Cher Dr Vinny,
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De nombreux raisins de cuve sont cultivés à 45 degrés de latitude nord, mais aucun à ma connaissance ne pousse à 45 degrés au sud. Pourquoi donc?
—Jeff B., Poulsbo, Washington.
Cher Jeff,
Ah, oui, le 45e parallèle - cette ligne magique, située à mi-chemin entre l'équateur et le pôle Nord, qui traverse certains des meilleurs vignobles de l'hémisphère nord. Dans l'hémisphère sud, il n'est pas aussi distingué, bien qu'il traverse le milieu de la région viticole centrale de l'Otago en Nouvelle-Zélande et un peu à proximité des régions viticoles d'Argentine et du Chili.
Chaque emplacement le long du 45e parallèle connaîtra le même angle du soleil et la même durée de la journée. Mais c'est tout - et cela seul ne signifie pas qu'une région est idéale pour la viticulture. Les vignerons doivent également tenir compte de facteurs tels que le climat, les systèmes météorologiques, le sol, l'eau, la topologie, l'altitude et les courants océaniques. Après tout, ce 45e parallèle traverse des propriétés côtières vraiment étonnantes avec des sols bien drainés et des brises agréables ... et il traverse également des montagnes, des lacs, des zones arides, des villes, des forêts et des marécages.
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—Dr. Vinny