Avec des estimations de 500 à 600 cépages cultivés en Italie, il est difficile de distiller cette péninsule emblématique imbibée de vin en petites gorgées de base.
Si vous commencez par la botte italienne et que vous approfondissez, vous trouverez une terre d'une incroyable diversité viticole.
Des Alpes du nord à la chaîne de montagnes des Apennins, en tant que colonne vertébrale de l’Italie allant du nord au sud, et la mer Méditerranée qui entoure joyeusement le pays avec son influence tampon sur les conditions météorologiques, l’Italie est le rêve d’un vigneron.
Envisagez de déguster l'une de ces huit variétés de vin rouge comme votre première incursion dans le vin italien.
Meilleurs vins rouges italiens pour les débutants
Les meilleurs vins rouges italiens pour les débutants ont tendance à partager trois caractéristiques communes:
comment faire une dégustation de vin à l'aveugle
- ils sont audacieux en intensité de saveur
- ils se penchent fortement sur les saveurs et les arômes de fruits familiers
- ils peuvent généralement être trouvés pour moins de 20 $ la bouteille
Nous avons rassemblé un petit guide de démarrage des vins italiens que vous devez essayer - de haut en bas et d'est en ouest.
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Achetez maintenantNero d'Avola
Si l'Italie est la botte, la Sicile est le ballon de football sur le point d'être lancé. Assise sur la pointe des pieds de l’Italie, la Sicile est la plus grande des îles méditerranéennes. En tant que cépage rouge rock star de Sicile, la nature fruitée de Nero d’Avola apporte beaucoup de cerise rouge vif, de mûre acidulée et d'épices poivrées au verre.
Une combinaison capiteuse de fruits et de structure, montrant une acidité vive et des niveaux d'alcool modérés. Nero d’Avola promet de se détendre avec un peu de temps dans le verre (ou la carafe) et de s’associer incroyablement bien avec des hamburgers de bison juteux, des lasagnes de maman ou la pizza de votre amateur de viande local. Facile à boire et encore plus facile sur le portefeuille - attendez-vous à débourser 10 à 20 $ pour une bouteille d'aventure sicilienne accrocheuse.
Exemple abordable: Cusumano Nero d'Avola (Sicile)
Montepulciano
Montepulciano règne comme le deuxième cépage le plus planté d'Italie (après Sangiovese du Chianti ). Sur le plan de jargon de l'étiquette , typiquement les vins basés sur le raisin Montepulciano marquent le nom régional à la fin du raisin (c'est-à-dire «Montepulciano d'Abruzzo» - est littéralement le raisin Montepulciano de la région des Abruzzes).
Des textures douces et soyeuses entourent des couches denses de saveur de fruits noirs. Attendez-vous à ce que ce vin soit complètement sec avec un profil moyen à corsé et beaucoup de peps en bouche pour manipuler le gibier grillé, le meilleur salumi d'Italie, les pâtes régionales à la sauce tomate et les trouvailles de fromage local. Vous pouvez entrer dans la scène Montepulciano avec aussi peu que 8 $. Cela dit, nous vous recommandons d'augmenter la qualité pour environ 20 $ de bouteille, ce qui promet plus de corps, de complexité et plus d'équilibre général.
Exemple abordable: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzes)
comment boire un verre de vin
Negroamaro
Negroamaro est cultivé dans les climats plus chauds des Pouilles, sur le talon de la proverbiale botte italienne. UNE bête tannique , Negroamaro peut se révéler riche ou rustique, moelleux ou impertinent, selon le millésime, la proximité des effets rafraîchissants de la mer Ionienne et, en toute honnêteté, les prouesses du vigneron.
Souvent mélangé avec du Primitivo pour atténuer les tanins et amplifier le facteur sucré des fruits rouges, Negroamaro promet de bien jouer avec toutes sortes de barbecue piquant : porc effiloché, poulet sucré, côtes texanes acidulées, et plus encore.
Exemple abordable: Réserve de Cantele Salice Salentino (Pouilles)
Primitif
Primitivo (alias Zinfandel) est également cultivé dans les Pouilles, souvent comme une force d'assemblage complémentaire pour apprivoiser les tanins étroitement enroulés de Negroamaro.
Cependant, Primitivo est l'une des divas du vin rouge luxuriant et somptueux d'Italie recherchée en bouteille en solo pour ses fruits généreux et ses épices sensuelles ainsi que son alcool élevé, et le tandem instantanément accessible de faible acidité et de tanins modestes lui confère une bouche audacieuse mais douce.
Un naturel avec de la charcuterie, des légumes grillés acidulés, des brats ou des hamburgers, Primitivo est une force de saveur avec laquelle il faut compter. Attendez-vous à vous séparer de 15 à 25 dollars pour une bouteille de Pouilles primitives.
Exemple abordable: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Pouilles)
Brachetto
Jouant pour les gourmands, le Brachetto est le vin de dessert pétillant léger, sucré et pétillant du Piémont. Le brachetto cultivé n'importe où dans le Piémont est simplement étiqueté «Brachetto» sur la bouteille, tandis que le Brachetto d'Acqui, un DOCG classé, porte le protocole de dénomination classique du Vieux Monde: «Brachetto» est le raisin et «Acqui» est le district de culture vallonné de le sud du Piémont.
Ce style particulier de mousseux demande des partenariats de desserts, avec tout ce qui concerne le chocolat en tête de la liste d'amour (c'est l'un des quelques accords chocolat et vin rouge sommeliers recommandent). Les saveurs comprennent les fruits rouges, les fleurs confites et la crème. Attendez-vous à payer près de 20 $ pour Brachetto - après tout, le plaisir et la fête ont un prix.
Exemple abordable: Brachetto rouge pétillant Fizz 56
chêne hongrois vs chêne français
Tour
Intelligemment traduit par «petit bonbon», mais ne vous attendez pas à ce que des quantités de douceur acceuillent vos papilles gustatives. Le dolcetto est généralement sec, avec des notes de myrtille et de cerise.
C'est une boisson facile à siroter, heureusement prête à rouler dès la sortie de la bouteille, et montre un caractère de fruits mous avec une acidité un peu moins vive à l'avance. Pas trop difficile, en ce qui concerne les accords mets, Dolcetto est un ami flexible pour les assiettes antipasti, les charcuteries italiennes et de nombreux thèmes de pâtes en sauce rouge.
Exemple abordable: Ceretto Rossana Dolcetto d'Alba (Piémont)
Barbera
Barbera est le vin de tous les jours du Piémont qui est parfaitement prêt à bercer les saveurs de fruits rouges sans les tanins asséchants en bouche. Alors que les pigments de couleur rouge rubis sont sombres et denses, le profil de la bouche est clair et brillant avec le zing de fond constant et vif de l'acidité alimentaire. Barbera est livré avec des tons de cerise mûre, de mûre et d'herbes terreuses pour dominer le nez et prêt à gronder en bouche également.
Compte tenu des textures soyeuses, des acides flamboyants et des tanins décontractés, envisagez d'associer Barbera au risotto à la saucisse, au prosciutto et au fromage fumé, au ragoût de bœuf et à la pizza Napolitano classique. Pas besoin de payer beaucoup pour attraper une délicieuse bouteille de Barbera - beaucoup coûtent moins de 15 $. Je vous en prie.
Exemple abordable: Castelvero Barbera (Piémont)