Q: Puis-je boire du vin si j'ai la goutte? —Greg, Sarasota, Floride.
À: La goutte est une forme d'arthrite qui provoque une douleur intense, une rougeur et un gonflement des articulations, souvent à la base du gros orteil. Selon les National Institutes of Health, des études ont identifié de nombreux gènes qui contribuent au risque de goutte, mais le principal facteur de risque est l'hyperuricémie, ou des niveaux élevés d'acide urique. Parce qu'il y a une composante génétique à cette condition, les personnes ayant des antécédents familiaux devraient consulter leur médecin pour établir un régime et un mode de vie qui atténuent d'autres facteurs contributifs, tels que la consommation d'aliments et de boissons riches en purines, comme les abats, les fruits de mer, alcool et boissons sucrées (l'acide urique est un sous-produit de la digestion des purines).
«La consommation d'alcool augmente l'acide urique», a déclaré le Dr Marie-Pierre St-Onge, professeur de médecine nutritionnelle à l'Université de Columbia, à Wine Spectator, «et a été associée à un risque accru d'attaques de goutte». Cependant, a-t-elle reconnu, tous les types d'alcool ne semblent pas avoir le même impact sur le risque de goutte. Un 2004 Étude de la Harvard Medical School sur les effets de l'alcool sur les patients atteints de goutte a conclu que les buveurs de vin ne présentaient pas plus ou moins de chance de développer la goutte par rapport aux non-buveurs. Les chances des buveurs de spiritueux de développer la goutte ont augmenté de 15% pour chaque verre d'alcool qu'ils consommaient chaque jour, et la propension des buveurs de bière a augmenté de 49% avec chaque bière quotidienne.
Selon le `` régime contre la goutte '' suggéré par la clinique Mayo, la bière et les liqueurs sont associées à un risque accru de goutte et d'attaques récurrentes, mais une consommation modérée de vin ne semble pas poser de risque. Que vous ayez ou non des crises de goutte, consultez votre médecin avant d'inclure une consommation modérée de vin dans le cadre d'un régime alimentaire favorable à la goutte.