Une étude révèle que le vin rouge détruit les bactéries responsables des infections pulmonaires et des maladies cardiaques

Des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Chicago rapportent que le vin rouge et le resvératrol peuvent être des tueurs efficaces d'une bactérie connue pour causer des infections pulmonaires telles que la pneumonie et la bronchite et même contribuer aux maladies cardiaques. L'étude a été publiée dans le numéro de décembre 2003 de la revue médicale Athérosclérose.

Les bactéries aéroportées, appelées Chlamydia pneumoniae, est responsable de 5 à 30% des infections des voies respiratoires dans le monde, selon des études citées dans la recherche. En outre, un nombre croissant de preuves montre que les bactéries peuvent se propager des poumons dans la circulation sanguine, ce qui peut entraîner une accumulation de plaque dans les artères et contribuer ainsi à des maladies cardiaques.

L'auteur de l'étude Gail Mahady, du College of Pharmacy de l'université, et son équipe ont cherché à développer des recherches antérieures qui indiquent que le vin rouge ou le resvératrol - l'un des nombreux polyphénols du vin rouge - peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies. . Ils voulaient examiner comment les composés du vin peuvent agir dans le corps pour produire ces effets bénéfiques.

Les chercheurs ont préparé des échantillons de cellules de veau et les ont infectés avec C. pneumoniae. En soumettant les échantillons à un gaz contenant 5% de dioxyde de carbone, à des températures de 95 degrés F, les scientifiques ont pu recréer des conditions similaires à celles à l'intérieur des poumons humains.

Après une période d'incubation, les échantillons de cellules ont été exposés pendant 72 heures soit au pinot noir de Californie, resvératrol pur développé en laboratoire, soit à l'azithromycine, un antibiotique couramment utilisé pour traiter les infections pulmonaires. Les scientifiques ont répété cette expérience plusieurs fois en utilisant des concentrations variables des différentes solutions.

Le vin rouge et le resvératrol étaient aussi efficaces pour détruire C. pneumoniae comme antibiotique, selon l'étude. Cependant, le rapport n'a pas fourni de détails sur la quantité de vin rouge ou de resvératrol nécessaire pour détruire les bactéries.

«In vitro, les extraits [de pinot noir] et le resvératrol tuent les bactéries», a déclaré Mahady, qui a suggéré que cela pourrait aider à prévenir non seulement les infections pulmonaires, mais aussi les maladies cardiaques en éliminant C. pneumoniae de la circulation sanguine. Mais elle a ajouté: `` Comment cela se passe chez une personne souffrant déjà d'une maladie cardiaque, nous ne le savons pas à ce stade. ''

Ce n'est pas la première fois que le vin et ses polyphénols se révèlent être des destructeurs de bactéries. Des recherches antérieures ont montré que le vin peut aider à détruire bactéries causant des ulcères ainsi que E. coli et la salmonelle.

D'autres études ont montré que les buveurs de vin ont des poumons plus sains que les non-buveurs ou les personnes qui boivent d'autres boissons alcoolisées. Et le resvératrol a récemment été trouvé pour aider réduire l'inflammation et l'accumulation de liquide dans les poumons , ce qui lui donne le potentiel de soulager des affections telles que la bronchite chronique et l'emphysème.

Mahady a déclaré que son équipe '> Mais l'étude a mis en garde contre le changement de ses habitudes de consommation jusqu'à ce que plus de recherches soient terminées:' Le mécanisme par lequel le vin rouge et le resvératrol exercent leurs effets bénéfiques sur [les maladies cardiaques] n'a pas été complètement élucidé. '

# # #

Pour un aperçu complet des avantages potentiels pour la santé de boire du vin, consultez l'article du rédacteur en chef Per-Henrik Mansson. Mangez bien, buvez judicieusement, vivez plus longtemps: la science derrière une vie saine avec du vin

En savoir plus sur le resvératrol et les autres polyphénols de vin rouge: