Si les complexes hôteliers tentaculaires ont leur place, les hébergements de petite taille ont quelque chose de spécial. Souvent nichés dans des villes pittoresques, avec des liens profonds avec la communauté, les auberges et les chambres d'hôtes offrent un moyen immersif d'explorer un nouvel endroit. Mais il n’est pas nécessaire de sacrifier la qualité au charme. Dans ces 13 lauréats du Restaurant Award le long de la côte Est, les clients peuvent découvrir des vins de classe mondiale dans des environnements qui se sentent comme chez eux.
Pour découvrir d'autres destinations œnologiques et gastronomiques à travers le monde, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , incluant le 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui tiennent notre plus grand honneur.
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Le Kittle House Inn de Rana Faure Crabtree propose une carte des vins primée depuis 1994. CRABTREE'S KITTLE HOUSE INN
Un pôle historique pour les amateurs de vin
11 Kittle Road, Chappaqua, État de New York
(914) 666-8044
www.kittlehouse.com
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours
Grand prix
Sélections de la carte des vins 4 000
Inventaire 40 000
Une vision qui prend vie Ce qui était autrefois une ancienne grange construite en 1790 est aujourd'hui une destination réputée pour le vin et la nourriture dans le nord de l'État de New York. La famille Crabtree est propriétaire de l'auberge depuis 1981 et, en 1990, John Crabtree et le directeur des vins Glenn Vogt ont décidé de faire de la carte des 150 vins l'un des meilleurs programmes au monde. Crabtree et Vogt ont rencontré des producteurs légendaires en Californie, en France, en Italie et au-delà pour obtenir les meilleures bouteilles possibles.
Les atouts du vin La carte des vins de Vogt est devenue une collection extraordinaire, notamment en Bourgogne, Californie, Piémont, Rhône, Toscane, Bordeaux, Australie, Espagne, Allemagne, Oregon et Provence.
Cuisine L'auberge a été nommée d'après un fermier local, John Kittle, et le chef Jay Lippin honore ce lien avec la cuisine de la ferme à la table. Le menu régional américain présente des ingrédients locaux dans les salades, les pâtes fraîches et les entrées comme le steak de thon albacore avec une sauce à l'espresso et la longe de chevreuil avec pilaf de blé.
Offres à découvrir Bien que l'auberge propose de nombreuses bouteilles dignes des folies, la carte des vins à prix modéré propose de nombreux bons rapport qualité-prix. Vous pourrez profiter des choix de producteurs comme Joseph Drouhin , Zind-Humbrecht et Mauro Molino pour moins de 100 $.
Gordon Beall The Inn at Little Washington propose un hébergement luxueux et des vins exceptionnels. L'AUBERGE À LITTLE WASHINGTON
Une retraite renommée avec un programme de vins légendaire
Rues moyennes et principales, Washington, Va.
(540) 675-3800
www.theinnatlittlewashington.com
Ouvert pour le dîner, du mercredi au lundi
dieu de la nourriture et du vin
Grand prix
Sélections de la carte des vins 2 000
Inventaire 13 125
Auberge emblématique L'Inn at Little Washington a ouvert ses portes en 1978, à environ 70 miles du grand Washington, DC, dans les contreforts des Blue Ridge Mountains. Le bâtiment était un garage abandonné avant que le propriétaire et chef Patrick O'Connell ne convertisse l'espace en restaurant, accueillant ses premiers invités pour la nuit six ans plus tard.
Cuisine L'un des principaux attraits de l'auberge est le menu de dégustation américain de 218 $ de O'Connell. Les plats changent fréquemment, mais un exemple de menu comprend du tempura de crabe à carapace molle en croûte d'arachides et du filet de veau poêlé.
Les atouts du vin Géré par le directeur du vin Bill Harris, le programme de vins représente les meilleures étiquettes des principales régions viticoles du monde, en particulier la Bourgogne, la Californie, Bordeaux, le Rhône, l'Espagne, l'Italie, la Champagne, l'Allemagne, l'Autriche, l'Espagne et l'Oregon. Au cours de la dernière année, Harris a augmenté les sélections allemandes et autrichiennes et ajouté des secteurs verticaux de producteurs de Virginie, notamment Barboursville et RdV Vineyards .
