La désinformation sur le vin et la santé est partout autour de nous, alors nous avons parlé aux experts (de vrais professionnels de la santé, pas le voisin qui sait tout de l'ami de votre tante) pour séparer les faits de la fiction, en décomposant cinq des vins les plus répandus. mythes sur la santé, et révélant la vérité derrière chacun.
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L'alcool tue les cellules cérébrales
Bien que votre cerveau puisse sembler flou après quelques verres de vin, ce n'est pas en fait un signe de mort cellulaire. L'éthanol (le type d'alcool que l'on trouve dans le vin, la bière et les spiritueux) a la capacité d'endommager les cellules, mais le corps humain a des moyens de le traiter pour enrayer une destruction majeure de longue durée, y compris dans les cellules du cerveau. En règle générale, ce que vous ressentez après avoir bu sont des symptômes à court terme, qui disparaissent une fois que l'alcool est éliminé de votre système.
Cependant, ce qui peut arriver lorsque vous buvez, c'est l'endommagement des dendrites, qui sont des extensions de cellules nerveuses qui transportent des messages entre les neurones. Bien que cet effet de l'alcool, découvert en 1999 par la scientifique Roberta Pentney, puisse altérer la structure d'un neurone, il ne détruit pas totalement les cellules et on pense qu'il est principalement réversible.
Bien sûr, il y a de sérieuses préoccupations en ce qui concerne la consommation d'alcool et la santé cérébrale à long terme. L'exposition à l'alcool pendant les périodes critiques de développement (comme dans l'utérus ou pendant l'adolescence) peut causer des dommages durables, tout comme la consommation excessive d'alcool à n'importe quel stade de la vie.
Plus précisément, les gros buveurs risquent de développer un trouble neurologique appelé syndrome de Wernicke-Korsakoff, un trouble de la mémoire chronique causé par une carence en vitamine thiamine.
D'autre part, des études récentes ont mis en évidence des avantages potentiels de la consommation modérée de vin sur la santé du cerveau. Comme pour la plupart des problèmes d'alcool et de santé, il semble que la modération soit la clé.
Verdict: Faux
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Le vin rouge est plus sain que le vin blanc
Le vin rouge a tendance à attirer toute l'attention et les éloges en ce qui concerne bienfaits pour la santé , principalement grâce à son polyphénolique teneur. Les polyphénols tels que le resvératrol, la quercétine et l'acide ellagique se trouvent tous dans les peaux de raisin et sont donc plus abondants dans le vin rouge que dans le blanc. Mais si ces composés ont des propriétés bénéfiques, ce ne sont pas les seuls éléments du vin qui ont un potentiel d'amélioration de la santé.
Le fait que le vin rouge ou le vin blanc soit `` plus sain '' pour vous peut dépendre des aspects de votre santé sur lesquels vous vous concentrez. Une étude de 2015, publiée dans le Annales de médecine interne , a montré que si les buveurs de vin rouge bénéficiaient de niveaux accrus de cholestérol HDL (le bon type), les buveurs de vin blanc bénéficiaient d'un meilleur contrôle de la glycémie.
Il reste encore beaucoup à découvrir sur les bienfaits du vin rouge et du vin blanc pour la santé. «De nombreuses études indiquent que le type d'alcool - vin rouge, vin blanc, bière ou liqueur - importe probablement moins, et que c'est l'alcool lui-même qui est à l'origine de ces avantages observés», explique le Dr Howard Sesso, chercheur au Brigham and Women's Hospital Raconté Spectateur du vin en 2017.
Verdict: Pas nécessairement
Un verre de vin avant le coucher est une bonne aide au sommeil
Bien sûr, boire de l'alcool peut vous donner envie de dormir, mais ce n'est pas une bonne idée d'utiliser de l'alcool pour vous aider à dormir. Grâce aux effets sédatifs de l’alcool, une boisson avant de frapper le foin vous aidera à vous endormir plus rapidement, et il est même prouvé que certains raisins de cuve contiennent de grandes quantités de mélatonine somnifère .
Mais ce sommeil a moins de chances d'être reposant et réparateur. Une étude publiée en 2015 dans la revue Alcoolisme: recherche clinique et expérimentale ont révélé que les sujets qui buvaient de l'alcool ont connu une augmentation du sommeil profond tôt dans la nuit, mais ont ensuite subi des perturbations du sommeil, un plus grand nombre de réveils et plus de temps passé éveillé plus tard dans la nuit.
Bien que vous ne causiez probablement pas de problèmes de sommeil majeurs si vous buvez modérément le soir, il n'est pas recommandé d'utiliser le vin comme somnifère.
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Verdict: Faux
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Les hommes et les femmes réagissent de la même manière à l'alcool
Une femme de 5'9 '160 livres devrait être capable de transformer trois verres de vin consommés en trois heures à l'identique d'un homme des mêmes proportions, non? Mal.
L'alcool affecte les femmes et les hommes différemment , d'une manière allant du métabolisme à la guérison de la gueule de bois. C'est pourquoi l'U.S.D.A. Les directives diététiques recommandent jusqu'à deux verres par jour pour les hommes et jusqu'à un seul pour les femmes.
On nous a tous dit que la taille de notre corps joue un grand rôle dans la façon dont l'alcool nous affecte, et c'est vrai. Mais cela a aussi à voir avec notre composition chimique, qui diffère. Par exemple, selon la Dre Jennifer Wider, experte en santé des femmes et auteure, les femmes n’en ont pas autant alcool déshydrogénase activité comme le font les hommes, ce qui signifie qu’ils sont incapables de traiter la même quantité d’alcool avant qu’elle n’atteigne la circulation sanguine. Cela signifie que les femmes deviennent généralement plus intoxiquées plus rapidement que les hommes.
Verdict: Faux
Les sulfites causent des maux de tête et des gueules de bois
Les sulfites sont probablement la source du plus grand mythe du vin. Ils sont naturels et la plupart des vignerons ajoutent également des sulfites supplémentaires au vin pour aider à le protéger contre la détérioration et l'oxydation. Les sulfites sont également souvent blâmés pour maux de tête et gueules de bois . Mais, selon la science, ce n'est pas une accusation juste.
Selon la FDA, seulement 1 pour cent de la population est sensible aux sulfites. Et même si vous faites partie du petit groupe de personnes qui ont des réactions aux sulfites, ces substances ne sont pas à blâmer pour vos gueules de bois . Au lieu de cela, ils pourraient provoquer une réaction allergique.
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Bien qu'il n'y ait pas de réponse unique quant à ce qui, scientifiquement, cause la gueule de bois, nous savons que la gravité d'une gueule de bois peut être directement corrélée à la quantité d'alcool consommée et à sa rapidité. La déshydratation joue également un rôle important, tout comme la quantité de congénères qu'une personne a consommée par le biais de ses boissons.
Verdict: Faux