Le Petit Verdot est un cépage rouge qui était traditionnellement réservé comme cépage mineur d'assemblage dans le célèbre assemblage de vins de Bordeaux. Cependant, alors que le raisin s'est propagé à des climats plus chauds, les vignerons ont réalisé que Petit Verdot peut produire des vins rouges intensément audacieux, fruités mais floraux qui peuvent facilement se tenir seuls.
Le petit verdot est un raisin à maturation tardive, et c'est peut-être la principale raison pour laquelle il n'a jamais vraiment connu de résurgence jusqu'à récemment. En France, d'où il est originaire, les saisons étaient trop courtes pour mûrir pleinement les tanins des graines et des peaux. Cela conduirait à un vin aux saveurs amères ou «vertes» et ainsi, les vignerons ont choisi de l'utiliser en très petites quantités, juste pour donner de la couleur aux vins. La plupart des assemblages rouges de Bordeaux n'utilisent que 1 à 2% de petit verdot, voire pas du tout. Cependant, comme la popularité de l'assemblage bordelais s'est répandue dans le monde entier et dans des endroits comme l'Espagne, la Californie et l'Australie, le raisin s'est comporté différemment!
- Dans les climats plus frais comme en France, le Petit Verdot offre généralement des saveurs d'herbes séchées et de myrtille acidulée ou de mûre verte.
- Dans les climats plus chauds comme en Espagne, le Petit Verdot aura souvent des saveurs de sauce aux myrtilles, de confiture et de violette confite.
vin blanc ou vin rouge
Essayez un petit verdot monocépage
En essayant une expression monocépage de Petit Verdot, vous pouvez commencer à apprécier ce qu'il ajoute à un assemblage rouge. Il y a quelques régions à explorer qui proposent le Petit Verdot en monocépage:
Espagne
Les régions de Mentrida, Jumilla, Almansa et la région englobante de Castilla-La Mancha en font un petit verdot très captivant.
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Achetez maintenantAustralie
Il existe un grand nombre de vins de petit verdot monocépage provenant d'Australie du Sud et de bons exemples peuvent être trouvés dans et autour de Barossa Valley et McLaren Vale.
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Californie
La Californie contient la grande majorité du Petit Verdot ces jours-ci, bien que le climat désertique de l’État de Washington se soit également révélé être un excellent endroit pour ce vin.
verre de vin standard ml
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le Chili
Dans un pays voué aux assemblages bordelais, il semble logique que l'on trouve également d'excellents vins de Petit Verdot au Chili. Le Vallées de Maipo, Aconcagua et Colchagua sont tous de bons endroits à regarder.
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