune. La sous-région d'Anderson Valley produit des Pinot Noir audacieux et tanniques qui sont populaires parmi les collectionneurs qui veulent quelque chose qui puisse vieillir à merveille.
Superficie du vignoble: 237 acres / 96 hectares
Où: Au nord de la vallée de Sonoma, sur la côte nord de la Californie.
Aussi connu pour: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Sol: Sol sableux et alluvial, souvent à base d'argile plus lourde.
Caves représentatives: Vignoble de Ferrington, vignobles de Rhys, vignoble de Littorai Wendling
Si vous voulez faire pousser du raisin sur les montagnes de Santa Cruz, vous devez le VOULOIR. Par J. Couperus
Montagnes de Santa Cruz
Connu pour son élévation, certains des vignobles de la région viticole de la montagne de Santa Cruz atteignent jusqu'à 2800 pieds au-dessus du niveau de la mer! Alors que la partie orientale de la région est chaude, les crêtes côtières fournissent le temps de refroidissement nécessaire au pinot.
Ces raisins de montagne donnent un vin fortement minéral avec des saveurs complexes et les tanins nécessaires pour vieillir gracieusement. Le terrain difficile a attiré de nombreux vignerons, y compris le développeur technologique milliardaire TJ Rodgers, qui s'est donné pour mission de créer le meilleur pinot noir du monde avec sa cave. Clos de la Tech.
Superficie du vignoble: 1500 acres / 607 hectares
Où: Dans les montagnes entre Monterey Bay et San Francisco.
Aussi connu pour: Cabernet Sauvignon, Bordeaux Blend, Chardonnay
Sol: Sol rocheux et argile.
Caves représentatives: Domaine Eden, vignobles de Rhys, vignoble de Falcon Hill
Qu'est-ce qui distingue les vignes de Chalone? Ce calcaire, bébé! Par T Hilton
Mont Harlan et Chalone
Situés sur les hauteurs de la côte nord-est centrale, ce sont les types de vignobles dans lesquels une chèvre de montagne se sentirait très à l'aise. Harlan et Chalone sont deux AVA distinctes, mais c'est leur sol qui les distingue.
Le terroir des deux régions est fortement calcaire: un spectacle rare en Californie. Cela donne un pinot noir épicé et parfumé, avec des couleurs vives et un grand sens de la minéralité aux côtés de cerises séchées et d'arômes floraux.
Superficie du vignoble: Harlan 100 acres / 40 hectares, Chalone 300 acres / 121 hectares
Où: La zone nord-est de la côte centrale.
Aussi connu pour: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Sol: Sol calcaire sur des altitudes plus élevées.
Caves représentatives: Calera Wine Company, vignoble de Chalone.
Le pinot californien est plus que l’œil
Le terme «California Pinot Noir» évoque des images de gros pinot noir audacieux avec beaucoup de fruits et d'épices. Et il y a une raison à cela! Mais comme vous pouvez le voir, le pinot californien ne se résume pas à une bombe aux fruits.
Si vous savez où chercher, vous trouverez une grande variété qui convient à tous les palais. Où sont les cachettes secrètes de Pinot Noir que vous voulez que plus de gens connaissent?