Il existe des centaines de cépages italiens et très peu de ces cépages sont connus en dehors de l'Italie. Alors ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas la seule personne à penser que les vins italiens sont un défi!
Langhe est fait avec Nebbiolo, un raisin de vin rouge de qualité supérieure du nord de l'Italie. photo de Brett Jones
Conseils pour savourer les vins rouges italiens
Voici quelques conseils pour vous donner une longueur d'avance sur les vins rouges italiens:
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- Essayez plusieurs variétés: L'Italie compte plus de 500 variétés uniques. N'oubliez pas d'en essayer plusieurs pendant que vous explorez les grands vins d'Italie.
- Fruité vs terreux: Vins rouges italiens tendre être plus fruité au Sud et plus terreux au Nord.
- Assurez-vous de décanter: C’est une excellente idée décanter tous les vins rouges italiens avant de les boire.
Organigramme des vins rouges italiens
Voir le version fond blanc ici.
Les 8 grands vins rouges italiens
Si vous cherchez un bon point de départ, découvrez ces célèbres rouges italiens:
- Sangiovese
- Montepulciano (le raisin)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitif (alias Zinfandel)
- Mélanges Valpolicella
- Tour
- Nebbiolo
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de consommation.
Achetez maintenantSangiovese
Boire par: Généralement mieux après 4-7 ans, bien que les beaux exemples durent plus longtemps.
173000 acres - Toute l'Italie - Variété rouge championne d’Italie, Sangiovese, porte de nombreux noms. Vous en avez probablement entendu parler:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Vin Nobile de Montepulciano (rien à voir avec Montepulciano, le raisin)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Ce cépage pousse dans toute l'Italie et pour cette raison, vous remarquerez que les vins de Sangiovese varient considérablement d'une région à l'autre. En Toscane, vous pouvez trouver des vins Sangiovese très terreux avec des notes de cerise noire et des tanins audacieux, et dans le sud de l'Italie, autour de la Campanie, vous pouvez trouver des vins Sangiovese plus légers avec une dégustation de fraises et de roses avec des tanins moyens.
Montepulciano
Boire par: Généralement mieux après 4-7 ans de millésime, bien que les beaux exemples durent plus longtemps.
75000 acres - Italie centrale - Même si le Montepulciano est le deuxième cépage le plus planté d’Italie, beaucoup n’en ont jamais entendu parler. Montepulciano pousse dans le centre de l'Italie et se trouve également sous quelques noms communs:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Vin rouge Conero
- Piceno rouge
Le Montepulciano est profondément coloré, semblable à la Syrah, et avec des tanins très gras, bien que certains producteurs le mélangent avec d'autres raisins pour compléter la saveur. Soi-disant, il y a moins de 100 acres de ce raisin en dehors de l'Italie.
Barbera
Boire par: Généralement préférable au cours des 3 premières années.
70,000 acres - Piémont - Barbera est le vin rouge italien le plus produit du Piémont. Plus de 60% des vignobles de Barbera du monde existent dans la région. Barbera a presque toujours une note unique de réglisse dans le goût, ce qui la rend si unique. Alors que l'American Barbera peut être assez fruité, l'italien Barbera est souvent herbacé avec une acidité juteuse et des saveurs acidulées de cerise noire.
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Nero d'Avola
Boire par: Généralement dans 5-7 ans, bien que les beaux exemples durent plus longtemps.
47000 acres - Sicile - Une variété audacieuse mais fructueuse, originaire presque exclusivement de Sicile. Nero d'Avola peut parfois être étonnamment similaire au style Shiraz ou Cabernet Sauvignon.
Primitivo et Negroamaro
Boire par: Généralement préférable au cours des 3 premières années.
60,000 acres - Pouilles - Primitivo est le nom italien du Zinfandel (qui est en fait un cépage croate appelé Tribidrag!) Et Negroamaro pousse à ses côtés dans le sud de l’Italie. Ces vins italiens fruités et plus légers au goût sucré présentent souvent des notes de fraise, de framboise, de mûre et de cuir. Primitivo fournit le punch fruité et Negroamaro a plus de saveurs et de structure de fruits noirs. Il est courant de les trouver mélangés.
Mélange Valpolicella
Boire par: Varie selon style de Valpolicella .
22000 acres - Vénétie - Varie selon le style. Un mélange de Corvina, Molinara et Rondinella. Ce mélange signature de raisins fait de tout, de la vénétie acidulée et simple Valpolicella Classico à la vins Amarone très prisés –Un vin issu de la déshydratation partielle des raisins Valpolicella pour augmenter l'intensité du vin obtenu.
Tour
Boire par: Généralement dans les 3 premières années.
18000 acres - Piémont - Un vin rouge profondément coloré avec des tanins élevés mais une acidité plus faible. Dolcetto est l'un des vins les plus faciles à boire immédiatement plutôt qu'après plusieurs années de garde. Ce vin est élaboré principalement dans le Piémont, bien qu'il pousse également en Lombardie. Il peut généralement être trouvé sous ces noms:
- Dogliani
- Dolcetto d'Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Boire par: Généralement le meilleur après 7 à 10 ans.
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12000 acres - Piémont - Piémont les plus vin rouge très respecté est en fait assez minuscule par rapport à ce qui existe dans le monde. Juste pour que vous ayez une comparaison relative, il y a près de 50 fois plus de raisins de Cabernet Sauvignon plantés dans le monde que de Nebbiolo. Nebbiolo a de nombreux noms et styles régionaux:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Tendu (un rare Nebbiolo fait avec le même méthode qu'Amarone )
Le nebbiolo des zones de culture les plus chaudes peut être très audacieux, tannique et de longue durée, tel quel le cas avec Barolo . Dans le nord, comme avec Ghemme et Gattinara, Nebbiolo peut être assez délicat et acidulé en goût, sentant les roses et les cerises bing.