Si vous goûtiez un nouveau vin italien chaque semaine, il vous faudrait 20 ans pour goûter votre chemin à travers l'Italie. Ainsi, pourquoi ne pas utiliser une carte des vins italiens pour débloquer cette aventure sans fin?
Regardons de plus près les vins et les principales régions viticoles d'Italie!
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Combien de vins italiens y a-t-il?
Réponse courte: bien plus de 500.
Le livre Raisins de vin identifie 377 raisins de cuve indigènes uniques en Italie. Et, avec l'existence de biotypes ou de sous-variétés (ce sont des raisins génétiquement identiques mais avec des différences morphologiques et physiologiques), beaucoup pensent que ce nombre est beaucoup plus élevé.
De plus, si vous ajoutez le 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta) également connu sous le nom de dénominations régionales de qualité des vins (vins étiquetés «DOC» ou «DOCG»), dont beaucoup ont plusieurs styles, le nombre augmente encore.
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Achetez maintenantHeureusement, chacune des 20 régions d'Italie se spécialise dans seulement quelques vins primaires, et c'est par là que vous pouvez commencer.
Vous trouverez ci-dessous une liste des 20 principales régions d'Italie, leurs plantations de vignobles et leurs vins populaires.
Il y a 51 vins énumérés ci-dessous! Mettez-vous au défi de les essayer au cours de l’année prochaine et vous acquerrez une compréhension approfondie du vin italien… rappelez-vous simplement pour prendre de bonnes notes de dégustation!
Sicile
257152 acres / 104068 hectares
Nero d'Avola (rouge): Un vin rouge plus audacieux avec des saveurs fruitées de prune, de sauce à la framboise et de réglisse avec des tanins fins avec une finale légèrement fumée et épicée. Se marie parfaitement avec les riches viandes et légumes rôtis.
Inzolia, Grillo et Catarratto (blanc): Trois cépages de vin blanc généralement utilisés pour le Marsala, mais donnent également de superbes blancs plus corsés, ressemblant à du chardonnay. Pensez aux citrons, aux pommes jaunes, à la mangue, aux notes d'estragon et à une brise marine rafraîchissante et salée.
Pouilles
204 500 acres / 82 760 hectares
Primitif (rouge): Ce vin rouge explose avec des fraises rouges douces, des mûres, du cuir et une odeur de fumée. C’est le même cépage que le Zinfandel aux États-Unis et se mariera bien avec des hamburgers barbecue.
Negroamaro (rouge): Un vin rouge plus profond et plus foncé des Pouilles avec plus de prune et des notes herbacées de sauge séchée et d'origan. Il y a un mélange Negroamaro avec Malvasia Nera, et ensemble, ils forment un équilibre parfait dans un vin rouge riche appelé Salice Salentino DOC.
Vénétie
191858 acres / 77644 hectares
Prosecco (pétillant): Le vin mousseux le plus célèbre d'Italie est cultivé principalement en Vénétie dans la région de Valdobbiadene. Gardez les yeux ouverts pour les vins étiquetés avec les sous-régions de Colli Asolani et Valdobbiadene Conegliano ou Prosecco Superiore. Lire la suite sur Prosecco ici.
Garganega (blanc): Un raisin trouvé principalement autour de Soave et Gambellara (et étiqueté comme tel). Ces vins sont secs et maigres avec des notes de citron confit, de melon miel et une touche d'amande verte en finale. Apprendre encore plus à propos de Soave.
Corvina (rouge): Corvina est le plus important d'un assemblage de 3 cépages (Corvina, Rondinella et Molinara) utilisé dans Valpolicella et Bardolino. Les vins offrent des saveurs acidulées de cerise rouge, de cannelle, de caroube et de poivre vert. Un bon vin à essayer est Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (rouge): Le merlot est planté presque partout en Italie et a une présence significative en Vénétie, où les vins offrent des fruits rouges de cerise dans un style plus élégant. Plusieurs régions utilisent le merlot en Vénétie (c'est l'un des cépages les plus plantés), notamment Colli Euganei, Colli Berici, Breganze et Vicenza.
