Cette semaine, nous examinons de plus près le pinot noir rosé américain. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que le pinot noir est l'un des rares cépages de vin rouge qui donne de bons vins rouges, rosés et même blanc vin.
Le vin rosé, si souvent relégué au statut de «vin pour les mamans du foot», est-il tout aussi capable de la complexité et du «je ne sais quoi» pour lesquels les autres vins sont applaudis? Même rosé à base de pinot noir? Nous allons le découvrir.
Qu'est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d'améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays - Le défi de la dégustation de vins.
Du rosé toute la journée? Ou juste de temps en temps?
Alors que le pinot noir est un cépage populaire pour le rosé, il est loin d'être le seulement un utilisé pour faire cette jolie libation rose. En fait, tout de Grenache à Zinfandel peuvent être trouvés dans des variations de rosé partout dans le monde.
Le pinot noir rosé est très apprécié pour ses caractéristiques fruitées, ainsi que pour une acidité vive - exactement le genre de chose qui se marie à merveille avec les excursions estivales et les longues journées à la plage. Et peut-être que c’est le temps plus froid, mais ce genre de chose nous plaît vraiment en ce moment.
Nous sommes allés avec un pinot noir rosé de Californie. Plus précisément, il provenait de la Californie Anderson Valley région, connue pour son climat frais: idéale pour des raisins plus légers et plus pointus comme le Riesling, le Gewürztraminer et, bien sûr, le Pinot Noir.
Les bases de l'apprentissage du vin
Obtenez tous les outils de sommelier essentiels pour votre formation sur le vin.
Achetez maintenantLe plus: ce vin particulier est 'Grappe entière', ce qui devrait ajouter un tout autre niveau de complexité et même un potentiel de vieillissement.
2019 County Line Vineyards Rosé
Voir: Cuivre pâle.
Parfums: Fraise, pêche, herbe fraîchement coupée, framboise, melon et magnolia.
En bouche: Immédiatement frappé par une pointe de fraise limée: à la fois fruitée et vive en bouche. Cela s'est ensuite transformé en une sorte de tige verte en finale.
Accords mets / vins: Tarte aux fraises et à la rhubarbe, du fromage Gouda, des tacos au poulet ou une belle tranche épaisse de jambon.
Ce que nous avons appris sur le pinot noir rosé américain
Alors que les premiers Italiens ont peut-être connu la vallée d'Anderson comme un endroit idéal pour leurs raisins Zinfandel, le littoral accidenté de Comté de Mendocino est devenu une réputation pour les pétards, le chardonnay et le pinot noir à acidité plus élevée.
Et si un vin rouge n'est pas possible en raison du mauvais temps, ces Pinots sont facilement (et merveilleusement) transformés en rosé: un vrai gagnant-gagnant.
Tout comme dans notre Crémant challenge, se renseigner sur le rosé américain, même si l'on se réduit au pinot noir, est une tâche énorme.
Mais il y a quelques facteurs qui distinguent définitivement le pinot noir rosé américain de son nombre apparemment infini de cousins français.
Ces vins sont portés par le fruit et ont un sens du corps plus distinct, par opposition à la qualité plus légère et minérale d'un rosé de Provence.
Et avec le utilisation de 'cluster entier' dans ces vins (une tactique qui gagne en popularité), on peut même s'attendre à voir une évolution de l'arôme et de la saveur à mesure que le vin vieillit.
Dernières impressions
Bien que nous ne soyons pas nécessairement en faveur de ne boire que certains vins pendant certaines saisons, c'est le genre de bouteille qui vous rappelle pourquoi le rosé est si populaire au printemps et en été. Il est lumineux, gonflable et parfumé comme un jardin de fleurs.
Un rosé comme celui-ci est un excellent exemple de la façon dont quelque chose qui semble simple peut avoir un peu de complexité.
C'est quelque chose que les experts chevronnés et les personnes assoiffées sur le porche peuvent tous apprécier.