Si vous aimez la structure de Cabernet Sauvignon mais le fruité de Grenache alors vous allez adorer Tempranillo.
Tempranillo est un grand vin avec tanin élevé qui accompagne n'importe quel morceau de viande riche. Ce cépage est extrêmement populaire dans le monde entier, mais sa véritable patrie se trouve sur la péninsule ibérique.
En Espagne, la région célèbre pour Tempranillo est la Rioja. Contrairement au vin américain, Rioja utilise un système de qualification de ses vins, ce qui vous permet de trouver assez facilement ce que vous aimez.
MISE À JOUR 2018: Voir le nouveau Règles de la Rioja ici.
Styles de vin de la Rioja
La Rioja a un conseil de contrôle du vin, appelé le Conseil de régulation DOCa Rioja, qui inspecte la qualité des producteurs pour assurer la cohérence. C'est un avantage car les vins de la Rioja étiquetés «Crianza» auront un profil gustatif similaire. Il existe 4 styles principaux de vin de Rioja. La meilleure façon de goûter la gamme serait de goûter les 4 côte à côte - peut-être une excuse parfaite pour accueillir une dégustation de vins .
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4 styles de vin de Rioja
Riojaanciennement 'Young Vin'
Des vins en première ou deuxième année, qui gardent leur fraîcheur et leur fruité primaires. - riojawine.com
La Rioja était autrefois appelée «vin joven», ce qui signifie littéralement «vin jeune». Maintenant quand un vin est étiqueté Rioja vous pouvez supposer que c'est un modèle de base Tempranillo. Ces vins n’ont pas la structure de tanin ou les saveurs de chêne qui sont communes dans les vins haut de gamme.
Ce qu’ils n’ont pas dans la structure, ils le compensent en fruits zippés. Essayez ce niveau de Rioja comme un excellent exemple des véritables caractéristiques variétales de Vin Tempranillo.
Reproduction
Un minimum d'un an en fûts et quelques mois en bouteille. Pour les vins blancs, la durée minimale de vieillissement en fût est de 6 mois. - riojawine.com
Crianza est peut-être le niveau le plus accessible des vins de la Rioja, d'autant plus que la plupart peuvent être trouvés pour moins de 15 $. Au niveau de Crianza, les vins sont le plus souvent élevés en fûts de chêne usagés, de sorte que les saveurs de chêne ne sont pas aussi fortes. L'objectif de Crianza est un vin de qualité à boire quotidiennement. Ce n’est pas trop riche, mais avec les tanins naturels élevés du Tempranillo, il a un peu plus de corps que Merlot . C’est comme un cabernet sauvignon très apprécié.
Réservation
Vins sélectionnés des meilleurs millésimes avec un excellent potentiel qui ont été vieillis pendant au moins 3 ans, avec au moins un an en fûts. Pour les vins blancs, la durée minimale de vieillissement est de 2 ans, avec au moins 6 mois en fûts. - riojawine.com
C'est là que la Rioja a un goût sérieux. Au niveau Reserva, les vignerons vieillissent souvent leurs vins plus longtemps que le minimum et sélectionnent de meilleurs raisins. De nombreux amateurs de vin de la Rioja ne jurent que par le niveau Reserva car ils sont un milieu entre le Crianza super fruité et le Gran Reserva vieilli en bouteille de chêne.
Grande réserve
Vins sélectionnés issus de millésimes d'exception ayant passé au moins 2 ans en fûts de chêne et 3 ans en bouteille. Pour les vins blancs, la durée minimale de vieillissement est de 4 ans, dont au moins un an en fûts. - riojawine.com
Le niveau Gran Reserva de la Rioja est celui qui vieillit le plus en chêne. Cela donne au vin de Rioja la structure la plus tannique et potentiel digne de l'âge . Ce qui est intéressant à propos de Gran Reserva, c'est que la plupart des vignerons sélectionnent les meilleurs raisins pour ce niveau et les font vieillir aussi longtemps que le vin en a besoin. Cela signifie que la plupart des nouvelles versions de Gran Reservas ont environ 10 ans ou plus lorsque vous les voyez pour la première fois disponibles. Gran Reserva Rioja sont des vins idéaux à conserver jusqu'à 30 ans.
Différents styles de vins rouges, rosés et rouges de la Rioja. Prise à Don Jacobo
Un pas vers la Rioja moderne
Il y a un nouveau style de vinification à Rioja. Les vins modernes de la Rioja utilisent plus de chêne français ou hongrois (au lieu de chêne américain) pour faire un vin plus doux et plus rond - généralement avec moins d'acidité . Bien que ces vins soient souvent présentés comme dépourvus du terroir traditionnel de la Rioja, ils constituent une catégorie croissante en raison de notes élevées .
Besoin de quelques recommandations pour les producteurs de style moderne de la Rioja?
Nous avons apprécié Vivanco , dans la Rioja Alta Baron de Ley , dans la Rioja Oriental et Izadi , dans la Rioja Alavesa.
Vin de la Rioja: en détail
Un château sur une colline en face des montagnes de Cantabrie dans la Rioja Alta.
La Rioja se trouve dans le centre-nord de l'Espagne. Il est à environ 2 heures de route de Bilbao dans une vallée le long de l'Èbre. Toute la vallée est modérée par le Sierra Cantabrie , une chaîne de montagnes petite mais déchiquetée qui empêche les nuages de pénétrer dans la vallée de la Rioja. Outre le vin, la région est connue pour ses délicieux petits artichauts, asperges blanches et piments piquillos.
Pour le vin, la région est divisée en 3 sections: il y a la Rioja Baja, la Rioja Alta et la Rioja Alavesa (à côté d'Alava). La plupart des gens vous diront que la Rioja Alta et la Rioja Alavesa sont meilleures que la Rioja Baja, mais ce n’est pas toujours le cas. Vous pouvez trouver de grands vins de la Rioja de partout, faites simplement attention au producteur et au millésime.
La partie orientale de la Rioja s'appelle désormais «Rioja Oriental».
que sont les vins blancs secs
Dans Rioja Alta les températures sont plus fraîches et l'altitude est d'environ 300 m plus élevée que la Rioja Baja. En raison de l'élévation et des températures fraîches, les vins de la Rioja Alta ont des tanins et une acidité plus élevés que la Rioja Baja - ils ont également tendance à être plus élégant . Les sols de certaines parties de la Rioja Alta contiennent beaucoup d'oxyde de fer, ce qui leur donne une teinte rouge avec une forte proportion d'argile.
Rioja Alavesa est à côté de la région voisine Alava et également à côté de la Rioja Alta. Les vins d'Alavesa ressemblent davantage à ceux de la Rioja Alta. Il y a plus de collines dans ces deux régions et les meilleurs vignobles se trouvent sur des pentes exposées au sud. Autour de la Rioja Alta et Alavesa, vous pouvez trouver de nombreux anciens châteaux fortifiés et monastères sur les collines.
Dans Rioja Baja les vignobles se trouvent sur les plaines en direction de l'Èbre. Le sol est plus cohérent avec des sols majoritairement calcaires appelés Gravier avec des pierres d'anciennes inondations. Les vins de cette région sont plus fruités et les nouveaux vignobles de la région se concentrent sur un vin de style plus riche, plus rond et plus luxuriant. Vous pouvez toujours trouver les saveurs caractéristiques de la figue dans les vins plus anciens de cette région, mais généralement les vins de la Rioja Baja sont conçus pour être consommés immédiatement.
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