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Toscane / Toscane
147862 acres / 59839 hectares
Sangiovese (rouge): Le vin rouge le plus planté de la Toscane et de toute l'Italie est célèbre dans les régions de Chianti , Montalcino et Montepulciano en Toscane. Les vins offrent des saveurs de framboise, de tomate rôtie et de balsamique avec une odeur terreuse d'argile humide. Il y a beaucoup de bonnes valeurs à essayer, notamment Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano et Montecucco.
Super toscan (rouge): Certains vins de Toscane utilisent des noms inventés et incluent le merlot, le sangiovese, le cabernet sauvignon et le cabernet franc dans un assemblage appelé «super toscan». Les vins offrent des saveurs audacieuses de cerise noire et de framboise avec du cacao et des notes subtiles de cuir.
Émilie-Romagne
134859 acres / 55796 hectares
Lambrusco (rouge pétillant): Un regroupement de plusieurs cépages rouges qui donnent des vins rouges pétillants légers avec des notes de fraises, de mûres, de rhubarbe et d'hibiscus. Il existe plusieurs niveaux de douceur disponibles de Secco (sec) à Dolce (sucré).
Piémont / Piémont
137872 acres / 46317 hectares
Barbera (rouge): Un vin rouge juteux aux saveurs dominantes de cerise acidulée et de réglisse avec une subtile note d'herbes séchées (comme l'origan) en finale. Les vins ont des tanins faibles et une forte acidité désaltérante. Cherchez Barbera d’Asti et Barbera d’Alba.
Astuce (rouge): Un vin rouge juteux avec une acidité plus faible qui éclate avec des saveurs de prune noire, de mûre de Boysen, de violette et parfois de moka. Les vins ont souvent des tanins plus audacieux et croquants. Cherchez Dolcetto d'Alba et Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (pétillant): Un vin doux délicatement floral qui explose avec des arômes de mandarine, de chèvrefeuille, de fleur d'oranger et de poire.
Nebbiolo (rouge): Cépage de la région viticole la plus célèbre du Piémont appelée Barolo, mais le vin est également connu sous plusieurs autres noms régionaux (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero, etc.). Ce vin offre des notes de cerise rouge et de fraise florale avec une trame de tannages plus audacieux et saisissants.
Cortese (blanc): Un vin blanc sec et maigre qui est le plus connu sous le nom de région de Gavi. Les vins ont une minéralité intense de type graphite, avec des herbes, des agrumes, un corps visqueux et souvent une note de pamplemousse en finale.
Abruzzes
79539 acres / 32189 hectares
Montepulciano (rouge): À ne pas confondre avec le Vino Nobile di Montepulciano, un vin Sangiovese de la Toscane. Le Montepulciano est un cépage de cuve qui donne des vins rouges mi-corsés aux saveurs de prune, de mûre de Boysen et de café avec des notes subtiles d'herbes et de poivre noir broyé. Plus particulièrement, recherchez Montepulciano d’Abruzzo et Rosso Conero (des Marches).
Trebbiano (blanc): L'un des cépages blancs les plus plantés d'Italie, mais dont on parle le moins, qui produit des vins blancs moyens à corsés aux saveurs d'agrumes, de pomme et de fruits tropicaux dans un style similaire au Chardonnay.
Campanie
57290 acres / 23185 hectares
Aglianico (rouge): Un vin rouge corsé aux notes salées profondes de poivre blanc, de fumée et de charcuterie qui cèdent la place à des notes subtiles de cerise noire et de prune épicée. Aglianico a des tanins et une acidité élevés qui le font, de sorte que le vin s'améliore après une décennie de vieillissement. De Campanie, cherchez Aglianico del Taburno.
Falanghina (blanc): Un blanc plus corsé (semblable au Chardonnay) aux saveurs de pêche, de citron et de poire avec des notes subtiles de miel et de fleurs odorantes.
