aube-reen-moi
Le vin Albariño («alba-reen-yo») est un blanc côtier délicieusement rafraîchissant qui pousse sur la péninsule ibérique. Il est apprécié pour ses riches saveurs de fruits à noyau, un soupçon de salinité et une acidité vive.
Saveurs primaires
- Zeste de citron
- Pamplemousse
- Miellat
- NECTARINES
- Saline
Profil de goût
SécherCorps léger
quel est le goût de BordeauxAucun TaninsAcidité élevée11,5 à 13,5% ABV
Manutention -
SERVIR
38 à 45 ° F / 3-7 ° C
-
TYPE DE VERRE
blanc -
DÉCANTER
Ne pas -
CAVE
3 à 5 ans
Accord mets Albariño
SERVIR
38 à 45 ° F / 3-7 ° C
TYPE DE VERRE
blanc
DÉCANTER
Ne pas
CAVE
3 à 5 ans
Ami de tout ce qui vient de la mer, l'Albariño se marie exceptionnellement bien avec le poisson blanc et les viandes ainsi qu'avec les herbes vertes à feuilles. Essayez-le avec des tacos au poisson.
Accords de viande: Viandes plus légères, poissons et fruits de mer chantent avec Albariño. Essayez-le avec ceviche, risotto aux fruits de mer, tacos de poisson grillé (ou frit), huîtres, moules et palourdes.
Accords de fromages: Les fromages à pâte molle comme la burrata, ou les fromages à pâte demi-dure comme le manchego, le gouda et la feta salée seront des tueurs aux côtés de ces vins frais et lumineux.
Accord de légumes: Les notes herbacées d'Albariño se marient bien avec les herbes vertes fraîches, comme la salsa verde. Essayez des tapas espagnoles comme des piments padrón (ou shishito) grillés, des plats de légumes grillés, des caprese ou même une salade césar.
6 faits amusants sur Albariño
- Sur le Calendrier de la journée du vin, Le 1er août est le jour de l'Albariño!
- Certaines des plus anciennes vignes vivantes au monde sont des vignes d'Albariño et ont jusqu'à 300 ans. (À titre de comparaison, la plus vieille vigne connue au monde a plus de 400 ans.)
- Il est courant de voir le mot «Albariño» sur les étiquettes espagnoles contrairement à d’autres zones qui étiquettent par région.
- Les vignerons espagnols et portugais ont toujours apprécié la fraîcheur de l'Albariño et ne vieillissent pas en fût de chêne. Aujourd'hui, cependant, vous pouvez trouver quelques producteurs qui fabriquent des styles riches en chêne avec des arômes de brioche.
- Les raisins sont minuscules avec des peaux épaisses. Non seulement cela rend l'Albariño plus difficile à produire, mais cela se traduit également par une amertume distincte de l'amande brute ou de la moelle d'agrumes. teneur en phénol de la peau.
- La plupart des vignobles d'Albariño ont un aspect très différent. Les vignes sont palissées au-dessus de ta tête sur Pergolas pour aider à garder les raisins secs et sans pourriture.
Dégustation d'Albariño
Au nez, attendez-vous à des arômes de nectarine, de citron vert et de pamplemousse, avec des notes subtiles de chèvrefeuille et parfois de cire d'abeille.
En bouche, les vins d'Albariño ont un milieu de bouche lourd et une acidité alléchante qui se termine par de la salinité et parfois une subtile note amère (comme l'amande verte ou la moelle d'agrumes).
La plupart des Albariño se boivent jeunes et frais, cependant, en raison de la forte acidité et de la structure phénolique (des peaux épaisses du raisin), il a un potentiel de vieillissement incroyable.
pinot noir sec ou sucré
Où pousse Albariño?
- Espagne: ~ 32 500 acres / 13 150 hectares (Rías Baixas)
- Le Portugal: ~ 14 300 acres / 5 782 hectares (Minho / Vinho Verde)
- Californie: ~ 300 acres / 121 hectares (côte centrale)
- Uruguay: ~ 150 acres / 60 hectares
- Autres: Australie, Argentine, Chili, Brésil
Albariño se comporte bien dans les climats frais et intermédiaires tels que la Galice qui connaît de fortes tempêtes atlantiques. Heureusement, la région offre plus de 2000 heures de degrés-jours de croissance, ce qui permet de mûrir complètement l'Albariño.
