Remarque: c'est un extrait de 'Touring Sonoma Grape by Grape', qui est apparu à l'origine dans le Numéro du 15 juin 2016 de Spectateur du vin .
Sonoma est devenue une destination populaire pour le pinot noir, le comté comptant parmi les principaux vignobles de Californie pour le raisin. Répartis sur trois régions, ils s'appuient sur une gamme de terroirs et mettre en bouteille des pinots dans une variété de styles.
La région abrite les stars du pinot Marcassin et Kosta Browne, des porte-étendards tels que Dehlinger et Rochioli, et bien d'autres vedettes, notamment Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall et Siduri.
Le pinot prospère dans la vallée de la rivière russe, dans Carneros et sur la côte de Sonoma. Connu pour ses séquoias luxuriants et son temps brumeux, Russian River produit généralement des pinots dodus, riches et fruités. Les arbres sont rares le long des collines balayées par les vents de Carneros, où les vins sont généralement lisses, croquants et élégants.
La côte de Sonoma relie ces deux régions et est l'AVA la plus grande et la plus difficile à définir, un patchwork tentaculaire de microclimats et d'atypes de sol. Le terrain va des pentes douces aux sommets isolés, avec les meilleurs vignobles des plus hautes altitudes produisant des pinots avec un aspect terreux attrayant et un noyau dense de tanins et d'acidité.
De nombreux producteurs se concentrent sur des régions spécifiques. Helen Turley et John Wetlaufer de Marcassin récoltent exclusivement à partir des vignobles de leur domaine plantés sur la côte de Sonoma, tandis que le vigneron James Hall fabrique du pinot à partir de vignobles de tout le comté et au-delà. Et tandis que le pinot est planté dans une grande partie de la Californie, Sonoma possède de loin le plus de vignes, près de 12500 acres. En fait, la variété a récemment dépassé le Cabernet Sauvignon en tant que plus grande récolte de raisin rouge du comté.
à quoi sert une carafe à vin
Bien que Sonoma puisse être un point focal de la nouvelle popularité du Pinot Noir, l'histoire de la région avec le raisin est quelque peu inégale et ne remonte qu'à quelques décennies. Bien sûr, c'est vrai pour la Californie et le pinot en général.
Dès les années 1930, il y avait des embouteillages Sonoma étiquetés Pinot Noir, mais les vins étaient plus probablement des assemblages à base de Zinfandel, Petite Sirah ou d'autres raisins, une tendance qui s'est poursuivie dans les années 1970 avec des cruche rouges étiquetés Bourgogne ou Chianti. Au début des années 1950, J.D. Zellerbach planta du pinot noir dans les vignobles de Hanzell dans la vallée de Sonoma, et en 1968, le pinot était en place dans la Russian River Valley avec des producteurs tels que Joe Rochioli et Joseph Swan.
Mais le pinot noir est un cépage capricieux, tant dans le vignoble que dans les chais, ce n'est donc que dans les années 1990 que les vignerons ont vraiment trouvé leur place. Lorsque le boom du Pinot a frappé il y a 10 ans, Sonoma était bien positionné. Cela signifie que vous trouverez du pinot noir fabriqué dans tout le comté, bien que la plus grande concentration de vignobles proposant des versions supérieures se trouve dans la Russian River Valley.
VIGNOBLES À VISITER
Exploitation viticole Arista
7015, chemin Westside, Healdsburg
Téléphone (707) 473-0606
Site Internet www.aristawinery.com
Ouvert Tous les jours, de 11 h à 17 h
Coût Dégustations 20 $ - 160 $
Même s'il ne produisait pas certains des meilleurs Pinot Noirs de Sonoma, Arista serait une destination pour sa salle de dégustation distinctive. Le chalet, avec sa ligne de toit escarpée et son jardin japonais environnant, aurait l'air d'être à la maison en dehors de Tokyo. Fondée par la famille McWilliams en 2002, Arista produit près d'une douzaine de Pinots, ainsi que du Chardonnay, du Zinfandel et du Gewürztraminer, et une sélection variée est proposée dans trois options de dégustation différentes. Savourez un verre en vous asseyant près de la cheminée ou promenez-vous parmi les ruisseaux, les cascades et les pierres couvertes de mousse du jardin.
