Mis à jour le 19 novembre 2020
mon visage devient rouge quand je bois
Parmi les nombreux pays connus pour le mariage du vin et de la nourriture, l'Italie est peut-être le plus emblématique. Du Chianti avec un ragoût riche et charnu au Pinot Grigio avec la fraîcheur saumâtre des linguines et des palourdes, la cuisine offre des possibilités d'accords infinies. Les 13 restaurants américains ci-dessous vont au-delà des classiques de la sauce rouge, avec des sélections de vins qui mettent en valeur les styles et les régions autour du coffre.
Ceci est juste un petit échantillon de plus de 500 lauréats du Restaurant Award avec une cuisine italienne . Pour plus de destinations œnologiques et gastronomiques à travers le monde, consultez Spectateur du vin S près de 3 800 choix récompensés par un Restaurant Award , incluant le 100 lauréats du Grand Prix dans le monde entier qui tiennent notre plus grand honneur.
Avez-vous un favori que vous aimeriez voir dans cette liste? Envoyez vos recommandations à restaurantawards@mshanken.com . Nous voulons de vos nouvelles!
Noter: Les heures d'ouverture et les menus sont susceptibles de changer à mesure que l'industrie continue de s'adapter à l'évolution de la réglementation.
Aux fleurs
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Téléphone (212) 613-8660
Site Internet www.aifiorinyc.com
Grand prix
Lors de ce Grand Prix au cœur de Manhattan, le programme de la directrice des vins Mariarosa Tartaglione met l'accent sur les régions italiennes et françaises, avec des collections remarquables du Piémont, de la Toscane, de la Bourgogne, de Bordeaux et du Rhône. Aux fleurs La carte de 2 000 vins comprend plus de 100 options de champagne ainsi que des sélections impressionnantes de Californie et de Washington. Il existe plusieurs verticales lourdes de grands producteurs tels que Bartolo Mascarello , Montevertin et Tenuta dell’Ornellaia . Le chef de cuisine Scott Schneider crée des classiques décadents comme le risotto, le homard poché au beurre et les pâtes faites à la main. Service caviar et truffes noires du Périgord sont également au menu. Actuellement ouvert pour les repas en salle, le restaurant fait partie du groupe Altamarea du chef Michael White et Ahmass Fakahany, qui comprend également le gagnant du prix Best of Award of Excellence Marée .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colorado.
Téléphone (303) 393-1040
Site Internet www.barologrilldenver.com
Grand prix
Le propriétaire Ryan Fletter est également directeur des vins chez Barolo Grill , où la liste de plus de 2 100 vins excelle dans le Piémont et en Toscane, avec une force supplémentaire en Bourgogne. En plus du ramassage en bordure de rue mis en œuvre en réponse à la pandémie, le restaurant est ouvert pour les repas à l'intérieur et à l'extérieur avec une version simplifiée du menu inspiré du Piémont du chef Darrel Truett. Les quatre plats commencent à 85 $ par personne avec des options comme le soufflé au fromage pecorino et les gnocchi de pommes de terre avec du crabe géant. Alors que les bouteilles prisées peuvent devenir chères, le restaurant propose de nombreuses options de qualité à des prix inférieurs de producteurs tels que Producteurs Barbaresco . Il y a aussi plus de 30 demi-bouteilles et plus de deux douzaines de vins disponibles au verre.
Restaurant Arturo
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Floride.
Téléphone (561) 997-7373
Site Internet www.arturosrestaurant.com
Meilleur prix d'excellence
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Restaurant Arturo à Boca Raton, en Floride, continue de perpétuer l'héritage (et le nom) de son fondateur Arturo Gismondi, dont la famille supervise toujours le restaurant dans une villa de style italien avec un toit en terre cuite. Que vous dîniez dans la cave à vin, dans la salle à manger ou dans les salles privées du restaurant, les clients peuvent s'attendre à des choix italiens classiques du menu et de la carte des vins d'Arturo, lauréat du prix Best of Excellence depuis 2009. Comprenant plus de 1000 étiquettes, la liste est supervisée par le directeur des vins. et copropriétaire Vincent Gismondi. La Toscane, le Piémont, l'Italie, la France et la Californie sont les mieux représentées. Après une vaste liste de Champagnes, Proseccos et autres vins mousseux, une grande partie de l'Italie est exposée dans la vaste liste d'Arturo, tout comme les meilleurs vignobles californiens comme Napa. Chêne argenté à assortir avec le menu du chef Mussolini Guerrier. Les convives peuvent choisir parmi plusieurs options de fruits de mer comme le tartare de thon albacore ou le saumon fumé aux câpres, et les options de pâtes et les choix plus copieux de carpaccio de bœuf, d'agneau et de filet mignon ne manquent pas.