Pas une mince affaire Washington, en Virginie, était une ville légalement sèche lorsque l'auberge a ouvert ses portes. Une fois l'alcool légalisé, l'auberge a rapidement été acclamée pour son programme de vins, remportant le Grand Award en 1995.
Christian Gianelli Photography Au restaurant Goodstone, les convives sont traités avec un menu fusionnant les cuisines française et américaine. RESTAURANT GOODSTONE
Une carte des vins complète dans la région viticole de Virginie
Le Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Virginie.
(540) 687-3333
www.goodstone.com
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours
où acheter du vin blanc sec
Meilleur prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 750
Inventaire 5 500
Propriété polyvalente Le domaine de Goodstone comprend des écuries, une piscine, un spa, de nombreux sentiers pédestres et 18 hébergements répartis dans six maisons d'hôtes. Il y a aussi une ferme en activité, ainsi que des jardins et des ruches, qui propose le menu de la ferme à la table.
Les atouts du vin Le programme du directeur du vin Stephen Elhafdi est le plus fort en Californie et en France, en particulier en Bourgogne. Les sélections italiennes brillent avec les sélections de grands producteurs comme Gaja et Pie César . La carte des vins compte également plus de 20 étiquettes de Virginie.
Directeur des vins expérimenté Elhafdi a déménagé aux États-Unis du Maroc pour commencer sa carrière dans la restauration, et il a depuis accumulé plus de trois décennies d'expérience. Le directeur des vins se fera un plaisir d'aider les clients à parcourir les offres de vins au détail de l'auberge pour développer leurs collections personnelles.
Cuisine Le chef Eric Smith sert une cuisine américaine avec une forte influence française et de nombreux ingrédients de saison comme le beurre de rampe et les légumes marinés du jardin.
L’Auberge Provençal Tirant son influence de la France, L’Auberge Provençal met en valeur la cuisine du pays et les principales régions viticoles. L’AUBERGE PROVENÇALE
Une escapade provençale sur la côte Est
L’Auberge Provençale Country Inn, 13630 Lord Fairfax Highway, Boyce, Va.
(540) 837-1375
www.laubergeprovencale.com
Ouvert midi et soir, du mercredi au lundi
Meilleur prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 1 060
Inventaire 6 985
Inspiration européenne L'Auberge Provençal apporte la sensation d'un Bed & Breakfast français dans la paisible ville de Boyce, en Virginie. Il y a 11 chambres décorées individuellement sur la propriété, avec des équipements attrayants comme des cheminées fonctionnelles et des bains à remous.
Les atouts du vin Dirigé par le directeur des vins Christian Borel, le programme porte le thème de l'auberge avec des sélections remarquables à Bordeaux, en Bourgogne et dans le Rhône. Les sélections nationales sont également impressionnantes, en particulier en Californie et en Oregon.
Défenseur du vin local L’Auberge Provençal défend les vins de Virginie à travers des visites de vignobles à proximité, des dîners de vins collaboratifs et près de 30 étiquettes de Virginie sur la carte des vins.
Cuisine Le chef Richard Wright dirige la cuisine et propose une cuisine américaine d'influence française. Le restaurant s'associe à une longue liste de fermes locales pour s'approvisionner en fruits et légumes en passant par les œufs, les produits laitiers et les viandes.
Alternative décontractée Le concept plus décontracté de l'auberge, Le Bar, sert une cuisine de bar raffinée et la même carte des vins récompensée par un prix d'excellence.
Les pétoncles poêlés du Red Lion Inn font partie du menu régional américain du Red Lion Inn. L'AUBERGE DU LION ROUGE
Un joyau rural du Massachusetts avec un fort engagement envers le vin
30, rue Main, Stockbridge, Massachusetts.
(413) 298-5545
www.redlioninn.com
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 535
Inventaire 8 000
Les atouts du vin Le Red Lion Inn accueille des clients depuis plus de 200 ans et détient un Restaurant Award depuis 1999. Le directeur des vins Daniel Thomas perpétue l'héritage de longue date avec un programme complet excellant en Californie, en France (en particulier en Bourgogne et à Bordeaux) et en Italie. Thomas fait un effort conscient pour que la carte des vins reste accessible avec plus de 200 sélections à moins de 100 $ et près de 40 demi-bouteilles.
