Ces conseils sur le vin couvrent certains des bouts de langage et d'étiquette les plus étranges utilisés par les connaisseurs de vin.
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À bien y penser, le monde du vin est plein de bizarreries bizarres.
Par exemple, avez-vous déjà vu un groupe de buveurs de vin élégants cracher des centaines de dollars de vin? (C'est très courant lors des dégustations professionnelles!)
Alors, voici 10 conseils sur le vin qui vous aideront à le simuler jusqu'à ce que vous le fassiez.
1. Si vous ne savez pas quoi dire, essayez «Intéressant».
C'est l'adjectif sans engagement de l'année! Pas de panique: juste tourbillonne ton vin , reniflez-le et murmurez «Intéressant…» pour vous-même. Cela vous fera gagner du temps pendant que vous essayez de vous souvenir de la différence entre une pêche et une nectarine, ou pendant que vous décidez d'admettre ou non que vous détestez le vin que vous mettez dans votre bouche.
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Achetez maintenantVraiment, cependant, le processus de dégustation de vin est en fait assez facile à apprendre.
2. Tenez votre verre par la tige ou la base.
Cela peut sembler une chose snob à s'inquiéter, mais c'est en fait pratique. La température du vin est un gros problème pour les professionnels du vin. (Nous avons vu des gens se disputer sur une question d'un seul degré: moche).
Aussi, tenant un verre une certaine façon est la poignée de main secrète de l'élite du vin.
3. Si vous ne pouvez pas sentir le vin, il se peut qu'il soit «fermé».
La plupart d'entre nous devraient être capables de sentir n'importe quel vin, aussi subtil soit-il (à moins bien sûr que vous souffrez d'anosmie ). Pourtant, certains vins sont très difficiles à cerner les arômes.
Pourquoi? Eh bien, il y a plusieurs raisons à cela. D'une part, les vins restent dans une bouteille pendant un an ou plus sans oxygène supplémentaire. Dans cet état, les réactions chimiques qui font vieillir le vin attirent d'autres éléments (outre un «O») pour la tâche. C'est pourquoi décanter du vin (en particulier les rouges) est si important!
4. Le terme «expressif» gagne des points.
Le vin est-il un aromatique fou, comme un parfum de parfum? Ou, les arômes sont-ils aussi flamboyants et bavards que votre tante ivre lors d'un mariage?
Tout comme vous décririez l'un de vos amis, il est plus agréable de dire «expressif» au lieu de «ils ne se tairont pas». Peut-être «expressif» est-il trop grandiloquent? Nous ne pensons pas! Voici quelques mots supplémentaires à essayer: flashy, exubérant, vivant, vibrant, animé, voyant, substantiel, généreux et magnanime (votre professeur d'anglais de 8e année serait fier!).
Nous avons tiré 40 descriptions de vins si vous voulez en savoir plus.
5. Malgré la logique commune, cracher est classe.
De tous les conseils sur le vin, c'est le plus étrange. Il est vrai que vous n’avez pas toujours besoin de cracher. Mais si vous passez par plusieurs bouteilles, cracher est une excellente idée (peu importe ce que votre maman vous a dit quand vous étiez petite). Cela vous permet de rester sobre (ish) et concentré sur «goûter» plutôt que «boire».
Le plus important est que vous pratiquez vos talents de cracheur. Cela fait une différence.
6. Curieusement, «épicé» n’est pas un terme de vin.
En ce qui concerne le vin, «épicé» n’est pas vraiment une chose. Cela devient déroutant lorsque vous considérez combien d'épices réelles apparaissent dans notes de dégustation: anis, clous de girofle, poivre noir et cannelle.
Essayez d'être précis, par exemple en utilisant «poivré» ou «coriace» lorsque vous sentez «épicé». Et, si le vin a un goût prononcé, il peut en fait acidité élevée.
7. Les vins à forte teneur en alcool sont dits «chauds».
Pensez à cet alcool qui brûle dans votre gorge et qui envoie des vapeurs comme la vapeur d'une casserole d'eau bouillante, c'est ce que nous entendons par «chaud». Le taux d'alcool est une caractéristique intéressante du vin car il augmente en fait la perception du corps.
Le vin a une gamme incroyablement élevée de niveaux d'alcool à partir d'environ 5% et atteignant jusqu'à 24%!
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8. Un bon cliquetis est une bonne pratique!
Il existe de nombreuses théories sur l'origine de la tradition du tintement des verres. (Malheureusement, rien ne prouve que cela ait commencé avec des leaders paranoïaques éclabousser du vin ensemble pour éviter les poisons).
Mais une chose est sûre: le bol est le partie la plus solide du verre, et cela contribue à faire sonner cette merveilleuse cloche qui se démarque comme l'hymne national des buveurs de vin du monde entier. En outre, regardez votre partenaire de toast dans les yeux, il est juste de bonnes manières. Vous ne voudriez pas danser lentement avec quelqu'un et regarder par-dessus son épaule tout le temps, n'est-ce pas? À la réflexion, ne répondez pas à cette question…
9. Fruit-forward vs terreux: connaissez votre préférence!
Bien qu’il n’y ait pas de science pour le prouver, les vins ont tendance à se diviser en deux catégories: ceux portés par des saveurs plus fruitées et ceux qui ont des notes plus terreuses, savoureuses et «terroir». Pensez à la différence entre un grand rouge vif avec beaucoup de saveurs de baies et un rouge maigre et vif avec des saveurs complexes qui font allusion à la terre d'où les vignes sont sorties.
Il y a de la place pour les deux à chaque dégustation, mais connaître votre style vous empêchera de dépenser de l'argent pour du vin que vous n'aimez pas.
Besoin de quelques termes pour décrire ces vins? Découvrez ces populaires conditions de dégustation de vin.
10. Quand tout le reste échoue, blâmez-le terroir .
Terroir pourrait bien être le mot le plus mal utilisé et surutilisé dans le vin.
En un mot, le terroir résume tous les facteurs qui font l'unicité: le sol, la météo, la culture et la géographie (et bien plus encore, selon à qui vous parlez). C’est la raison pour laquelle un Sauvignon Blanc de France a un goût complètement différent d’un Sauvignon Blanc fabriqué en Nouvelle-Zélande. Bien sûr, la science n'a que un peu de perspicacité quant à ce qui se passe.
Donc pour le moment, si vous ne pouvez pas expliquer pourquoi un vin a le même goût, il se peut que ce soit the terroir.
Apprendre le vin a de nombreux effets secondaires amusants, y compris ressembler à un dur à cuire avec ses pairs. Mais honnêtement, il y a plus à savoir que ces 10 conseils sur le vin. Vérifiez Guide du vin 101: c'est une ressource fabuleuse (gratuite).
Santé!