Q: Le vin rouge me donne de terribles brûlures d'estomac. Y a-t-il quelque chose que je puisse boire? —Sunitha, Gainesville, Virginie.
À: Les brûlures d'estomac sont le terme profane pour désigner le reflux gastro-œsophagien, ou RGO, dans lequel les individus souffrent de régurgitation acide persistante et d'inconfort gastro-intestinal. Les chercheurs ont identifié quelques coupables qui aggravent cette condition, notamment la cuisine épicée et les aliments et boissons acides, comme la limonade et le jus d'orange.
En ce qui concerne l'alcool, l'établissement médical n'a pas de réponse cohérente quant à savoir s'il exacerbe, prévient ou n'a aucun effet sur les symptômes de reflux. Des résultats contradictoires incluent une étude dans le Journal de l'American Medical Association , qui a montré que seulement quatre onces de whisky pouvaient produire un reflux chez les participants, et une étude sur Gastroentérologie , ce qui suggère que les buveurs de bière ont moins de symptômes de reflux que les non-buveurs. Pendant ce temps, une étude Maladies digestives et sciences a découvert que le vin blanc augmentait le reflux plus que le rouge et que le vin dans l'ensemble augmentait le reflux plus que l'eau ordinaire.
Que devez-vous faire avec des informations aussi contradictoires? Comme nous le rappellent les nutritionnistes, la réponse du corps à l'alcool varie d'une personne à l'autre et vous devez faire attention à vos propres déclencheurs de reflux. Il est possible que les gens soient plus susceptibles de manger des aliments riches, savoureux et gras - des facteurs connus de brûlures d'estomac - lorsqu'ils boivent du vin. Tenir un journal alimentaire est un outil utile qui peut vous aider à déterminer si votre inconfort est causé par les choix alimentaires que vous faites ou les types d'alcool que vous buvez.
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