Cuisine Dans la salle à manger principale, le menu régional américain du chef Brian Alberg change avec les saisons. Les ingrédients de la Nouvelle-Angleterre brillent dans des plats comme la dégustation de légumes locaux et un schnitzel à base de porc d'une ferme voisine. Vous pourrez également dîner dans la taverne, le pub ou la cour de l'établissement.
Espaces distincts Quatre types d'hébergement composent le «village» de Red Lion Inn, de l'historique Main Inn établi dans les années 1770 au bâtiment plus moderne Maple Glen. Une option d'hébergement a été convertie à partir d'une caserne de pompiers des années 1950 et comprend une salle à manger pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes. Plusieurs chambres d'hôtes sont également disponibles à la location complète ou par chambre.
Des activités pour tous Profitez des divertissements nocturnes de l'auberge ou sortez de l'établissement pour explorer la région environnante de Berkshires. La ville regorge de sites historiques, de théâtres et de forêts pour des aventures en plein air.
Restaurant 1879 Le restaurant 1879 est installé dans l'Atlantic Inn, un Bed & Breakfast pittoresque au bord de l'océan. RESTAURANT 1879
Offrir l'hospitalité avec une vue latérale sur l'océan depuis plus d'un siècle
L'Atlantic Inn, High Street, Block Island, R.I.
(401) 466-5883
www.atlanticinn.com
Ouvert pour le dîner, tous les jours, début mai à mi-octobre
Meilleur prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 485
Inventaire 2 500
Restez au bord de la mer Composé de 21 chambres, l'Atlantic Inn est à quelques pas de la plage. Un porche et une véranda enveloppante offrent de superbes endroits pour observer l'eau.
Cuisine Nommé pour l'année de l'ouverture de l'Atlantic Inn, le restaurant 1879 propose le menu éclectique du chef Adi Mandel. Les plats comprennent du carpaccio de thon et du homard rôti au beurre de miso, ainsi qu'une variété d'assiettes à tapas.
Les atouts du vin La Californie et la France se distinguent sur la carte des vins, supervisée par le propriétaire et directeur des vins Brad Marthens. L'Afrique du Sud, la Hongrie, l'Allemagne et l'Italie sont également représentées.
Verticaux exceptionnels Marthens présente un éventail de verticales impressionnantes, en particulier en Californie. Les points forts comprennent au moins 10 millésimes de vins de producteurs comme Vignoble de Beaulieu , Caymus et Chêne argenté .
Le restaurant White Barn Inn Le restaurant White Barn Inn est installé dans deux granges converties datant des années 1800. RESTAURANT THE WHITE BARN INN
Hébergement luxueux de la Nouvelle-Angleterre
Grace White Barn Inn & Spa, 37 avenue de la plage, Kennebunk, Maine
(207) 967-2321
www.gracehotels.com/whitebarninn/grace-dining
Ouvert pour le dîner, tous les jours
Meilleur prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 445
Inventaire 4 500
Restaurant rustique Le restaurant White Barn Inn a été créé à partir de deux granges rénovées construites au début des années 1800, les fenêtres du sol au plafond et les boiseries accentuent le décor de la ferme.
Les atouts du vin Le programme du directeur des vins Christopher Bayley met l’accent sur la France et la Californie, avec des sélections particulièrement complètes de la Napa Valley et de nombreux choix bordelais haut de gamme.
Cuisine Créé chaque semaine par le chef Matthew Padilla, le menu de quatre plats à prix fixe coûte 125 $ et 75 $ de plus pour les accords mets-vins. Padilla met en valeur son style régional américain à travers des plats comme les agnolotti à la betterave et les côtes courtes braisées pendant 48 heures.
Séjour personnalisé Le Grace White Barn Inn & Spa dispose de divers cottages et chambres pour répondre à une gamme de besoins des clients. Les hébergements récemment rénovés s'inspirent de la campagne de la Nouvelle-Angleterre.
Se déplacer en ville Outre un spa, une piscine et une salle de sport, vous pourrez profiter de Kennebunk, les nombreuses plages et sentiers forestiers du Maine. L'auberge propose un service de location de vélos gratuit pour les clients souhaitant explorer la région.
