Les prix du vin sont beaucoup plus pré-pensés que vous ne le pensez. Il existe différents segments de prix pour le vin, qui incluent des mots comme 'ultra-premium', 'premium populaire' et 'super value'. Examinons ces catégories de prix du vin (et comment ils ont augmenté) et comprenons à quoi vous attendre en fonction de vos dépenses.
Combien faut-il s'attendre à dépenser pour du vin décent? Après avoir étudié la segmentation des prix du vin et observé les prix des principaux détaillants en ligne, nous sommes arrivés à la conclusion provisoire que les vins avec typicité sont beaucoup plus proches de 15 $ la bouteille (aux États-Unis). De plus, si vous souhaitez acheter une bouteille de quelque chose de fabriqué à la main, il est difficile de dépenser moins de 20 $ pour le vin d'une petite cave.
Les prix augmentent
Vous pouvez remercier l'inflation pour le coût du vin de qualité supérieure dans la tranche des 15 dollars. Heureusement, comme les États-Unis ont toujours un dollar fort, il existe de bonnes valeurs provenant de régions viticoles économiquement stressées (Grèce, Chili et Argentine) et de cépages décalés (quelqu'un est-il prêt pour une bouteille de vin rouge, peut-être Mavrud ou Agiorgitiko? )
La réalité des prix du vin
Nous avons choisi les États-Unis comme modèle de tarification pour plusieurs raisons:- En 2015, les États-Unis étaient le premier consommateur mondial de vin avec un grand marché intérieur et d'importation
- Les États-Unis continuent d'augmenter leur consommation de vin chaque année
- De nombreux lecteurs de Wine Folly vivent aux États-Unis
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Achetez maintenantVin de valeur extrême
Coût: moins de 4 $
Le niveau de qualité le plus bas «Extreme Value Wine» comprend des labels familiers tels que Gallo Family Vineyards, Sutter Home, Crane Lake (Bronco Wine Co), Tisdale (une marque Gallo), Rex Goliath (marque Constellation Wine) et plusieurs bag-in marques a-box (avec un coût par bouteille inférieur à quatre dollars).
Pour produire des vins pour la catégorie de valeur extrême, une cave doit avoir une grande production commerciale et une distribution intégrée pour la rendre économiquement viable. En règle générale, ces vins proviennent de grands vignobles commerciaux efficaces (en Californie: probablement Madera, Lodi et certaines parties de Monterey.)
Les vins sont souvent un assemblage de plusieurs millésimes (ou NV «non millésimés»), de plusieurs raisins et de plusieurs régions (par exemple, «Californie» ou «USA» sur l'étiquette). C'est du vin mashup, du vin à boire.
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Vin de valeur
Coût: 4 $ à 10 $
La première étape par rapport à la ligne de base concerne les vins de valeur. Sur le côté inférieur du spectre de valeur se trouvent les vins qui ont généralement une cuillerée de sucre résiduel pour les rendre plus appétissants (Black Box Merlot, Barefoot, Lindemans, Yellow Tail, etc.) Sur le côté supérieur du spectre de valeur (le 9 $ - 10 $) est l'endroit où vous trouverez les débuts de la qualité. Les vins de valeur de niveau supérieur proviennent principalement de grands établissements vinicoles américains, français et italiens qui se concentrent sur un vin de bonne qualité de base pour une consommation quotidienne. Il existe également quelques vins issus de régions viticoles économiquement déprimées ou élaborés à partir de variétés ésotériques telles que le grec Agiorgtiko ou le portugais Vinho Verde. De nombreux vins de valeur sont des vins de cépage provenant de millésimes uniques avec des raisins provenant de grandes régions.
Vin «Premium» populaire
Coût: 10 $ à 15 $
C'est le point idéal pour la plupart des acheteurs de vins américains. Premium n'est pas un nom juste pour cette catégorie, et nous aimons y penser plus comme le vin «Baseline Typicity». De plus, la catégorie premium est un peu impropre car, d'une part, vous pouvez trouver un certain nombre de vins de cépage décents provenant de bonnes caves à grande production.
