Identifiez les vins rouges au goût similaire en fonction de leur intensité, du plus léger au plus audacieux.
Vins rouges des plus légers aux plus audacieux
Seulement 32 variétés de vins rouges constituent la majorité du vin disponible sur le marché. Si tous les vins rouges étaient placés sur cette carte, il y en aurait des centaines!
Soit dit en passant, il est possible de trouver un vin qui ne correspond pas exactement à la photo. Pourtant, ce tableau permet de découvrir quels vins rouges sont plus audacieux que d'autres.
D'où vient l'audace du vin?
Une combinaison de plusieurs traits fondamentaux du vin définir à quel point il est audacieux. Par exemple, le niveau de tanin dans le vin indique l'audace, et donc le niveau d'alcool. Les vins plus alcoolisés ont tendance à goûter plus audacieux.
En revanche, les vins avec moins d'alcool, moins de tanin et une acidité plus élevée sont plus légers.
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Achetez maintenantUne autre manière courante d’identifier la position d’un vin dans le spectre concerne ses caractéristiques dominantes de fruits:
- Vins avec arômes de fruits rouges ont tendance à être plus légers
- Vins avec arômes de fruits noirs ont tendance à être plus corsés
Ce graphique nous montre plusieurs cépages de vins rouges et les types de climat qu'ils préfèrent. Jones et tous 2006
Le climat affecte l'audace du vin rouge
Ce qui est fascinant à propos des raisins de cuve, c'est le large éventail de climats dans lesquels ils peuvent pousser. Cependant, vous remarquerez que certaines variétés ne poussent que dans des climats frais et vice versa. Les climats plus froids ont tendance à produire des vins rouges plus légers avec acidité plus élevée.
Voici quelques points à retenir de ce graphique:
- Le Pinot Noir ne semble pas pousser avec le Cabernet Sauvignon
- On peut s'attendre à ce que le Cabernet Franc ait une gamme stylistique plus élevée basée sur sa capacité à pousser dans des climats variés.
- Le merlot peut pousser dans des climats plus frais que le cabernet sauvignon
- Cépages plus audacieux ont tendance à pousser dans les climats plus chauds
- Vin plus léger les variétés ont tendance à pousser dans des climats plus froids
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