Même avec ses peaux épaisses et ses vignes rustiques, l'Albariño est sensible au mildiou et à la pourriture. Ainsi, dans les régions humides, il est important de garder les racines sèches avec des sols bien drainés (tels que sols sableux, granitiques ).
vins les plus chers de napa
Les régions viticoles d'Albariño à explorer
Il existe deux «maisons» principales où Albariño peut être largement trouvé: Rías Baixas en Espagne et Vinho Verde au Portugal (où il s'appelle Alvarinho).
Dans la région du Val do Salnés à Rias Baixas, les vignes sont traditionnellement formées sur un treillis métallique soutenu par des poteaux de granit appelés «parra», qui permettent à la brise de passer et de sécher les raisins après les fréquentes averses de la région. Par juantiagues
Rivières basses
Les saveurs: Abricot, Melon, Pêche, Chèvrefeuille, Pamplemousse
Le nom Rías Baixas est galicien pour «fleuves inférieurs» et il y a quatre fleuves principaux (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra et Vigo). Rías Baixas est divisé en cinq sous-zones:
- Ribeira do Ulla: La sous-région la plus récente et la plus au nord. Zone intérieure avec des vins plus fruités en raison du temps plus modéré.
- Vallée de Salnés: Les vignerons espagnols attribuent à cela le berceau d'Albariño. La région longe la côte et produit des vins d'une minéralité et d'une salinité intenses.
- Soutomaior: La plus petite des cinq zones de culture sur un estuaire fluvial. Attendez-vous à des vins plus salins et minéralisés.
- Comté de thé: Nommée d'après la rivière Tea, cette région est la plus à l'intérieur des terres avec la plus grande teneur en argile. Ainsi, les vins sont souvent plus audacieux et plus fruités.
- Ou Rosal: Cette région forme la frontière avec le Portugal car elle s'ouvre sur la mer.
Chaque région a son propre terroir unique, mais toutes les régions partagent un même terroir sableux et granitique. le type de sol.
Rías Baixas est contrôlé par une commission des vins appelée Consejo Regulador. Le Consejo soutient que tous les établissements vinicoles et vignobles respectent les variétés autorisées spécifiques, les méthodes de taille et de formation, la densité des vignes (combien de vignes plantées dans chaque région) et la quantité de fruits que produit un vignoble.
Il existe également un comité de dégustation strict qui échantillonne tous les vins de Rías Baixas pour l'assurance de la qualité. Seuls les vins qui réussissent le test Consejo peuvent être étiquetés «Rías Baixas».
Vinho Verde est vallonné! C'est la région de Soajo près de la rivière Lima. par Joao Paulo avec l'aimable autorisation Vins du Portugal
Vin vert
Les saveurs: Melon miel, citron vert, citron, chèvrefeuille, pamplemousse
La plupart des Vinho Verde sont des vins brillants et secs avec un peu de spritz (carbonatation) et des niveaux d'alcool plus bas compris entre 8,5% et 11,5% ABV.
Dans cette région très peuplée, de nombreux habitants possèdent des vignobles et cultivent des raisins pour le vin régional Vinho Verde. Il y a près de 20 000 producteurs différents dans la région, avec de minuscules parcelles. Ainsi, tous les différents raisins (Loureiro, Avesso, Arinto, etc.) sont généralement jetés ensemble, donc le mélange exact pour de nombreux vins est un mystère.
Parce que le temps est si frais ici, Vinho Verde fait généralement appel à des systèmes d'entraînement Pergola pour favoriser la circulation de l'air. Il n'est pas rare non plus de voir des raisins dressés sur les flancs des arbres!
carte des vignobles de la vallée de la napa
Le Vinho Verde DOC a un total de neuf sous-régions et Alvarinho fait assez bien à Monção e Melgaço. Cette sous-région borde l'Espagne et a un climat plus chaud car les collines arrêtent les fortes pluies.
Autres régions
Californie: La côte de San Luis Obispo (entre Santa Barbera et Monterey) a un climat similaire à celui de la patrie d'Albariño. Cet endroit frais a du brouillard côtier et une brise océanique qui atténue la chaleur de la Californie.
Uruguay: Albariño est peut-être relativement nouveau en Uruguay, mais le climat y est étrangement similaire à celui de la côte galicienne, et des vignobles comme le populaire Bodegas Garzon produisent des vins précis et minéralisés.