Quelqu'un vous a dit quelque part que le vin rosé est à la fois viril et sophistiqué. Vous ne les avez peut-être pas crus à l’époque - à cause de la teinte rose -, mais maintenant au moins vous êtes curieux. Alors, quels sont ces vins rosés pour gentleman et lesquels devriez-vous essayer? Ce guide simple décrit certains des styles de rosé les plus populaires du monde entier. Même si vous êtes davantage du côté «savoureux audacieux» que «fruité» du spectre des vins, il y a probablement un rosé pour vous!
Un guide de 10 styles différents de rosé
es-tu censé réfrigérer le vin
Le rosé est fait lorsque le jus du vin rouge est essoré de sa peau avant qu'il ne devienne trop sombre. En savoir plus sur l'élaboration du vin rosé:
Les nombreuses nuances du rosé
Grenache Rosé
Style: Fruité
Notes de dégustation Habituellement, une teinte rouge rubis brillante avec des notes de fraise mûre, d'orange, d'hibiscus et parfois avec un soupçon de piment de la Jamaïque. Vous trouverez que les vins de grenache ont une acidité modérément élevée, mais comme la plupart ont un peu de couleur et de corps, vous voudrez les servir froids pour les garder piquants. Un accord parfait avec ce vin serait une soirée d'été et des gyros grecs à emporter avec du tzatziki à l'aneth.
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Sangiovese Rosé
Style: Fruité
Notes de dégustation D'une couleur rouge cuivrée brillante qui scintille à la lumière, le Sangiovese semble avoir été fait pour être un vin rosé. Notes de fraises fraîches, de melon vert, de roses et de pêche jaune complétées par une acidité désaltérante. Quelques rosés de Sangiovese ont une légère note amère en finale, ce qui donne à ce vin fruité un goût agréablement sec. Servir froid dans un verre à vin blanc, éventuellement avec un bol de couscous marocain et de poulet.
Tempranillo Rosé
Style: salé
Notes de dégustation Le Tempranillo rosé gagne en popularité dans la région de la Rioja et dans d'autres régions d'Espagne. Avec ce style de rosé, vous pouvez vous attendre à une teinte rose pâle et des notes herbacées de poivre vert, de pastèque, de fraise et des notes de viande rappelant le poulet frit. De nombreux rosés Tempranillo de cette région mélangent également un peu de Graciano et de Grenache pour ajouter des notes florales à la saveur. Un verre de rosé Rioja classera toute expérience de camion de tacos.
Syrah Rosé
Style: salé
Notes de dégustation Le ‘Saignée Method’ est généralement utilisé dans la fabrication du rosé américain Syrah, ce qui signifie qu'il aura des couleurs plus profondes de rubis et des notes de poivre blanc, d'olive verte, de fraise, de cerise et de peau de pêche - définitivement sur le côté funky. Le rosé de Syrah a tendance à être le plus audacieux du spectre et il est préférable de le servir légèrement au-dessus de la température du réfrigérateur dans un verre à vin rouge ordinaire. C'est un vin étonnamment bon avec une pizza au pepperoni ou un bol de piment.
vin rouge ou blanc avec fromage
Cabernet Sauvignon Rosé
Style: salé
Notes de dégustation Le ‘Saignée Method’ est le principal moyen de production de ce type de vin rosé. Le cabernet rosé est d'une couleur rouge rubis profond avec des saveurs de vin rouge de poivron vert, de sauce aux cerises, de cassis et d'épices poivrées. La seule différence significative est que les vins rosés Cabernet ont généralement une acidité accrue car ils ne sont généralement pas vieillis en fût de chêne.
Zinfandel Rosé (alias White Zinfandel)
Style: doux
Notes de dégustation Peut-être le rosé le plus populaire (en volume mais pas forcément en qualité) vendu aux Etats-Unis et aussi 85% de la production de Zinfandel! La plupart des Zinfandel «blancs» sont délibérément fabriqués dans un style «demi-sec» avec environ 3 à 5 grammes de sucre résiduel, ce qui le rend modérément sucré. Il offre des saveurs de fraise, de barbe à papa, de citron et de melon vert avec une acidité modérément élevée. Vous voudrez le servir glacé, peut-être avec de la cuisine thaïlandaise.
est le vin acide ou basique
Le rosé de l'homme viril pourrait être Tavel
Tavel Rosé (du Côtes du Rhône )
Style: savoureux et riche
Notes de dégustation Dit être un favori de l’écrivain et de l’homme, Ernest Hemingway , Tavel est un rosé exceptionnellement sec. Il a plus de corps et de structure que la plupart des vins roses et est considéré comme ayant tout le caractère d'un bon vin rouge, juste moins de couleur. Il est composé principalement de Grenache et de Cinsault, mais neuf variétés sont autorisées dans l'assemblage. Habituellement riche en alcool et faible en acide, ce vin rose saumon vieillit bien et son nez de fruits d'été peut se transformer en notes riches et noisettes avec le temps. Jetez de la poitrine sur le barbecue, prenez votre copie à oreilles de chien de «Le vieil homme et la mer», et asseyez-vous et savourez un verre de cette gâterie terreuse.
Provence Rosé
Style: fruité et maigre
Notes de dégustation Rosé, de Provence , c'est la petite robe noire des vins roses. Ce vin est aussi à l'aise sur la terrasse que dans la salle à manger.Son style frais, croquant et sec est un mariage magistral pour presque tous les plats, même un hamburger juteux en fait un partenaire idéal. Le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre sont tous utilisés pour créer ce rosé rose pâle et pour lui donner des arômes de fraise, de pastèque fraîchement coupée et de pétale de rose, se terminant par une minéralité salée distinctive en bouche.
Mourvèdre Rosé
Style: Fruité et Floral
Notes de dégustation Le rosé de Mourvèdre évoque le sud de la France et les beaux vins de Bandol . Ces vins, souvent d'une teinte corail pâle, sont plus ronds et plus corsés que de nombreux autres rosés. Le mourvèdre est floral au nez avec des notes de violette et de pétales de rose. En bouche, ce raisin peut être plein de prunes rouges, de cerises, d'herbes séchées, de fumée et même de viande. Le mourvèdre fait un excellent accord lors d'un dîner méditerranéen, planant entre amis pendant des heures autour d'un repas d'agneau grillé et de pita frais avec tapenade d'olives noires.
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Pinot Noir Rosé
Style: Délicatement Fruité
Notes de dégustation Pinot Noir est une diva sur la piste du raisin. Le fruit ne tolère pas les conditions météorologiques extrêmes, est considéré comme sensible et capricieux, mais lorsqu'il est à son meilleur, il peut donner un verre de vin très sexy. En rosé, le pinot noir délivre une acidité vive et des arômes doux et subtils de pommetier, de pastèque, de framboise, de fraise et de pierre humide. Le raisin peut produire des vins terreux mais élégants qui sont frais, croquants et secs, et seraient délicieux avec une salade de fromage de chèvre frais ou une nourriture de crabe festive sur la plage.
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