Vins d'auteur
373 First St. W., Sonoma
Téléphone (707) 938-9211
Site Internet www.auteurwines.com
Ouvert Tous les jours, de 11 h à 16 h, avec rendez-vous du dimanche au vendredi
Coût Dégustations 25 $
Le vigneron Kenneth Juhasz a un chemin avec le pinot noir, produisant des vins impressionnants pour Donum et Pali, entre autres. Auteur est son propre label, qu'il dirige avec sa femme, Laura. Il a appris les ficelles de la vinification dans l'Oregon avant de transplanter dans la vallée de Sonoma en 2002. Ils produisent une gamme de pinot noir à partir de vignobles du nord de la Californie et de Willamette Valley, ainsi que du chardonnay. La salle de dégustation de l'auteur est un cottage juste à côté de l'historique Sonoma Plaza, où les clients sont assis à des tables communes près d'une cheminée ou sur le patio, selon la météo, pour des dégustations. C'est une atmosphère décontractée qui vous permet de vous concentrer sur les vins et peut-être de rencontrer un autre amateur de pinot.
Vignobles DeLoach
1791, chemin Olivet, Santa Rosa
Téléphone (707) 755-3300
Site Internet www.deloachvineyards.com
Ouvert Tous les jours, de 10 h à 17 h, sur rendez-vous du lundi au jeudi
Coût Dégustations 30 $ - 100 $
meilleure température pour servir le vin blanc
Cecil DeLoach était un pionnier du vin de Sonoma dans les années 1970, et sa cave prospère désormais entre les mains du plus grand que nature Jean-Charles Boisset, descendant du géant bourguignon. Le style de vinification est strictement californien: des vins souples et fruités. Le portefeuille comprend près d'une douzaine de Pinot Noirs de Russian River et au-delà, ainsi qu'une gamme de Chardonnays et Zinfandels. Au bout d'une longue route bordée de vignes se trouve la cave, dont le paysage soigné comprend un jardin, des œuvres d'art en plein air et une aire de pique-nique. DeLoach offre à ses clients une gamme d'expériences, de la visite du vignoble à une dégustation de cave au milieu de personnages costumés représentant la cour royale française du XVIIe siècle.
Patz et Hall
21200 Eighth St.E, Sonoma
Téléphone (707) 265-7700
Site Internet www.patzhall.com
Ouvert Du jeudi au lundi, de 10 h à 16 h, sur rendez-vous
Coût Dégustation 30 $ - 75 $
L'expérience de dégustation à Patz & Hall se sent comme à la maison. Les partenaires Donald Patz, Heather Patz, James Hall et Anne Moses ont orné les murs de leur «Sonoma House» de 8 000 pieds carrés avec des photos de leurs vignerons, un peu comme des portraits de membres de leur famille. Nichée dans un vignoble de 10 acres à la périphérie de Sonoma, la maison offre une atmosphère contemporaine et détendue. Les dégustations visent à informer les visiteurs sur les régions et les vignerons derrière les Pinot Noirs et Chardonnays à vignoble unique du label. Les clients peuvent opter pour un cadre décontracté au bar de dégustation, qui propose quatre vins, ou au printemps pour une dégustation en salon, qui comprend six vins accompagnés de bouffées imaginatives dans un cadre privé.
Vins d'embrayage
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Téléphone (707) 578-3882
Site Internet www.siduri.com
Ouvert Tous les jours, de 10 h à 15 h, sur rendez-vous
Coût Dégustations gratuites - 10 $
L'atmosphère à Siduri n'est peut-être pas impressionnante pour le touriste occasionnel, mais c'est le paradis pour les nerds de Pinot. Dans cet entrepôt sans fioritures situé dans un parc industriel de Santa Rosa, tout est question de vinification. Des réservoirs en acier inoxydable et des fûts de chêne sont tout autour, et vous avez l'impression de passer du temps avec l'équipe de la cave. Les fondateurs Adam et Dianna Lee ont vendu la cave à Jackson Family en 2015, mais Adam reste à bord en tant que vigneron, continuant à fabriquer des pinots riches et corsés. Siduri récolte de toute la Californie et de l'Oregon, mais le comté de Sonoma reste au cœur du programme, avec 12 pinots différents ou plus, selon le millésime. Siduri, d'ailleurs, tire son nom de la déesse babylonienne du vin. Le label sœur de la cave, Novy, met l'accent sur le Zinfandel et la Syrah.