Il y a tellement plus dans le vin que ce qu'il y a dans votre verre. Les histoires racontées par chaque bouteille, les personnes qui la fabriquent et celles avec qui nous la partageons se réunissent pour rendre chaque gorgée encore plus délicieuse. Au cours des années, Spectateur du vin a partagé autour de 1200 vidéos plein d'histoire, d'éducation, d'humour et, bien sûr, beaucoup de bon vin. En regardant en arrière sur 2017, nous ne pouvons pas nous empêcher de nous remémorer certains de nos moments préférés que ces vidéos nous ont apportés.
Au cours des 12 derniers mois, nous avons exploré des vins de régions telles que Mendoza en Argentine et Région Languedocienne , a appris comment un producteur de Pinot Grigio est répondre au changement climatique , et j'ai obtenu des conseils pour associer le vin avec des plats comme curseurs d'élan et saucisse de serpent à sonnettes de lapin!
Mais quelles vidéos ont le plus aimé cette année? Comme chaque année, notre Spectateur du vin les gagnants du Top 100 et du Video Contest ont séduit les téléspectateurs avec des histoires de vins du monde entier et les personnes qui y consacrent tant de temps. Nous avons également partagé quelques conseils rapides et des conseils utiles d'experts de l'industrie du vin qui peuvent améliorer le QI du vin des débutants et des nerds du vin. De plus, comme d'habitude, les vidéos sur la nourriture et les voyages ont été parmi nos plus vues. Rejoignez-nous alors que nous nous livrons à notre marche annuelle Spectateur du vin la voie de la mémoire vidéo de.
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qu'est-ce qu'un vin de pinot noir
Top 10
Vin de l'année 2017
Comment un vin gagne-t-il le statut d'élite qui accompagne Spectateur du vin Vin de l 'année? En 2017, le Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 a remporté cet honneur et de nombreux amateurs de vin étaient impatients d'en savoir plus. Compte tenu de la réputation moins que stellaire du Merlot au début des années 2000, pourquoi nos éditeurs l'ont-ils choisi comme le vin le plus excitant de 2017? Ici, la rédactrice en chef Kim Marcus en explique plus sur le vin et pourquoi cela prouve que le Merlot peut vraiment faire des vins extraordinaires en Californie. Pour plus d'informations sur le Top 100 complet, consultez notre Top 100 des pages vidéo pour écouter les vignerons et les vignerons qui ont produit ces vins, et découvrir les régions, les cépages et les styles de vin figurant sur la carte de cette année.
Gagnant du concours vidéo
Vignobles et talons hauts
À la suite de leur père et de leur grand-père, les sœurs Daniela et Monica Tibaldi ont pris les rênes de l'entreprise viticole de leur famille dans le quartier du Roero, au Piémont. Dans cette première place Spectateur du vin Participant au concours vidéo, ils nous donnent un aperçu de leur vie quotidienne à la tête de Cantina Tibaldi, avec un côté d'humour du pouvoir des filles. Apportant également plus de fierté à l'Italie est le vainqueur de la deuxième place , «Il faut une famille - et un village - pour faire du vin», qui a lieu à San Rocco Seno d'Elvio, un petit village à l'extérieur de Barbaresco. Jetez un œil à tous les gagnants, finalistes et mentions honorables et laissez-vous inspirer pour soumettre votre propre vidéo l'année prochaine.
Astuces rapides
Boire du rose
Autrefois le vin par excellence de l'été, le rosé est devenu populaire toute l'année. Bien que certains disent que la boisson rose est une mode qui s'estompe, à en juger par la popularité de cette vidéo, ainsi que par les résultats de notre sondage récent - il semble que le rosé soit là pour rester. Peaufinez votre intelligence du rosé pour savoir comment il est fabriqué et quelles saveurs vous pouvez vous attendre à trouver dans votre verre.
Comment ouvrir des bouteilles de vin scellées à la cire
Même les buveurs de vin les plus expérimentés peuvent trébucher de temps en temps. Les bouteilles de vin scellées à la cire peuvent être intimidantes pour certains, mais avec ces conseils pour les ouvrir, gracieuseté du vigneron bourguignon Nicolas Potel, vous aurez l'air d'un pro!
Pourquoi la plupart des bouteilles de vin sont-elles vertes?