Maison D'Angelo
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Floride.
Téléphone (954) 564-1234
Site Internet www.casa-d-angelo.com
Meilleur prix d'excellence
À Maison D'Angelo , le chef et propriétaire Angelo Elia répond à la philosophie du restaurant de ' tout sur les ingrédients «- tout est question d’ingrédients - en expédiant des ingrédients directement d’Italie pour créer ses menus de saison. Originaire d'Italie, Elia a appris à cuisiner de sa mère et prétend être le premier chef à apporter des produits traditionnels tels que la burrata dans le sud de la Floride. Les plus de 1 500 sélections du directeur du vin Koen Kersemans sont les plus fortes en Toscane, dans le Piémont, en Californie et en France. La carte des vins à prix modéré représente également des régions italiennes telles que la Vallée d’Aoste, la Lombardie et le Haut-Adige. L'avant-poste de Casa D'Angelo à Aventura, en Floride. , détient un prix d'excellence pour sa liste de près de 400 vins avec des atouts en Toscane et dans le Piémont. Les deux sont ouverts pour les repas à l'intérieur et à l'extérieur.
Côte
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nevada.
Téléphone (888) 320-7110
Site Internet www..wynnlasvegas.com / gastronomie / gastronomie / côte de la mer
Meilleur prix d'excellence
Las Vegas est peut-être enclavée, mais cela ne veut pas dire que sa cuisine doit l'être. Menu du chef Mark LoRusso au Côte est fortement influencé par les plats italiens de bord de mer, comme son nom le promet («Costa di Mare» signifie littoral). Situé dans le Wynn Resort, le restaurant de LoRusso a remporté le prix Best of Award of Excellence grâce à la carte des vins de plus de 600 étiquettes du directeur du vin Brian Weitzman, où l'accent est mis sur les choix italiens et français. Après de longues listes au verre et à la demi-bouteille, il existe une gamme variée de vins mousseux, principalement de Franciacorta et de Champagne. Les vins blancs proviennent des meilleurs producteurs de haut en bas de la botte, y compris Jermann , Graveur et Emidio Pepe . Il y a une formidable exposition de Barolo, Barbaresco et Brunello di Montalcino aussi, y compris plusieurs verticales de vignobles notés comme Valdicava . Les super Toscans, les embouteillages bordelais et les rouges supplémentaires de toute l'Italie, de la Californie, de l'Oregon et de l'Espagne apportent encore plus de diversité et d'associations pour un menu complet de classiques italiens. Les convives peuvent choisir parmi une large liste de pâtes, de poissons entiers et de petites assiettes de fruits de mer comme les palourdes sautées, le poulpe de Ligurie et les pétoncles. Ces plats peuvent désormais également être dégustés à l'extérieur sur la terrasse côté lagon du Costa di Mare.
Centre Drago
525 S. Flower St., Los Angeles, Californie.
Téléphone (213) 228-8998
Site Internet www.dragocentro.com
Meilleur prix d'excellence
Le chef Celestino Drago est devenu l'un des noms les plus connus de la scène gastronomique italienne de Californie depuis sa base au restaurant de Los Angeles Centre Drago . Maintenant avec le célèbre restaurateur Piero Selvaggio dans son équipe , le restaurant continue d’explorer la richesse de l’Italie en matière de vins et de plats, à travers son menu et sa carte des vins récompensée par le prix Best of Award. Ce dernier comprend près de 1 000 étiquettes supervisées par le directeur des vins Mark Sadr. L'Italie (en particulier le Piémont et la Toscane) et la Californie constituent l'essentiel de cette liste, avec divers choix de vins blancs comme Vermentino et Erbaluce, et des rouges allant des cabernets et syrahs aux bouteilles audacieuses siciliennes et piémontaises. La pléthore de vins aux tanins substantiels convient aux plats les plus robustes de Drago comme les garganelles aux saucisses, les pappardelles au ragoût de faisan et la longe d'agneau rôtie. Le restaurant sert désormais également ces plats en plein air sur son nouveau patio.
