Cher Dr Vinny,
combien de verres de vin dans un litre
Peu importe le nombre de vins que j'essaye, je n'aime toujours pas ceux qui sont considérés comme secs ou semi-secs. J’adore le Moscato d’Asti, le Riesling, etc.
—Sandi S., Plant City, Californie.
Chère Sandi,
Je pense que c’est formidable que vous aimiez le vin, que vous sachiez ce que vous aimez et que vous ayez une façon d’exprimer le type de vin que vous aimez. Vous avez des années-lumière d'avance sur de nombreux amateurs de vin qui essaient encore de comprendre comment manœuvrer autour du vocabulaire du vin, ou qui ne boivent que ce qui, selon eux, les rendra cool.
Ventes Moscato ont été un phénomène ces derniers temps - c'est le style de vin qui connaît la croissance la plus rapide aux États-Unis, donc vous êtes certainement à la mode avec le reste du pays à cet égard. Mais comme vous vous en doutez, les vins doux ont une marque «non sophistiquée» contre eux dans certains cercles viticoles. (J'ai déjà abordé ce sujet en ce qui concerne Zinfandel blanc .) Pour certains amateurs de vin, y compris moi-même, les vins doux étaient ce que nous buvions lorsque nous avons commencé à commander du vin. Donc, si quelqu'un est passé à des vins plus secs, vous pourriez sembler coincé sur la première étape.
Quel est le problème avec le vin doux? Même si certains des meilleurs vins (et les plus chers) au monde, comme le Sauternes et le Porto, ont une composante sucrée, pour de nombreux amateurs de vin, le problème de la douceur dans le vin est qu'elle peut aplatir les nuances d'un vin, donc le vin peut commencer à goûter un peu générique.
Je trouve que les snobs de vin qui ne sont pas en sécurité sont les plus susceptibles de juger les autres en fonction de ce qu’ils boivent. Moi? Je suis juste heureux que vous appréciiez le vin et que nous puissions nous asseoir et prendre un verre ensemble. Je ne juge pas. Un membre de ma famille met des glaçons dans son Pinot Grigio. Un de mes amis les plus chers clame haut et fort qu'il n'aime que les chardonnays riches, pleins et beurrés (qui sont également considérés comme dépassés par les snobs du vin). Un autre membre de mon entourage qualifie chaque vin rouge de «Pinot Noir», même s’il s’agit d’un Zinfandel ou d’un Cabernet Sauvignon.
J'espère que vous avez beaucoup d'amis avec qui partager un verre de vin qui ne vous jugeront pas. Sinon, vous pouvez toujours vous asseoir à côté de moi.
—Dr. Vinny