Chaque état cultive des raisins et fait du vin. Découvrez la spécialité viticole de votre pays d'origine.
Pourquoi vous n’avez jamais entendu parler de…
Si vous n’avez jamais entendu parler de Norton, Chambourcin ou Marquette, ce sont des variétés spéciales qui survivent aux hivers les plus froids du nord-est. Les cépages de climat froid sont soigneusement élevés, en partie, par croisement espèces de raisins indigènes aux États-Unis avec des cépages européens. Une grande partie de la recherche et du développement dans ces raisins résistants au froid est encore en développement actif dans les universités, y compris le Université du Minnesota , Purdue et L'Université de Cornell .
Alors que de nombreux buveurs de vin traditionnels caca-poo raisins de cuve hybrides disant qu'ils ont un goût «foxy», beaucoup de ces nouvelles espèces n'ont pas les caractéristiques gustatives négatives qui leur sont associées. Si vous souhaitez en savoir plus sur les hybrides français, voici un article sur 4 grands cépages à connaître.
Vins américains cultivés dans les 50 États par ordre alphabétique
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Alabama
Principalement Muscadine , bien que de minuscules plantations de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Petit Sirah,
Blaufränkisch et Sylvaner existent. Association des vignobles et des producteurs de raisin de l'Alabama -
Alaska
Un vignoble en serre cultive du Zinfandel, du Chardonnay et autres. Voir cette incroyable histoire on vimeo du vigneron d'intérieur de 4e génération qui expérimente les raisins de cuve en Alaska.
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Arizona
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Arkansas
Muscadine, Niagara, Cynthiana (alias Norton, une espèce indigène), Chambourcin Association des producteurs de raisin de l'Arkansas
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Californie
Le Chardonnay est le cépage le plus planté en Californie, suivi de près par le Cabernet Sauvignon. La Californie produit plus de vin que les 49 autres États réunis. Institut du vin
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Colorado
À égalité entre Merlot et Riesling. Les autres variétés populaires comprennent le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Selon une enquête CSU de 2015 sur les sciences agricoles, il y a un peu plus de 600 acres de raisins de cuve dans le Colorado. Association du Colorado pour la viticulture et l'œnologie
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Connecticut
Sevyal Blanc ou Edelweiss sont probablement les raisins les plus plantés dans le Connecticut. Parmi les autres potentiels, citons Baco Noir, De Chaunac, Vignoles, Cayuga White, Marechal Foch, Gamaret (la variété suisse), Corot Noir, Traminette et Zweigelt. Sentier des vins du Connecticut
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Delaware
Le chardonnay est probablement le cépage le plus planté, le deuxième cépage le plus planté étant le Chambourcin. D'autres incluent le Cabernet Franc, le Merlot, le Pinot Gris, le Seyvel Blanc et le Riesling. Association des vignobles du Delaware
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Floride
Muscadine
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Géorgie
La muscadine est le cépage le plus planté. Des vignobles de Géorgie se trouvent autour de la forêt nationale de Chattahoochee. Association des vignerons de Géorgie
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Hawaii
Vin d'ananas. Au fil de l’histoire, le consultant en vin Dimitri Tchelistcheff (le fils d’Andre T.) est venu à Tedeschi Vineyard and Winery (le premier établissement vinicole d’Hawaï, maintenant appelé Maui Wine) pour aider à peaufiner leurs variétés hybrides françaises. Il s'est réjoui de leur vin d'ananas et a encouragé les Tedeschi à se concentrer sur les vins mousseux.
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Idaho
Riesling. L'Idaho a 1 100 acres avec une grande variété de raisins. Les cépages les plus plantés sont le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, la Syrah et le Cabernet Franc, mais le climat montre également un potentiel pour le Petit Verdot, le Sangiovese et le Malbec. Commission des vins de l'Idaho
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Illinois
Chambourcin. L'Illinois est spécialisé dans les raisins hybrides français, notamment le Seyval Blanc, les Vignoles, le Chardonel et le Vidal Blanc, ainsi qu'un cépage rouge indigène appelé Norton. Association des vignerons et des vignerons de l'Illinois
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Indiana
La traminette est liée au Gewürztraminer et produit des vins blancs aux notes de jasmin et d'épices (muscade, poivre noir, cannelle). L'Université Purdue dispose d'une équipe de raisins de cuve qui soutient les viticulteurs de l'Indiana dans leurs recherches sur la viticulture et l'œnologie hybrides françaises dans le Midwest. D'autres variétés d'intérêt comprennent le Chambourcin, le Maréchal Foch, le Norton, le Corot Noir, le Seyval Blanc, le Vidal Blanc et les Vignoles. Vins d'Indiana
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Iowa
Frontenac produit des rouges fruitées et bruyants de profil similaire au Merlot. L'Iowa abrite plus de 1 300 acres de vignobles et plus de 100 établissements vinicoles. Association des vignerons de l'Iowa
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Kansas
Chambourcin. Un petit nombre de vignobles ont planté diverses variétés résistantes au froid, notamment le Chambourcin, le Vidal Blanc, le Norton, la Traminette, les Vignoles et le Seyval Blanc. Il y en a aussi quelques-unes avec des espèces de Vitis vinifera, notamment le Cabernet Franc, le Grüner Veltliner, le Riesling, le Zweigelt et le Teroldego. Raisins et vins du Kansas
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Kentucky
Chambourcin et Traminette. Vin du Kentucky
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Louisiane
Muscadine. En 2006, une vieille vigne noueuse a été découverte poussant dans un fossé produisant de beaux raisins verts à peau fine. La variété n’était pas apparentée à d’autres espèces connues et a été nommée La-Sarachannah (prononcé La Sarah See Hannah). Il est théorisé pour avoir un goût similaire au Chardonnay. Voir toute l'histoire ici