Lombardie
57 052 acres / 23089 hectares
Bonarda (rouge): aka Croatina et pas pareil Bonarda d'Argentine (c'est déroutant), ce raisin est généralement élaboré dans un style à peine pétillant avec des saveurs juteuses de fruits noirs et des notes de soutien de poivre noir et vert. La région la plus connue pour ce style est étiquetée Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (rouge): Les vins classiques de pinot noir de style bourguignon poussent partout dans l'Oltrepò Pavese et sont transformés en vins rouges, rosés et mousseux (blanc de noirs).
Grasevina (blanc): alias Riesling Italico ou Welschriesling Un vin blanc sec léger avec des saveurs de pomme et d'agrumes aux nuances tropicales d'ananas et de mangue.
Frioul-Vénétie Julienne
47566 acres / 19,250 hectares
Pinot Grigio (blanc): L'une des deux meilleures régions faisant le meilleur Pinot Grigio d'Italie. Les vins sont secs, maigres et minéraux avec des notes subtiles de pêche blanche, de citron-lime et une subtile salinité.
Merlot (rouge): Un vin de merlot de style terreux avec des notes de cuir et de clou de girofle aux saveurs juteuses de cerise.
Sauvignon (blanc): Habituellement un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignonasse avec des saveurs vertes et piquantes de groseille à maquereau, de citron vert, de melon miel, de citronnelle et de pousses de pois.
Refosco (rouge): Un vin rouge acidulé épicé avec des notes de cerises acidulées et de mûres enveloppées de notes poivrées, de silex et de tanins plus faibles.
Sardaigne
45627 acres / 18,465 hectares
Cannonau (rouge): alias Grenache . En Sardaigne, les vins ont une note distincte de cuir et de fraise avec un style juteux et corsé et des tanins moyens.
Vermentino (blanc): Un vin blanc sec et mi-corsé aux saveurs de pamplemousse, de citron vert, de mangue et de pomme avec des arômes fleuris de jonquille. Vin à trouver: Vermentino de Sardaigne et Vermentino di Gallura
> Carignano (rouge): alias Carignan. Vin débordant de fruits rouges, de saveurs de balsamique et de cuir avec une finale plus douce, souple et peu tannique. Vin à trouver: Carignano del Sulcis
Marche
41377 acres / 16 745 hectares
Sangiovese (rouge): Typiquement, un style plus herbacé de Sangiovese avec des saveurs de prune mûre et de baies, des tanins audacieux et des herbes séchées en finale. Chercher Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (rouge): Saveurs de tabac fumé, de moka et de baies sauvages qui vont de la souplesse et de la douceur à la moelleuse en finale. Chercher Vin rouge Conero.
Verdicchio (blanc): Un vin blanc maigre et sec à la peau de poire et aux saveurs de citron confit soutenu par une bouche crémeuse et huileuse. Un grand vin pour accompagner les poissons. Chercher Verdicchio des châteaux de Jesi.
Lazio
40527 acres / 16401 hectares
Frascati (blanc): Un assemblage de raisins blancs qui comprend principalement Malvasia et Trebbiano, mais peut également inclure du Chardonnay et d'autres. Les vins sont généralement de l'alcool relativement léger avec des saveurs de citron et de silex (en raison des sols volcaniques de la région).
Merlot et Sangiovese (mélange rouge): Les vins d'assemblage sont principalement composés de merlot et / ou de sangiovese et offrent des saveurs de mûre, de chocolat, de menthe et de tabac. Il s’agit essentiellement d’une «Super Lazio».
Cesanese (rouge): Un ancien vin rouge rustique audacieux avec des notes savoureuses de viandes rôties, de baies sauvages et de terre brûlée. Lire la suite à propos de Cesanese.
Trentin-Haut-Adige
38691 acres / 15658 hectares
Trento (pétillant): En utilisant des raisins Chardonnay, Trento fait un style blanc de blancs de vin mousseux. Les vins ont des arômes de pomme jaune, de zeste de citron, de nid d'abeille et de finesse crémeuse de bulle.
