Pourquoi ne serions-nous pas intéressés par le vin de Washington?
Bien, #WAwine est abordable, d'excellente qualité et rivalise avec les vins de la Napa Valley, de la Vallée du Rhône et de Bordeaux.
S'il est vrai que l'État de Washington est toujours une région frontalière en matière de vin, il existe de nombreux joyaux à découvrir.
Si vous avez eu la chance de siroter des labels plus reconnus au niveau national comme Hedges CMS, Ste. Michelle, ou les vins de la dynastie Charles Smith, alors vous avez eu une belle petite introduction au vin de Washington.
Il est temps d’aller plus loin. En tant que résident de Washington, j’ai observé la croissance massive de l’intérieur (la superficie du vignoble est passée d’environ 35 000 acres à plus de 50 000 acres) et j’ai quelques idées utiles à offrir.
Washington Wines to Freak Out About
(Dans le bon sens)
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“Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!”
Quels vins Washington fait-il le mieux? Jusqu'à présent, il y a encore une confusion au sein de l'industrie sur les vins qui excellent dans le climat désertique de Washington. Si vous demandez à un Washington-ite, nous pensons que nous faisons tout de notre mieux. Mensonges! Ce que cela signifie vraiment, c'est que Washington est toujours en proie à une croissance dispersée (et essaie de comprendre ce qui fonctionne).
bouteille typique de taille de vin
Il existe également de grandes plantations de cépages qui n'auraient probablement pas dû être plantés ici, mais la pression du marché en a fait une réalité. Comme je l’ai dit plus tôt, c’est comme le Far West et il y a beaucoup de spéculations. Certaines variétés montrent encore un potentiel incroyable à Washington et elles ne sont peut-être pas ce que vous pensez!
Syrah
Sainte mère de Dieu, la Syrah dans le climat sec et de haute altitude de Washington est à la fois plantureuse (fruitée et audacieuse) et légère sur ses pieds (bonne acidité et funkiness). Plusieurs producteurs sérieux ont réalisé cela à propos du raisin et produisent maintenant des vins de Syrah fumés d'AVA comme Yakima, Columbia Gorge et Walla Walla qui font hurler certains d'entre nous. «Syrah du Rhône septentrionale!» et frémissant de joie.
Variétés du Rhône
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne et Marsanne
Écartez Syrah et laissez vos frères et sœurs briller! En l'occurrence, le grenache de Washington, le mourvèdre, le grenache blanc, le viognier, la roussanne et la marsanne (ces blancs sexy et audacieux) sont également incroyables. Il y a un producteur ici nommé Dick Boushey (vins étiquetés avec Boushey Vineyards) qui est devenu le parrain de la culture de ces variétés à Washington ... il est connu pour dire 'Syrah aime une vue.'
Malbec
- L'Argentine (célèbre pour le Malbec) est une région viticole aride et de haute altitude avec une irrigation suffisante par la fonte des neiges.
- Washington est une région viticole aride et de haute altitude avec une irrigation abondante due à la fonte des neiges. Hé? Je pense voir un thème…
Quelques producteurs ambitieux (comme Anna Schafer de aMaurice) ont travaillé les récoltes en Argentine et ont remarqué à quel point le climat était similaire à celui de Washington. Avance rapide de quelques années, et maintenant nous avons une superficie viticole en croissance rapide dédiée au Malbec ici à Washington (en particulier à Walla Walla). Le Washington Malbec est dense et fruité, mais en raison des nuits froides, il est capable de conserver une acidité suffisante (très important avec cette variété particulière). Si vous êtes un Malb-aniac, Washington est un endroit sur lequel vous voudrez approfondir vos recherches.