D'autre part, il existe également un bon nombre de vins en vrac gonflés de marque «marque blanche» avec des étiquettes accrocheuses qui sèment la confusion chez les acheteurs. À notre avis, les bons vins de cette catégorie montrent les débuts de la typicité dans le vin (par exemple, «un cabernet sauvignon qui a le goût de cabernet sauvignon», etc.).
Ils sont étiquetés avec une région légèrement plus ciblée (par exemple, la côte nord vs la Californie). Les vins blancs non boisés sont généralement de meilleure qualité à ce prix que les vins rouges car les fûts de chêne coûtent de l'argent, et les raisins rouges coûtent généralement plus par tonne (sauf pour le Chardonnay).
Qu'est-ce que la typicité?
La typicité, c'est quand une bouteille de vin a un goût «variétal» correct (par exemple un vin de Cabernet Franc qui a le goût de la variété Cabernet Franc).
Vin de qualité supérieure
Coût: 15 $ à 20 $
Les primes sont de bons vins de qualité solide avec à la fois la typicité et les débuts de terroir . La catégorie des vins haut de gamme semble être le véritable début d'une vinification de haute qualité.
Il y aura des trouvailles exceptionnelles avec des notes élevées dans cette catégorie (en particulier sur les bons millésimes), et vous trouverez plus de vins de régions ciblées (par exemple, Sta Rita Hills vs Central Coast). En vin rouge, ils seront élevés en chêne et issus de vignobles de taille moyenne à grande pouvant récolter manuellement leurs raisins (en particulier dans les pays économiquement défavorisés).
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Qu'est-ce que le terroir?
Le terroir, c'est quand un vin a des saveurs (et des arômes) qui indiquent l'endroit où il a été cultivé.
Vin super premium
Coût: 20 $ à 30 $
La catégorie des vins super premium est l'entrée de gamme pour les grands vins artisanaux des vignobles de moyenne à grande production. En outre, ce niveau de prix offre une bonne qualité pour les variétés de vin en demande (par exemple, le pinot noir). Attendez-vous à du terroir, à la typicité et à un élément artisanal dans cette catégorie.
Vin ultra premium
Coût: 30 $ à 50 $
Les Ultra Premium sont des vins de grande qualité, d'excellente dégustation et de cave, de producteurs de toutes tailles. Au-delà de ce niveau de prix, les prix du vin deviennent un rendement décroissant pour acheter des vins de régions viticoles en demande (par exemple, Napa Valley, Bordeaux, Barbaresco) ou de vignobles en demande.
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Vin de luxe
Coût: 50 $ à 100 $
Cela vous permettra d’obtenir d’excellents vins provenant de l’une des plus grandes régions viticoles du monde, provenant de producteurs proches des meilleurs, y compris des vignobles spéciaux, des exigences de vieillissement uniques et des variétés de vin en demande.
Ce coût vous donnera du prestige en tant qu'associé à une région (par exemple, Red Mountain, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Champagne, etc.)
Vin de luxe
Coût: 100 à 200 USD
Cette catégorie vous fera découvrir les vins des meilleurs producteurs des prestigieuses régions viticoles du monde, mais pas nécessairement leur meilleure mise en bouteille.
Vin d'icône
Coût: 200 $ et plus
Le summum des vins, des vignobles et des micro-sites du monde.
Dernier mot: prix du vin
Espérons que la compréhension de l'état actuel des prix du vin vous aidera à donner un sens à la qualité du vin et vous permettra d'évaluer les vins en fonction de leur rapport qualité-prix (QPR). Bonne chasse!
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Segmentation des prix du vin AWBR (2005)
Comment nous sommes arrivés à propos des informations sur les prix
Le modèle ci-dessus est nouveau et basé sur le tableau 5 de «Analyse du marché américain du vin au détail à l'aide de modèles de segmentation des prix et des consommateurs» AWBR (2005), avec l'inflation, prise en compte (11 ans de 2005 à 2016) et prise en compte des observations de prix de détaillants en ligne (klwines.com, wine.com, totalwine.com et winelibrary.com). Étant donné que les noms des segments de tarification du vin sont essentiellement composés, nous avons fait de notre mieux pour utiliser le verbiage familier de chaque segment. Sachez que vous risquez de trouver des écarts.