La France est le lieu d'origine de nombreux vins blancs parmi les plus populaires au monde, notamment le chardonnay, le sauvignon blanc et le chenin blanc. Cependant, en raison de la façon dont les Français étiquettent leurs vins , il est souvent difficile d’identifier ce que contient exactement le vin dans la bouteille.
Vins blancs français
Dans cet article, nous identifierons les principaux vins blancs français, y compris leur goût (car ils ont un goût différent de leurs homologues américains). De plus, vous découvrirez des méthodes courantes d’étiquetage des vins blancs français.
verre à vin vs verre à champagne
Chardonnay
Goûts et styles de chardonnay français Il existe deux styles principaux de Chardonnay qui produisent des vins de dégustation très différents. L'un d'eux a été rendu célèbre par une région appelée Chablis («sha-blee») en Bourgogne et est traditionnellement non boisé. Attendez-vous à ce que ces chardonnays français soient très secs, légers et minéraux avec des saveurs de citron vert, de citron, de carambole et de subtiles notes de fleurs printanières et de craie. L'autre style a été rendu célèbre par la région de la Côte de Beaune en Bourgogne et est traditionnellement boisé. Attendez-vous à ce que ces vins soient secs et corsés avec des saveurs de pomme jaune, de caillé de citron, de vanille, de noisette et de subtiles notes de champignon et de crème fraîche.
Notes régionales Le chardonnay est originaire de la région de Bourgogne, où il est le principal cépage blanc de Bourgogne Blanc et Chablis . La Bourgogne est une région modérément fraîche et est célèbre pour un style plus maigre et plus léger de Chardonnay. Outre la Bourgogne, le Chardonnay pousse également abondamment en Champagne (où il est utilisé dans leurs vins effervescents), la vallée de la Loire (où il est maigre comme Chablis) et le long de la Côte d'Azur en Languedoc-Roussillon (où il est fruité et un peu ananas-y).
ASTUCE: Un bon endroit pour rechercher du chardonnay français boisé axé sur la valeur est du Jura 
Les bases de l'apprentissage du vin
Obtenez tous les outils de sommelier essentiels pour votre formation sur le vin.
Achetez maintenantSauvignon Blanc
Goût et styles de sauvignon blanc français Le sauvignon blanc français est le plus souvent un vin blanc sec, maigre et léger avec des saveurs d'herbe, de poire verte, de melon miel, de pamplemousse, de pêche blanche et de subtiles notes de minéraux ardoisés. Il y a cependant une région à Bordeaux, appelée Pessac-Léognan, connue pour produire également un style boisé de Sauvignon Blanc - qui vaut la peine d'être explorée, - qui est sèche et mi-corsée, avec des saveurs de pamplemousse, de pêche blanche, de sauge, de pain frais , et des notes subtiles de beurre. Enfin, le Sauvignon Blanc est assemblé avec du Sémillon pour en faire un vin blanc moelleux que vous pouvez lire dans les notes ci-dessous sur le Sémillon.
Notes régionales Le sauvignon blanc est originaire de Bordeaux et de la vallée de la Loire en France. La majorité des vins de Sauvignon Blanc français proviennent de la vallée de la Loire où vous trouverez les vins de Sancerre, Touraine et Pouilly-Fumé (entre autres). A Bordeaux, le sauvignon blanc est un cépage d'assemblage important in Bordeaux Blanc où il est également communément appelé Graves, Entre-Deux-Mers et Pessac-Léognan. Enfin, la Côte d'Azur en Languedoc-Roussillon cultive du Sauvignon Blanc de grande valeur labellisé «Pays d'Oc».
ASTUCE: Le Bordeaux Blanc est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, de Sémillon et d'un cépage rare appelé Muscadelle. 
Sémillon
Goût et styles de sémillon français Le sémillon français pousse à Bordeaux, en France et est presque toujours mélangé avec un peu de sauvignon blanc. Il existe 2 styles principaux de Sémillon. Le style le plus connu est un vin blanc de dessert sucré rare rendu célèbre par la région de Sauternes à Bordeaux. Attendez-vous à ce que ces vins blancs doux aient des saveurs d'abricot, de gingembre, de miel, de zeste d'agrumes et de subtiles notes de jasmin et de marmelade. L'autre style d'assemblage de Sémillon de Bordeaux est un vin blanc sec et léger avec des notes de citron, de pamplemousse, de groseille à maquereau, de fleurs de chèvrefeuille et d'herbe.
Notes régionales On pense que le sémillon est originaire de Bordeaux. Le style sec du Sémillon est communément appelé Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan and Côtes de Bordeaux. Le style doux du Sémillon est communément appelé Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac et Sainte-Croix-du-Mont.
Melon de Bourgogne
Muscadet Taste Muscadet est le nom de la région de la vallée de la Loire où un cépage unique en France, Melon de Bourgogne , est cultivé. Les vins de muscadet sont très légers, secs, maigres et quelque peu salés avec des saveurs de citron vert, de coing, de mangue verte, de coquille de mer, de saumure et avec des notes subtiles de bière blonde et de levure. En raison de son caractère savoureux et léger, le Muscadet est une alternative au vin frappante à une bière glacée!