Gastronomie et vins de Frasca
1738 Pearl St., Boulder, Colorado.
Téléphone (303) 442-6966
Site Internet www.frascafoodandwine.com
Meilleur prix d'excellence
Gastronomie et vins de Frasca s'inspire de la région Frioul-Vénétie Julienne du nord-est de l'Italie, où ' branche Les quartiers des villes locales servent de lieux de rassemblement pour la nourriture, le vin et l'hospitalité. Chef Lachlan Mackinnon Patterson utilise des techniques traditionnelles pour créer des assiettes rustiques mais élégantes comme le magret de canard, la cuisse et la langue servies avec du foie gras et des tagliatelles avec un ragoût de veau et de porc à la bolognaise. Le directeur des vins Carlin Karr a élaboré la carte des vins primée au Best of Award of Excellence de 600 sélections, la plus forte du Piémont, de la Toscane, de la Bourgogne et de la Champagne. Avant d'ouvrir le restaurant en 2004, le copropriétaire Bobby Stuckey a fait partie des équipes viticoles des lauréats du Grand Prix. Élément 47 et la blanchisserie française . La destination est ouverte pour les repas à l'intérieur, mais il existe également un programme de ramassage pour découvrir Frasca dans le confort et la sécurité de la maison.
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Restaurant et bar à vins La Foresta
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Téléphone (860) 663-1155
Site Internet www.laforestarestaurant.com
Meilleur prix d'excellence
La forêt était une grange abandonnée avant que le propriétaire, Francesco Lulaj, ne l'achète en 2013 et ne rénove l'espace en un restaurant rappelant une ferme toscane. Il est maintenant lauréat du prix Best of Award of Excellence avec un menu d'influence du nord de l'Italie, ouvert pour les repas à l'intérieur ainsi que dans un espace extérieur sous tente et chauffé. Le chef Ajay Birchall s'efforce d'utiliser autant que possible des ingrédients locaux et des herbes cultivées sur place, et prépare des spécialités de saison en plus du menu principal. Le programme des directeurs de vins Marjan Mekaj et Frank Mosca de plus de 1 300 étiquettes est le plus fort en Toscane, dans le Piémont, en Californie, en France et en Espagne. Il y a beaucoup d'options à moins de 100 $ sur la carte des vins à prix modéré, qui a également une solide section au verre.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Massachusetts.
Téléphone (617) 742-9200
Site Internet www.luccaboston.com
Meilleur prix d'excellence
Lucca North End est lauréat du prix Best of Award of Excellence situé dans la Petite Italie de Boston, qui abrite également des attractions historiques telles que la maison Paul Revere et la plus ancienne église de la ville. Les attractions de Lucca sont destinées aux amateurs de vin, avec une liste de 500 étiquettes gérée par la directrice des vins Jennifer Glover qui met en valeur l'Italie et la Californie. La baie arrière lieu détient également un Best of Award of Excellence pour sa liste légèrement plus petite de 380 sélections. Alors que les restrictions locales en cas de pandémie ont forcé Lucca North End à fermer tous les soirs à 21h30, son bar est traditionnellement un endroit animé de fin de soirée qui reste ouvert après minuit.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Californie.