Petit Verdot
Tout ce que je sais, c'est que j'ai goûté un petit verdot de Gifford Hirlinger à Walla Walla et mes yeux ont commencé à pleurer de pure joie - c'était si bon. Si vous avez besoin de plus de conviction (je ne me crois pas non plus), écoutez une personne intelligente comme Master of Wine, Bob Betz, parler intelligemment du potentiel du Petit Verdot de Washington sur un podcast de la Guilde des Sommeliers. Ce raisin a enfin trouvé sa maison et c’est en Espagne et dans l’État de Washington.
Bordeaux Blends
Une série de vins de 100 points issus de l'ésotérique Horse Heaven Hills AVA au milieu des années 2000 a poussé tout le monde à fouiner dans l'État de Washington pour plus de Cabernet Sauvignon. et assemblages bordelais (l'assemblage comprend du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot et du Malbec). Et tandis que Washington Cabernet Sauvignon –En tant que vin monocépage– ne semble pas avoir le même équilibre que Napa Valley, les mélanges à la bordelaise sont phénoménaux. Permettez-moi de le répéter pour souligner: Phenom-eh-nomenal.
Sauvignon Blanc et Sémillon
Ce ne sont pas des vins de Sauvignon Blanc maigres et minéralisés comme ceux du Loire Valley (France) ou Marlborough (Nouvelle-Zélande). Les meilleurs exemples de Washington prennent après Péssac-Léognan, produisant des vieilli en chêne Le Sauvignon Blanc-Sémillon associe ce rendre hommage à Bordeaux et Château Haut-Brion. Si vous recherchez une nouvelle expérience de vin blanc corsé, ces vins ne vous décevront pas.
Sangiovese
Votre première expérience Sangiovese de Washington sera probablement un vin rosé et coûtera 10 $ et cela vous épatera. Sangio a longtemps été laissé à l'écart au profit de la variétés françaises populaires (Sacrebleu!), Mais en raison de la popularité des vins italiens comme Brunello di Montalcino , nous espérons voir davantage de producteurs défendre le potentiel du vin rouge de Washington avec Sangiovese.
Tempranillo
L'intérêt pour Tempranillo à Washington ne fait que commencer. Si vous pensez aux caractéristiques de la vigne: résistance à la sécheresse, saveurs savoureuses, capacité à gérer le chêne américain, etc., elle recèle un potentiel majeur dans les sols de Washington. Les vins que nous avons goûtés offrent de riches saveurs de tomate sur un noyau fumé-sucré. Washington pourrait-il être la prochaine Rioja?
Riesling sec et Gewürztraminer
Ces deux variétés semblent un choix étrange pour le climat chaud, mais étant donné les nuits froides et les zones de culture plus fraîches (plus près des Cascades), nous avons vu des Riesling et Gewürztraminer surprenants des sols de Washington. Dernièrement, les producteurs ont réduit les niveaux de douceur (Dieu merci!), Rendant les vins plus secs dans un style qui rappelle l'Alsace, France. Le riesling est certainement l'un des cépages les plus importants plantés dans l'État, et étant donné les grandes populations asiatiques et indiennes autour de Seattle, il finit par s'accorder très bien avec les aliments quotidiens de Seattle que sont le pho, les samosas et le pad thaï.
D'autres à regarder
Compte tenu du climat et des sols à Washington, voici quelques autres variétés qui méritent d'être enthousiasmées:
- Nebbiolo: Tout ce qu'il faut, c'est un producteur formé le style de Barolo pour nous montrer le potentiel de ce cépage à Washington.
- Chenin Blanc: Un raisin caméléon qui peut être maigre ou riche, doux ou sec. Les meilleurs exemples de Washington sont du côté maigre et sec.
- Lemberger: (aka Blaufrankisch) Un cépage allemand qui produit un vin fruité et faible en tanin qui est un peu comme si le pinot noir et la syrah faisaient un bébé.
- Valtellina verte: L'Autriche raisin champion se transforme en une corbeille de fruits de pêches et d'abricots avec une veine de citron vert lorsqu'il est fabriqué à Washington et il ne ressemble à aucun Grüner que vous ayez jamais eu. #Grunerfan
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