Notes régionales Le melon de Bourgogne ne pousse que dans la vallée de la Loire et principalement dans l'ouest de la Loire à proximité de l'océan Atlantique. Il existe deux régions principales, le Muscadet et le Muscadet Sèvre-et-Maine, et ce dernier a tendance à produire des vins de la plus haute qualité.
combien de verres de vin dans 750ml
Chenin Blanc
Goût et styles de chenin blanc français Le chenin blanc français est disponible principalement en 3 styles: un vin sec, un vin doux et un vin mousseux. Le style sec du Chenin Blanc est léger, avec des arômes de pêche blanche, de chèvrefeuille et de citron vert et des saveurs de citron, camomille, poire verte, fleurs d'agrumes et parfois de subtiles notes de beurre salé. Le style doux du chenin blanc est mi-corsé à corsé avec des saveurs de pêche, d'abricot, de fleur d'oranger, de miel, de pâte d'amande et de gingembre. Enfin, le style pétillant varie en douceur, mais il est généralement sec avec des saveurs de fleur d'agrumes, de pêche blanche, de zeste de citron et de subtiles notes de crème et de levure.
Notes régionales Dans la Loire, il existe plusieurs sous-régions spécialisées dans le chenin blanc. Les dénominations régionales les plus couramment disponibles sont Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire et Coteaux du Layon.
Muscat Blanc
Goût de muscat blanc français Le Muscat Blanc français (le même raisin qui entre dans le Moscato italien) est un vin de dessert sucré moyen à corsé avec des saveurs de mandarine, de pomme rose, de pêche, de parfum, de chèvrefeuille et de subtiles notes de muscade et de gousse de vanille. De temps en temps, vous trouverez du muscat blanc mélangé aux vins blancs du Pays d’Oc, où il ajoute des arômes floraux parfumés.
Notes régionales Le Muscat Blanc pousse dans le sud de la France le long de la Côte d'Azur dans le Languedoc-Roussillon et dans la vallée du Rhône. Les deux vins du Muscat Blanc sont le Muscat de Rivesaltes dans le Roussillon et le Muscat de Beaumes de Venise dans la vallée du Rhône. Typiquement, la version Rhône de ce vin plus léger que celui du Languedoc-Roussillon
Viognier
Goût de viognier français Le viognier français varie en goût de sec à demi-sec (par exemple «un peu sucré») et a une huile subtile avec des saveurs de mandarine, d'eau de rose, d'ananas, d'amande et de subtiles notes d'anis, de poivre blanc et de cire d'abeille.
Notes régionales On pense que le viognier est originaire de la vallée du Rhône septentrionale, où il pousse aux côtés de la syrah et est souvent assemblé en petites quantités aux vins de syrah pour ajouter un caractère floral et de la douceur. Il est très difficile à trouver dans le Rhône, où il est principalement labellisé Condrieu. Il pousse également en abondance dans le Languedoc-Roussillon où il est souvent associé à d'autres cépages, comme le Chardonnay et souvent étiqueté avec le nom du cépage. Vous pouvez également le trouver assemblé avec d'autres cépages étiquetés Minervois Blanc et Roussillon Blanc.
Blancs d'Alsace
Il y a 3 vins blancs qui poussent dans le Région Alsace de la France (à côté de l'Allemagne) qui sont également bons à savoir et ils sont:
Riesling
En Alsace, le Riesling est élaboré à sec avec des saveurs de citron vert, de pomme verte, de zeste d'agrumes, de pamplemousse rose et de subtiles notes de basilic thaï et de poivre blanc.
Gewürztraminer
Le Gewürztraminer français a un goût plus sucré avec une huile subtile et des saveurs de litchi, de rose, de mandarine, de pot-pourri, de cannelle et de subtiles notes d'estragon et de fumée d'encens.
Pinot Gris
Le pinot gris alsacien est plutôt sucré avec des notes de pêche, d'abricot, de miel, de pomme au four, de pamplemousse rouge rubis et de subtiles notes de zeste d'orange et de fumée.
Blancs sous-évalués
Les vins blancs énumérés ci-dessus sont populaires et commandent donc souvent un prix plus élevé. Il existe cependant de nombreux autres vins blancs de France à explorer qui sont sous le radar, délicieux et souvent disponibles pour moins de 10 $ la bouteille. A l'air intéressant? En voici quelques-uns à savoir:
- Ugni Blanc
- (aka Trebbiano) Ce cépage est le cépage le plus important du cognac et de l'eau-de-vie d'Armagnac, mais donne également des vins blancs fabuleux, secs et maigres avec une qualité de zeste d'agrumes.
- Colombard
- Ce cépage pousse principalement dans la région sous-estimée du Sud-Ouest de la France (souvent étiquetée Côtes de Gascogne) et est principalement utilisé pour l'eau-de-vie d'Armagnac. Il a un goût très similaire au sauvignon blanc souvent avec plus de touches de fruits de la passion.
- Picpoul de Pinet
- (aka Folle Blanche) Ce vin se trouve dans la région Languedoc-Roussillon et produit des vins blancs minéralisés très maigres similaires au Muscadet qui sont connus sous le nom de «lip stingers».
- Grenache Blanc
- La version blanche du Grenache (alias Garnacha) qui pousse principalement dans le sud de la France du Rhône au Roussillon (à côté de l'Espagne). Le grenache blanc est souvent mélangé avec d'autres raisins et est apprécié pour ses saveurs sèches et citronnées et sa texture semblable à celle de la cire d'abeille.
- Gros Manseng
- Ce vin se trouve principalement dans le sud-ouest de la France et produit des vins secs et doux (étiquetés Jurancon et Jurancon Sec) qui ont un goût de fruits tropicaux avec du zeste de citron vert. Ils sont étonnants.
- Aligote
- L '«autre blanc» de Bourgogne dont on parle rarement car il est très différent du Chardonnay! L'Aligote est sec et maigre avec des notes de minéraux, de solution saline et une finale épicée.