Salle à manger de l'Aurora Inn La salle à manger de l'Aurora Inn sert une carte des vins primée sur les rives du lac Cayuga. SALLE A MANGER AURORA INN
Une destination viticole au bord de l'eau dans les Finger Lakes
Auberges d'Aurora, 391 Main St., Aurora, N.Y.
(315) 364-8888
www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours
Groth cabernet sauvignon réserve 2012
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 110
Inventaire 2 500
Options d'hébergement Les Inns of Aurora comprennent quatre propriétés adjacentes qui varient en taille et en style, y compris l'Aurora Inn, qui abrite le restaurant.
Les atouts du vin La directrice du vin Erin McElhinney présente la générosité des Finger Lakes sur sa liste axée sur New York qui excelle également en Californie et en France. Le programme bon marché offre des valeurs importantes, avec quelques bouteilles dépassant 100 $.
Cuisine Le chef Patrick Higgins propose des assiettes de la ferme à la table conçues pour compléter les nombreuses sélections de Finger Lakes sur la carte des vins.
Fantaisie gourmande Plusieurs expériences gastronomiques et œnologiques sont disponibles à l'achat dans les auberges, des dégustations de vins privées avec McElhinney à la visite d'une ferme d'ail.
Beechwood Inn Le Beechwood Inn propose une cuisine de la ferme à la table avec une touche méditerranéenne. AUBERGE EN BOIS DE HÊTRE
Des vins de classe mondiale dans une petite ville du sud
220, promenade Beechwood, Clayton, Géorgie.
(706) 782-5485
www.beechwoodinn.ws
Ouvert pour le dîner, tous les jours
pouvez-vous expédier du vin au Kentucky
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 280
Inventaire 5 000
Aubergistes amateurs de vin Les propriétaires de Beechwood Inn, le directeur du vin David Darugh et sa femme, Gayle, ont tous deux grandi dans la région viticole de Californie et sont plongés dans l'industrie depuis des décennies. Ils canalisent leur passion pour la région dans la liste axée sur la Californie.
Les atouts du vin Le programme de vin de David couvre de nombreux grands producteurs de Californie, y compris des dizaines de Turley étiquettes et une verticale de Domaine franciscain d'Oakville . Les clients sont toujours invités à acheter des bouteilles de la liste à emporter chez eux.
Cuisine David et Gayle sont également les chefs de l'auberge, créant des plats méditerranéens en utilisant des ingrédients du jardin sur place ainsi que des fermes locales. Le restaurant est ouvert uniquement aux clients, sauf le samedi, lorsque tout le monde peut participer au dîner du chef de cinq à huit plats avec des accords mets-vins pour 89 $.
Expérience culinaire complète Le Beechwood Inn organise plusieurs activités pour les amateurs de vin et de gastronomie, des dîners de vins aux cours de cuisine en passant par des dégustations gratuites dans la cave à vin avec les vins locaux de l'auberge. Pour l'hébergement, les clients peuvent choisir parmi 10 styles de suites et de cabines.
Peter Frank Edwards Greyfield Inn célèbre les vins français et italiens sur sa carte des vins récompensée par un prix d'excellence. GREYFIELD INN
Un programme de vins hors du commun au large de la Géorgie
4 N. Second St., île Cumberland, Géorgie.
(904) 261-6408
www.greyfieldinn.com
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 130
Inventaire 900
Évasion de l'île Greyfield Inn est la seule propriété commerciale sur l'île de Cumberland, un lopin de terre tranquille de seulement 18 miles de long. Vous pourrez vous promener le long des plages ou vous aventurer sur divers sentiers de randonnée avant de vous retirer dans l'une des 16 chambres ou deux cottages de l'auberge.
Les atouts du vin Le directeur du vin Christopher Becerra répertorie des classiques exceptionnels de France et d'Italie, complétés par des choix de régions comme la Grèce et le Liban.
Présentation informative La liste concise fournit des notes de dégustation pour chaque sélection et met en évidence des étiquettes plus rares comme un vin orange italien et de Bourgogne premiers crus des meilleurs producteurs.
Cuisine Le menu de trois plats à prix fixe du chef Whitney Otawka coûte 120 $ et propose une sélection saisonnière de plats américains. Otawka utilise des ingrédients provenant d'un jardin biologique sur place qui produit également du miel à partir de plus de 20 ruches.
