Huey Lewis, prince des ondes américaines dans les années 1980, a passé ses années musicales de formation dans les années 60 et 70 de la scène blues-rock de la région de la Baie. Il a également passé ses années de formation viticole près du cœur de la région viticole de Californie - mais buvait le grand crus de la Bourgogne et de la Vallée du Rhône à l'adolescence à table avec sa belle-mère, Martine Saunier , l'importateur qui s'est fait un nom en faisant découvrir aux Américains Henri Jayer et Château Stripes .
Lewis a continué à affiner son palais à la maison et lors de tournées en Europe avec Huey Lewis and the News, qui a sorti trois albums vendus en platine au milieu des années 1980 et le hit n ° 1 ' Le pouvoir de l'amour , 'À partir de 1985 Retour vers le futur , vendant finalement 30 millions de disques dans le monde. En février 2020, le groupe a sorti Temps , leur premier album de musique nouvelle en deux décennies. C'est peut-être aussi le dernier: il y a deux ans, Lewis a été diagnostiqué avec une maladie de l'oreille qui a gravement affecté son audition et sa capacité à maintenir la hauteur. Mais son palais est toujours à l'écoute. Il s'est entretenu avec le rédacteur en chef adjoint Ben O'Donnell de ses aventures œnologiques des années 80 avec Bruce Springsteen et Bob Geldof, de ce qu'il associe à l'élan maintenant qu'il vit dans le Montana et de ce que Saunier pense des Napa Cabernets qu'il préfère désormais.
Spectateur du vin : Pour revenir à la fin des années 70 et 80, qu'étiez-vous, vos camarades de groupe et les groupes avec lesquels vous avez tourné en buvant dans les coulisses ou après les concerts?
Huey Lewis: Nous ne buvons pas lorsque nous jouons, car la performance est un peu un marathon, vraiment. Ça dure deux heures, et tu pourrais peut-être prendre un verre et ce serait amusant pour une chanson ou deux. Mais vous devez jouer un autre 18! Mais après, souvent, nous prenions un repas. Et très souvent, nous servions une bouteille de vin avec un repas dans les beaux endroits où nous jouions, autrefois. En Europe, surtout. Pas tellement à Cincinnati, tu sais? [des rires]
Paris me vient à l'esprit. Nous avons eu Bob Geldof et Bruce Springsteen, ils sont venus à notre émission - c'est il y a cent ans, c'est peut-être 89 - et après, nous sommes tous allés dîner et avons eu un festin fabuleux jusqu'aux petites heures du matin. Je pense que cela aide un peu le palais de tout le monde, ces tournées européennes. Nous avons un peu augmenté nos papilles gustatives.
WS : Quels types de vins aimez-vous ouvrir ces jours-ci?
HL: Je vis au Montana presque toute l'année et nous mangeons beaucoup de gibier au Montana. Tout le monde chasse au Montana, tout le monde a des viandes différentes. Mes amis et voisins ont du wapiti, et je pense que le wapiti est peut-être la meilleure viande du monde. Pas maigre et pas du tout gamy, et tout simplement fabuleux. Et rien ne va mieux avec le gibier que le vin. J'ai développé un goût pour les gros et épais taxis californiens d'où je viens, la Napa Valley. Beaucoup de gens là-bas font un très bon travail. Il y a le Caymus les gens et Chêne argenté et Paradigme et tous les petits aussi.
Avec un apéritif, j'aime un Pinot Grigio sec, en salade ou en entrée. J'aime [aussi] un Negroni de temps en temps, avec un très bon vermouth aux fruits comme Antica Formula ou quelque chose comme ça. J'ai découvert ça à New York quand j'ai joué Billy Flynn dans la comédie musicale Chicago pour quelques séjours [de 2005 à 2007]. Il y avait cet endroit juste au coin de la rue, et l'un de nos membres de la distribution a dit: 'Tu dois avoir leur Negroni!'
WS : Contrairement à de nombreuses stars du rock - et aux gens en général - vous avez en fait commencé à essayer le bon vin tôt dans la vie, avec Martine Saunier de Martine’s Wines. Comment cela a-t-il coloré votre expérience culinaire et œnologique?
HL: Même si j'allais à l'école préparatoire, quand je rentrais à la maison, elle cuisinait. Et mec, pourrions-nous bien manger tous les soirs. J'avais 15, 16 ans, alors j'ai eu droit à un verre de vin. Et c'étaient tous des vins français. Elle m'a appris à faire du canard avec une sauce au poivre, des carottes et des blettes, toutes ces choses. Ce qui est étonnant à propos de Martine, ce n'est pas seulement qu'elle est une dégustatrice experte - regarder Martine boire un verre de vin est en fait plus instructif que de le boire moi-même. Parce que je peux dire à ses expressions faciales si c'est bon, si c'est juste terrible ou si c'est intéressant. Parce qu'elle a un visage différent pour chaque vin. [des rires]
WS: Martine aime-t-elle les Napa Cabernets que vous buvez?
HL: Je sais qu’elle n’en sert pas chez elle. Nous avons toujours des vins français. La vérité est qu’ils sont simplement différents, il n’ya ni meilleur ni pire. C’est là que nous nous trompons. C’est comme de la musique. J'utilise toujours la nourriture comme métaphore de la musique. 'Quel genre de musique aimez-vous?' Eh bien, il y a du foie gras et puis il y a un cheeseburger. Et vous savez, ils sont tous les deux pertinents. Il y a un temps pour un cheeseburger et il y a un temps pour du foie gras.