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Maine
St. Pepin et Edelweiss sont des vins blancs avec une sensibilité de type Riesling. L'un des endroits les plus froids des États-Unis pour la culture du raisin en plein air spécialisée dans les variétés de climat froid, notamment Cayuga, St. Croix, Frontenac, Marechal Foch, Corot Noir et Leon Millot. Guilde des vignobles du Maine
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Maryland
Cabernet Sauvignon. Environ 450 acres de vignobles sont plantés dans le Maryland, principalement sur le plateau du Piémont. Bien que le cabernet sauvignon soit le cépage le plus planté, les viticulteurs expérimentent d'autres cépages dont le cabernet franc, le merlot et le chambourcin qui se sont révélés plus adaptés au climat. Vin du Maryland
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Massachusetts
Chardonnay. Le Massachusetts se concentre sur les vins aromatiques croquants du Rkatsitelli au Riesling et au Pinot Noir. Massachusetts Farm Wineries & Growers
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Michigan
Riesling. Avec plus de 13 700 acres plantés, le Michigan est un important fournisseur des principaux raisins à jus de Concord et de Niagara. Il existe cependant un nombre croissant de raisins de cuve (les vins du Michigan rapportent 2 850 acres consacrés aux raisins de cuve), notamment le Riesling, le Pinot Noir, le Chardonnay, le Vidal Blanc, le Chambourcin et le Maréchal Foch. Vins du Michigan
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Minnesota
Marquette est un cépage rouge et descendant du pinot noir aux saveurs de cerise noire et de poivre. Le dernières nouvelles est la création d'Itasca, un beau vin blanc sec entre le Pinot Gris et le Sauvignon Blanc. Le Minnesota accueille également le concours international des vins de climat froid. Association des producteurs de raisin du Minnesota
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Mississippi
Muscadine
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Missouri
Norton (alias Cynthiana) est un cultivar Vitis aestivalis produisant des vins rouges richement colorés. Parmi les autres variétés populaires, citons les Vignoles, le Chardonel et le Vidal Blanc. Vin du Missouri
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Montana
Quelques vignobles expérimentent des espèces résistantes au froid, notamment Marquette, Maréchal Foch et Riesling Raisins et vins du Montana
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Nebraska
L'Edelweiss produit un vin blanc mi-doux à doux et est le cépage le plus planté. Frontenac est le rouge le plus planté du Nebraska. Vins du Nebraska
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Nevada
Zinfandel et Petite Sirah. La recherche à l'Université du Nevada (Reno) a commencé en 2007 pour explorer le potentiel des raisins de cuve dans le nord-ouest du Nevada. Il y a maintenant au moins 2 établissements vinicoles dans l'état. Viticulture de l'Université du Nevada
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New Hampshire
Maréchal Foch, Léon Millot, Chambourcin et Seyval Blanc. Il existe également une variété de vins de fruits fermentés, de cidre et d'hydromel. Association des vignobles du New Hampshire
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New Jersey
Cabernet Sauvignon. Il y a maintenant plus de 1000 acres de vignobles plantés dont 40% sont dédiés au cabernet sauvignon, au chardonnay, au cabernet franc, au merlot et au chambourcin. Rutgers a un station d'expérimentation qui soutient la communauté viticole. Nous étions tellement amoureux des vins du NJ que nous les avons comparés à la Californie dans cette vidéo. Association des vignerons de Garden State
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Nouveau Mexique
Des hivers très froids et des étés très chauds rendent difficile la culture du raisin au Nouveau-Mexique. Association des producteurs de vin et de raisin du Nouveau-Mexique
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New York
Concorde. Le raisin le plus planté est principalement utilisé pour le jus. La région continue de planter de plus en plus de variétés européennes, notamment le Riesling, le Cabernet Franc, le Merlot, le Grüner Veltliner et le Rkatsitelli. Vins de New York
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Caroline du Nord
Muscadine. Ce que la plupart pourraient considérer comme le summum des vins de muscadine de la vallée de Yadkin à la vallée de la rivière Haw, où les variétés européennes prospèrent. Vignerons de Caroline du Nord
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Dakota du nord
Un endroit improbable pour les raisins de cuve, mais plusieurs viticulteurs persévérants expérimentent Vitis riparia. Nous avons été impressionnés par Blogue quelque peu cryptique de Wild Grapes. Association du raisin et du vin du Dakota du Nord
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Ohio
Concorde. Les variétés de vin d'intérêt comprennent le Vidal Blanc et le Riesling cultivés le long du lac Érié. L’État dispose de 5 AVA pour le vin. Goûtez aux vins de l'Ohio
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Oklahoma
Le Rubaiyat est un cépage teinturier (peaux et chair rouges) qui a montré un potentiel de succès en Oklahoma (même si le Chambourcin est plus planté). Le programme de viticulture et d’œnologie de l’Oklahoma State University aide les viticulteurs à trouver les meilleures espèces et cultivars de raisins de cuve pour le climat de l’Oklahoma. Conseil de l'industrie du raisin de l'Oklahoma
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Oregon
Pinot noir. L’attachement de l’État au pinot noir, au pinot gris et au chardonnay de climat frais est reconnu dans le monde entier. L'Oregon est le troisième plus grand État producteur de vin du pays. Conseil des vins de l'Oregon
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Pennsylvanie
Concord est le cépage le plus planté utilisé principalement pour le jus. Les vins sont majoritairement élaborés avec du Chambourcin, du Cabernet Franc et du Chardonnay.