Restaurant Jessica Au restaurant Jessica, la carte des vins est remplie de bonnes affaires sur des étiquettes du monde entier. RESTAURANT DE JESSICA
Une oasis viticole paisible au cœur du Vermont
Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vermont.
(802) 388-9925
www.jessicasvermont.com
Ouvert pour le dîner, du mercredi au dimanche
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 335
Inventaire 1 295
Endroit serein Le restaurant Jessica est situé dans le Swift House Inn. Il y a un total de 20 chambres réparties dans trois bâtiments historiques, la plus ancienne datant de 1814. Entourée d'hectares de terres agricoles et de forêts, l'auberge est idéale pour les amateurs de plein air, offrant un accès facile à des activités telles que des excursions à vélo, des randonnées et de la pêche.
Les atouts du vin Le directeur du vin, David Herren, dirige le programme de vins bon marché de fortes étiquettes italiennes et californiennes, complété par des atouts en France et en Espagne.
Programme de croissance Au cours de l'année écoulée, Herren a introduit plusieurs bouteilles de grand format et élargi les sélections espagnoles pour couvrir des producteurs tels que R. López de Heredia Viña Tondonia et Alvaro Palacios .
Cuisine Le chef Robert Fenn travaille avec les agriculteurs du Vermont pour trouver les ingrédients de son menu éclectique américain. Fenn incorpore des influences mondiales et locales dans des plats comme les palourdes entières en croûte de panko et le canard de Long Island préparé de deux façons avec des cerises gastrique.
LE PALM EAST HAMPTON
Un charmant avant-poste d'un steak house urbain
Huntting Inn, 94 rue Main, East Hampton, N.Y.
(631) 324-0411
www.thepalm.com
Ouvert pour le dîner, tous les jours
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 240
Inventaire 2 000
De la ville au bord de mer Le Palm compte 22 restaurants primés Emplacements , dont la plupart se trouvent dans les grandes régions métropolitaines. Dans l'historique Huntting Inn, le Palm East Hampton est situé juste à côté de la pittoresque rue principale à environ un mile de l'océan.
Les atouts du vin Géré par le directeur du vin Brenton Smith, le programme se concentre sur la Californie et l'Italie. La majeure partie de la liste comprend les vins de base disponibles dans tous les restaurants Palm.Les ajouts spéciaux sur la liste de cet emplacement incluent des producteurs tels que Quintessa et Domaine de San Guido .
Cuisine Le chef Orlando Valerio exécute le menu signature du Palm composé de steaks et de côtelettes vieillis pendant au moins 35 jours, ainsi que des hors-d'œuvre classiques et des plats de fruits de mer.
Sélections spéciales Une section sur la carte des vins intitulée «Pour les amateurs» présente une poignée de vins - généralement entre deux et cinq - qui valent une folie.
The Red Fox Inn & Tavern Le Red Fox Inn & Tavern est une entreprise familiale depuis des décennies. THE RED FOX INN & TAVERN
Une taverne ancrée dans la tradition locale
2 E. Washington St., Middleburg, Va.
(540) 687-6301
www.redfox.com
Ouvert pour le dîner, tous les jours
Prix d'excellence
Sélections de la carte des vins 255
Inventaire 1 480
Cadre vieux de plusieurs siècles Le Red Fox Inn & Tavern a été créé en 1728 et appartient à la famille Reuter depuis 1976. Il a accueilli de grands noms au fil des décennies, de Tom Cruise à Paul Newman en passant par John F. Kennedy, qui y a tenu une conférence de presse lors de sa présidence. Aujourd'hui, les clients peuvent loger dans l'une des 19 chambres parmi les quatre bâtiments de l'auberge.
Les atouts du vin La directrice des vins Cathy Lindahl propose de solides sélections californiennes et met en valeur les producteurs locaux avec plus de 50 étiquettes de Virginie.
À quelques minutes en voiture de la source Caves telles que Buis , Montagne nue et Philip Carter sont tous à moins d'une demi-heure de route.
Cuisine Le chef Kurt Baier prépare des plats régionaux américains comme des côtes de porc grillées de la ferme Wiffletree et du saumon glacé au bourbon à l'hickory, ainsi qu'une gamme de steaks avec des accompagnements traditionnels.
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