Zinfandel a connu une renaissance en Californie, et personne n'a plus défendu le raisin que le vigneron de Napa Larry Turley au cours des 20 dernières années, a déclaré le rédacteur en chef Tim Fish au public de Wine Experience. «Ses vins sont aussi distinctifs et robustes que l'homme lui-même.
Turley a cofondé la cave Frog’s Leap, mais a vendu le label en 1993 pour se concentrer sur Zinfandel, pionnier dans un style somptueux et richement fruité pour sa propre marque. «Avec Zinfandel, nous avons commencé avec une table rase», a raconté Turley, «Nous voulions que le fruit s'exprime vraiment.
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Turley, qui inscrit son titre sur sa carte de visite comme «débiteur», a levé son histoire - de son enfance dans le Sud dans des plantations de coton et de tabac, quand il vivait dans une maison sans électricité - avec beaucoup d'humour. Lorsqu'une photo de Turley Wine Cellars est apparue à l'écran, il a plaisanté: `` C'est notre cave ou, comme l'appelle la banque, une `` garantie ''. ''
Ayant commencé avec trois Zins, Turley produit actuellement 35 embouteillages différents, fabriqués à partir de 95 cueillettes différentes dans les vignobles - un modèle commercial qu'il a admis peut être discutable. Les vins proviennent de 10 régions californiennes différentes, dont Paso Robles, Sierra Foothills et Napa. La passion de Turley est pour les vins de vignoble unique, en particulier le Zinfandel de vieilles vignes, que sa fille Christina attribue à ses 24 ans en tant que médecin urgentiste: «Il pense pouvoir tout ressusciter.»
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Il a versé l'un de ses vins de domaine de montagne, le Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 points, 40 $). Rattlesnake Ridge, qui est certifié biologique, est l'un des vignobles les plus hauts de Napa, culminant à 2600 pieds, bien au-dessus de la couche de brouillard. En 2011, un millésime frais, il faisait en moyenne 2 tonnes par acre, et Turley a déclaré que la petite récolte, ainsi que l'altitude, produisaient un caractère poivré et une densité dans le vin. Résumant l'approche de vinification de son équipe, il a déclaré qu'ils utilisent de la levure sauvage, de longues fermentations et un minimum de chêne neuf, et qu'ils ne raffinent ni ne filtrent.
Turley a été l'un des premiers producteurs à expérimenter des vignes de Zinfandel très espacées, mais il a remarqué que ses vignobles plus anciens nécessitaient moins de travail pour produire une intensité et un équilibre similaires dans les vins. Pour les plantations futures, il prévoit d'utiliser des techniques plus anciennes telles que les grands espacements et l'agriculture sèche. Bien que compte tenu de la sécheresse persistante en Californie, il a gloussé d'un air ironique: 'Nous verrons comment ce modèle commercial évoluera à l'avenir.'