Pinot Grigio (blanc): L'une des 2 meilleures régions pour le Pinot Grigio en Italie. Recherchez le Pinot Grigio étiqueté de l'Alto Adige ou du Trentin.
Teroldego (rouge): Un vin rouge audacieux mais juteux avec des notes de mûres, d'anis doux, d'écorce d'orange et de fumée de tabac douce.
Lagrein (rouge): Un rouge rustique et terreux avec des cerises noires et des prunes enveloppé d'espresso, de graphite et de tanins fins.
Schiava / Vernatsch (rouge): Un vin rouge léger, sec, fruité et floral aux arômes de cerise douce, de fraise, de violette et parfois de barbe à papa. Lire sur Trimer
Ombrie
30865 acres / 12491 hectares
Sangiovese (rouge): Un style corsé de sangiovese avec des saveurs de framboise, de prune et de tabac soutenu par une acidité ample et des tanins gras et moelleux. De bons exemples à essayer sont Montefalco Rosso et Torgiano
Grechetto (blanc): Un vin blanc maigre et sec aux saveurs de melon et de carambole qui mènent à une finale minérale et acidulée. Plus particulièrement, vous trouverez les vins de Orvietto , qui comprennent un assemblage de Grechetto et d'autres variétés ainsi que des vins labellisés Grechetto d'Ombrie et de ses sous-régions.
Sagrantino (rouge): Probablement le vin rouge le plus riche en tanin du monde. Il dégage des notes profondes et luxuriantes de prune, de mûre, de cerise noire et de subtiles notes de violette, de sauge et de bergamote. Les tanins se développent avec des saveurs vertes amères en bouche.
Calabre
24179 acres / 9785 hectares
Gaglioppo (rouge): Le cèdre épicé, le cuir poussiéreux et les herbes révèlent des saveurs de cerise écrasée et de canneberge séchée.
Molise
12736 acres / 5154 hectares
Montepulciano (rouge): Un vin rouge sec, corsé, modérément tannique avec des saveurs de baies sauvages sucrées, de pruneaux, de fumée et de poudre de cacao. Montepulciano del Molise a une mise en bouteille spéciale Riserva qui a un temps de vieillissement prolongé et est généralement exceptionnelle pour la valeur. Il y a aussi Biferno rouge, qui est un mélange de Montepulciano et Aglianico.
Tintilia Del Molise (rouge): Un vin corsé très rare aux arômes de mûre, de prune noire, de violette et de poudre de cacao. Il peut avoir des tanins plus audacieux et on dit qu'il peut vieillir longtemps.
Basilicate
12016 acres / 4863 hectares
Aglianico (rouge): Un vin rouge corsé aux notes salées profondes de poivre blanc, de fumée et de charcuterie qui cèdent la place à des notes subtiles de cerise noire et de prune épicée. Aglianico a des tanins et une acidité élevés et s'améliore avec une décennie de vieillissement. De la Basilicate, cherchez Aglianico del Vulture. Lire la suite à propos d'Aglianico.
Ligurie
3800 acres / 1538 hectares
Vermentino (blanc): Dans certaines régions, les vins sont appelés Pigato , qui est un biotype unique de Vermentino qui a tendance à avoir des aromatiques légèrement plus élevés et une texture riche et cireuse. Les vins offrent des arômes d'herbes vertes aromatiques, de zeste d'agrumes et d'épices. L'un des blancs les plus intrigants de la Ligurie est un mélange principalement de Vermentino, Albarola et Bosco appelé Cinq terres des environs de La Spezia.
Val d'Aoste
1144 acres / 463 hectares
Petit Rouge (red): Un vin rouge léger aux arômes de canneberge, d'airelle sauvage, de rose, d'aneth et de feuilles humides. Les DOC de Enfer d’Arvier , Tourelles , et Chambave tous ont des pourcentages élevés de Petit Rouge dans l'assemblage.
Petite Arvine (blanc): Un vin blanc léger très apprécié en Suisse (dans le Valais) et dans la vallée d'Aoste. Les vins ont un goût de pamplemousse et de melon miel avec une acidité élevée et un peu de salinité.