Téléphone (323) 297-0100
Site Internet www.mozzarestaurantgroup.com
Niveau de récompense
Un incontournable de Los Angeles ouvert pour les repas en plein air, Osteria Mozza est soutenu par la célèbre chef Nancy Silverton, qui a récemment ouvert un steak house dans la ville appelé le Barish . Chez Osteria Mozza, Silverton marie des saveurs italiennes intimes avec des techniques expertes pour créer des plats de pâtes comme la ricotta et les raviolis aux œufs avec du beurre noisette et une orecchiette avec des saucisses et des blettes. Les entrées vont de la truite poêlée à un faux-filet de 24 onces frotté aux cèpes. Supervisé par la directrice des vins Sarah Clarke, le programme des vins est presque entièrement italien, à l'exception des Champagnes. Il existe actuellement une version abrégée de la carte de 1450 vins, mais elle conserve toujours des atouts dans le Piémont et en Toscane tout en représentant diverses autres régions autour de la botte. Plusieurs choix de la étiquette éponyme de Joe Bastianich , qui est copropriétaire du restaurant avec Silverton.
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Italien de qualité
241 Columbine St., Denver, Colorado.
Téléphone (303) 532-8888
Site Internet www.qualityitaliandenver.com
Meilleur prix d'excellence
Le steak rencontre les classiques italiens à Italien de qualité à Denver , un gagnant du prix du restaurant pour la première fois. Aimer son restaurant frère à New York , Denver’s Quality Italian détient un Best of Award of Excellence, reconnaissant les atouts de la carte des vins de 375 étiquettes de la directrice des vins Mary Sullivan. Les vins italiens et californiens sont les stars ici, avec une gamme variée de chardonnays et de blancs italiens indigènes. Il existe une longue liste de vins rouges du Piémont et de Toscane, ainsi que de pinot noir californien et de cabernets cultes. Celles-ci sont renforcées par une offre généreuse de bouteilles de grand format et de millésimes plus anciens provenant de grands vignobles comme Mouton-Rothschild . Que ce soit dans la salle à manger ou sur la terrasse du restaurant, ces vins copieux peuvent être accompagnés du menu du chef Khamla Vongsakoun, qui comprend une sélection de steaks et de pâtes, ainsi que des options plus légères comme le branzino grillé, le poulet grillé au citron et une tomate bifteck avec stracciatella.
Restaurant rustique
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colorado.
Téléphone (970) 728-4046
Site Internet www.rusticoristorante.com
Meilleur prix d'excellence
Ouvert pour les repas à l'intérieur, Restaurant rustique est une destination viticole familiale dans une ville minière historique. Le programme des vins est supervisé par le propriétaire Paolo Canclini, qui est également chef et directeur général. Le Piémont et la Toscane sont les points forts de la liste exclusivement italienne, composée de plus de 1 500 sélections et soutenue par un inventaire de plus de 13 200 bouteilles. Canclini s'appuie sur des recettes familiales vieilles de plusieurs générations pour créer des plats de pâtes copieux, des pizzas cuites au four à bois et des plats principaux, y compris du jarret de veau sur la fontina polenta - «comme ma grand-mère faisait autrefois.» Le restaurant fabrique ses propres saucisses, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica et plus, et organise généralement des dîners de vins spéciaux célébrant les petits producteurs italiens.
Béni
Charles Hotel, 1 rue Bennett, Cambridge, Massachusetts.
Téléphone (617) 661-5050
Site Internet www.benedettocambridge.com
Prix d'excellence
La tradition est au cœur de nombreux restaurants italiens à travers les États-Unis. Et avec la riche histoire de la gastronomie italienne du Massachusetts, il n'est pas surprenant de voir cette tendance à Cambridge. Béni propose un avant-goût de cette notion à l'hôtel Charles, ainsi qu'une carte des vins récompensée par un prix d'excellence. La carte des vins du directeur des vins, Robert Taylor, devrait être axée sur les régions italiennes du Piémont et de la Toscane, offrant 300 étiquettes qui explorent une grande partie de l'Italie (il existe également de nombreuses listes de champagne et d'amaro). Les points forts incluent des sélections impressionnantes de Nebbiolos et des meilleurs rouges de Campanie et de Sicile. Plusieurs régions sont également représentées dans la liste des vins de dessert italiens de Benedotto, ainsi que dans le menu du chef Michael Pagliarini. En plus des truffes, en saison, Pagliarini propose plusieurs plats aux influences italiennes comme le prosciutto di parma à la pomme, le minestrone de légumes et le strozzapreti au ragoût de Calabre. D'autres plats tirent parti d'ingrédients locaux, comme un tautog du Rhode Island au fenouil rôti.
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