La 33e Wine Experience s'est conclue par le Grand Award Banquet, une chance d'honorer plusieurs vignerons et restaurateurs de renom. Il comprenait également une annonce surprise: un cadeau d'un million de dollars qui pourrait aider à former les principaux restaurateurs de demain.
La Fondation des bourses d'études Wine Spectator fera un don d'un million de dollars à la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management de l'Université internationale de Floride, une institution de premier plan pour l'éducation sur les aliments et les boissons. Le programme d'accueil, régulièrement classé comme l'un des meilleurs du pays, compte plus de 1500 étudiants dans ses programmes de premier cycle et des cycles supérieurs sur son campus de North Miami et 1000 autres sur un campus de la ville portuaire de Tianjin, en Chine. L'école a créé le South Beach Wine and Food Festival, avec l'aide de Southern Wine & Spirits, afin de collecter des fonds pour ses efforts.
En septembre, l'école a ouvert un laboratoire de gestion de restaurant sur son campus de Miami , offrant aux étudiants la possibilité d'apprendre et de pratiquer les techniques de gestion de restaurant et de service de boissons dans une installation ultramoderne. Il sera désormais connu sous le nom de Laboratoire de gestion des restaurants Wine Spectator.
«Notre partenariat avec Wine Spectator est une nouvelle entreprise passionnante qui soutiendra les efforts de notre école pour développer la prochaine génération de professionnels de la restauration», a déclaré Mike Hampton, doyen de la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. «Le laboratoire de gestion de restaurant fournira les types d'expériences uniques et réelles que nos étudiants recherchent pour poursuivre une carrière réussie.»
The Wine Experience rassemble des leaders du monde du vin avec certains des plus grands fans du vin, mais il s’agit également d’une initiative caritative. Les profits sont versés à la Wine Spectator Scholarship Foundation, qui a recueilli plus de 15 millions de dollars pour des efforts d'éducation sur le vin et la gastronomie au cours des 30 dernières années. «Nous avons aidé des enfants à terminer leurs études dans le cadre de programmes de haut niveau», a déclaré Marvin R. Shanken Spectateur du vin éditeur et éditeur. «Nous sommes toujours impatients d'aider la prochaine génération de professionnels de haut niveau et d'alimenter leur passion. Il a été rejoint par Hampton, président de Southern Wine & Spirits et COO Wayne Chaplin et vice-président de la CRF George Corton sur scène samedi soir.
«Nous sommes extrêmement reconnaissants à Marvin Shanken et à nos amis de longue date de Wine Spectator pour leur soutien au nouveau laboratoire d’enseignement de la gestion des restaurants de la CRF», a déclaré Chaplin.
Les bénéficiaires de la Fondation comprennent des étudiants de l'Université de Californie au Davis Department of Viticulture & Enology (au cours des 30 dernières années, 582 bourses et subventions de recherche ont été attribuées à des étudiants de l'UC Davis), le Culinary Institute of America et la Cornell University's School of Hotel. Administration. Ces bourses ne seraient pas possibles sans l’enthousiasme des participants à Wine Experience et la générosité des établissements vinicoles, qui donnent à la fois les vins dégustés et le temps des vignerons.