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Rhode Island
Merlot et Cabernet Franc. Une poignée de variétés dont le Riesling, le Pinot Noir, le Cabernet Franc, le Blaufränkisch, le Chancellor et le Merlot.
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Caroline du Sud
Muscadine
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Dakota du Sud
Marquette. Même avec des hivers très froids dans le Dakota du Sud, il existe plusieurs vignerons passionnés qui se concentrent sur les variétés de climat froid, notamment Frontenac, Prairie Star, Marquette, Landot Noir. L'université d'État du Dakota du Sud a une liste de Vignobles du Dakota du Sud.
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Tennessee
Chambourcin. Un climat très diversifié allant de la culture de bout en bout à tout, des hybrides français comme le Chambourcin aux raisins Vitis vinifera en passant par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Alliance des vignerons du Tennessee Farm
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Texas
Cabernet Sauvignon. Même si les Texans aiment leurs assemblages bordelais, la région a déjà montré un grand potentiel pour le Tempranillo et le Mourvèdre résistants à la sécheresse. Texas A&M aide à soutenir les 4 000 acres de vignobles de l'État et 8 AVA différents avec des vignobles et des ressources expérimentales. Texas Wine and Grape Growers Alliance
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Utah
Un peu moins de 10 établissements vinicoles existent dans l’Utah et seuls quelques-uns cultivent leurs raisins sur le terroir de l’Utah (les autres importent des raisins de Californie ou de l’Idaho). La cave la plus ancienne, Castle Creek, située à Moab, plantée pour la première fois en 2006 avec des raisins dont la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Bien sûr, étant donné que la religion la plus populaire de l’Utah, l’Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours enseigne l’abstinence, les établissements vinicoles d’État ne reçoivent pas beaucoup de soutien local. Voici une article détaillé sur l’histoire surprenante du vin de l’Utah.
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Vermont
La Crescent est un vin blanc aux arômes distincts d'abricot, d'agrumes et de pêche élaboré dans un style demi-sec ou sucré. Plusieurs vignobles du Vermont bénéficient des effets de réchauffement du lac Champlain (il peut descendre à -30 ºF!). Le Vermont excelle avec les hybrides français blancs et rouges, notamment St. Croix, Marquette, Prairie Star, Petite Pearl et Vidal Blanc. Vin du Vermont
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Virginie
Chardonnay. La Virginie est organisée et grandit maintenant avec plus de 3 100 acres de vignobles. Même si le Chardonnay est le cépage le plus planté, la région s'est concentrée sur les assemblages de viognier et bordelais comme spécialité d'État. Conseil des vins de Virginie
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Washington
Cabernet Sauvignon. Washington est le deuxième producteur de vin du pays avec un large éventail de grands vins. Les vins les plus prometteurs sont la Syrah, les assemblages bordelais, les assemblages Tempranillo, Sangiovese, Riesling et Sauvignon Blanc-Sémillon. Commission des vins de Washington
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Virginie-Occidentale
Vidal Blanc. Une petite communauté de vignerons et de vignerons qui se concentrent sur les raisins résistants au froid, notamment Frontenac, Chambourcin et Marquette pour les rouges et Brianna, La Crescent, Seyval Blanc, Traminette et Chardonel pour les blancs.
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Wisconsin
Marquette. Une région ensemencée de vins de petits fruits et de cidres de fruits qui produit désormais également de nombreux cépages résistants au froid. Vignobles du Wisconsin
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Wyoming
Frontenac et Frontenac Gris. La majorité des établissements vinicoles de l’État (il y en a peut-être 4 à 7) utilisent des raisins provenant de l’extérieur de l’État, mais quelques vignobles du Wyoming ont réussi avec des espèces hybrides françaises résistantes au froid.