Cette année, Spectateur du vin a célébré la Saint-Patrick avec une ode aux bouteilles de vin vertes, c'est-à-dire. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi tant de bouteilles de vin partagent la même teinte? (Indice: ce n'est pas parce que tous les vignerons ont la même couleur préférée.) Obtenez le scoop dans l'une de nos vidéos de conseils rapides les plus populaires de 2017.
Accords mets / vins
Accord parfait: côtes courtes braisées avec un rouge fruité et audacieux
Les accords mets et vins sont un favori éternel, mais cette vidéo, mettant en vedette un plat de côtes courtes par le chef William Bradley du restaurant primé au Grand Award Addison à San Diego, s'est avérée particulièrement satisfaisante. Découvrez l'ingrédient inattendu que Bradley utilise dans sa recette et devinez quel type de vin il choisit de l'associer.
meilleur restaurant de napa 2014
Stratégies d'appariement de pinot
Quand il s'agit de faire correspondre les aliments avec le pinot noir, devriez-vous associer comme avec, ou devriez-vous choisir des saveurs qui contrastent les unes avec les autres? La vigneronne Anne Moller-Racke, du domaine Donum de Sonoma, donne son avis.
Insider Intel
Vin restant: combien de temps se conservera-t-il?
Le vigneron californien David Ramey explique ce que faire lorsque vous vous retrouvez avec du vin ouvert que vous souhaitez conserver pour plus tard. Où devriez-vous le stocker? Et combien de temps durera-t-il? Obtenez l'avis d'un expert.
Brunello di Montalcino: quand le boire et quand le décanter
Le Brunello di Montalcino est un grand vin qui peut avoir un goût délicieux à la sortie, mais qui s'améliore généralement avec l'âge. Emilia Nardi, propriétaire de Tenute Silvio Nardi, explique comment et quand elle préfère boire le sien. Mais si vous n'avez pas la patience d'attendre, la décantation vous aidera-t-elle? Découvrir!
Comment utiliser les pinces à port
À Eleven Madison Park , à Spectateur du vin Gagnant du Grand Award, les sommeliers utilisent des pinces à Porto pour ajouter un peu de piquant à leur jeu de service. Mais comment ouvrent-ils des bouteilles avec eux? Découvrez cet outil à l'ancienne avec le directeur des vins Cedric Nicaise.
Saveurs de chêne français et de chêne américain
Découvrez en quoi les fûts de chêne français et américain diffèrent et comment un vin peut bénéficier de son vieillissement. Quelles caractéristiques attribuez-vous à chaque type de chêne? Randy Ullom, vigneron de Kendall-Jackson, explique.
Dans le vignoble
Après l'incendie, étapes du rétablissement
Les incendies d'octobre ont dévasté le nord de la Californie et Spectateur du vin signalé les dégâts dans le pays du vin. Dans cette vidéo, la rédactrice en chef MaryAnn Worobiec visite le vignoble de Lagier Meredith dans la Napa Valley pour avoir un aperçu de première main des conséquences. Voyez ce que les vignerons font maintenant pour récupérer.
Formation pour la grandeur: visite de Moueix dans la Napa Valley
Plus tôt dans l'année, Spectateur du vin Le rédacteur en chef James Molesworth s'est arrêté par le nouveau projet du célèbre vigneron bordelais Christian Moueix dans la Napa Valley: le vignoble d'Ulysse dans l'AVA d'Oakville. Le vigneron Tod Mostero a expliqué comment les vignes sont formées pour obtenir des raisins de meilleure qualité.
Voyage
Visite de la Napa Valley
Napa Valley est un paradis pour les amateurs de vin et de nourriture, c'est pourquoi nous avons présenté la destination de voyage dans notre Numéro du 30 septembre . Ici, les habitants partagent leurs vignobles et restaurants préférés pour profiter du meilleur de la région. Envie de plus? Découvrez notre conseils bonus pour trouver le nirvana gastronomique à Napa.
Guide d'initiés à New York: Manger Brooklyn
Faites une pause de Manhattan pour une journée de dégustation décontractée avec Spectateur du vin rédactrice adjointe et Brooklynite Emma Balter, qui a écrit sur son arrondissement préféré dans notre Double émission à New York en octobre. Découvrez ses endroits préférés pour la bière, le barbecue, la crème glacée et plus encore. Lorsque vous avez terminé, traversez l'East River pour des visites vidéo de Union Square , Greenwich village et le Upper West Side . Bon voyage!